doe een snelle zoektocht naar kombucha online en je zult zien dat de koolzuurhoudende drank (geproduceerd door gefermenteerde thee, suiker, schimmels en bacteriën) vermoedelijk torenhoge energie levert, pijn onderdrukt, bepaalde kankers afweert, je lichaam ontgift, helpt je gewicht te verliezen en je immuunsysteem verandert in een fort. Slurpers van de gezondheid drank prediken deze beloften, ook.maar is onze geliefde kombucha echt een gezondheidselixer in een fles?,
” Ik zou op mijn hoede zijn om kombucha een remedie of een magisch voedsel te noemen, ” zegt Maggie Neola, R. D., een diëtist bij de Physicians Committee for Responsible Medicine. Immers, het verheerlijken van het ene voedsel boven het andere (boerenkool is koning!) is niet de manier waarop voeding werkt. Een gezond dieet draait om afwisseling.
Hier zijn de vier mogelijke gezondheidsvoordelen die u in gedachten moet houden voordat u een slok neemt.
de probiotica in kombucha kunnen uw darmen helpen.
” omdat het gefermenteerd is, zie je meer van die probiotische druk in kombucha,” zegt Neola., En dat is waar de meeste gezondheidsvoordelen van de drank liggen: probiotica, oftewel goede darmbacteriën.
” het darmmicrobioom wordt vaak het vergeten orgaan genoemd — het is echt belangrijk om die gezondheid te bevorderen, ” zegt Neola. Immers, kan een gezonde darm microbiome helpen af te weren kwesties zoals diarree en IBS en helpen uw hele lichaamsfunctie op zijn best.
gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen ook de gezondheid van uw darmcellen verbeteren, uw immuunfunctie versterken en uw risico op allergie en chronische ziekte verminderen, zegt Neola., Deze voordelen zijn niet uniek voor kombucha zelf, maar eerder probiotisch-rijke of gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, kimchi, kefir en yoghurt.
de antioxidanten in kombucha kunnen u helpen gezond te blijven.
voorbij het inpakken van een probiotische punch, hoeveel (en hoe) kombucha je goed kan houden is een beetje troebel. Net als bij andere theesoorten kunt u genieten van een hoop antioxidanten en polyfenolen.,
deze verbindingen ondersteunen een gezonde celfunctie en helpen u over het algemeen gezond te blijven, maar commerciële brouwsels leveren mogelijk niet zoveel, zegt Jaclyn London, M. S., R. D., auteur van Dressing on the Side (en andere Dieetmythes ontkracht). Controleer labels om ervoor te zorgen dat u kiest voor kombucha versus een kombucha-achtig product en kijk voor de werkelijke thee in de ingrediëntenlijst. Of u kunt gewoon groene thee drinken voor theegerelateerde gezondheidsvoordelen.
Kombucha kan u helpen minder suikerhoudende dranken te gebruiken.
dranken zijn de belangrijkste bron van toegevoegde suiker in het Amerikaanse dieet., Het vervangen van sportdranken, sap, en gezoete thee en koffie met kombucha kan u helpen terug te bellen. Een 16-ounce fles GT ‘ S Kombucha Gingerade bevat 4 gram suiker in vergelijking met 28 gram je zou vinden in dezelfde grootte Starbucks Iced Matcha Groene thee Latte, bijvoorbeeld.
” omdat het minder suiker bevat dan andere opties, is het vaak een betere keuze en een stap naar minder suiker uit dranken in het algemeen,” zegt Londen.
Kombucha kan u helpen gehydrateerd te blijven.
in het algemeen moet u minimaal 8 kopjes water en andere ongezoete dranken (zoals seltzer of zwarte thee) per dag drinken. Het drinken van kombucha kan je ook helpen om aan je hydratatiebehoeften te voldoen, zegt Londen.
hieronder beantwoorden we enkele veel voorkomende vragen rond kombucha.
hoeveel kombucha kunt u per dag drinken?,
Er is niet veel onderzoek gedaan naar het onderwerp, maar het consumeren van ongeveer 4 ounces per dag kan geen nadelige effecten veroorzaken bij gezonde mensen, volgens de Centers for Disease Control. (Opmerking:het onderzoek werd gedaan in het midden van de jaren ‘ 90).
“echter, de potentiële gezondheidsrisico’ s zijn onbekend voor degenen met reeds bestaande gezondheidsproblemen of degenen die overmatige hoeveelheden thee drinken,” verklaarde de CDC.
zwangere vrouw en kinderen moeten helemaal uit de buurt van de drank blijven, zegt Gans., Dankzij het fermentatieproces kan kombucha sporen van alcohol bevatten, meestal variërend van 0,5% tot 3% alcohol in volume. (Een licht bier heeft ongeveer 5% alcohol.)
Wat zijn de negatieve effecten van kombucha?
Kombucha ‘ s probiotica kunnen een nadeel hebben. Dat komt omdat sommige merken van de drank zijn niet gepasteuriseerd — en dus, je kan eindigen met een ernstige maagklachten, zegt Keri Gans, R. D., auteur van de Small Change Diet., Of erger: “zonder pasteurisatie loop je het risico dat schadelijke micro-organismen het overnemen en ernstige problemen veroorzaken, waaronder voedselvergiftiging”, zegt Ryan Andrews, R. D., een fitness en nutrition coach met Precision Nutrition.
maar om kombucha ‘ s probiotische voordelen te oogsten, moet de drank waarschijnlijk niet gepasteuriseerd worden. “Pasteurisatie doodt zowel schadelijke als nuttige bacteriën, dus alle mogelijke gunstige probiotica zouden ook verdwijnen,” legt Andrews uit.,
probiotica zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, zegt Neola. En als je ze van kombucha wilt krijgen, is dat prima. Maar als je de rauwe (ongepasteuriseerde) versie gaat drinken, zorg er dan voor dat je je kombucha koopt bij een gerenommeerd bedrijf, zegt Gans.
de beste kombuchamerken:
Kombucha ‘ s zoete smaak kan sommige mensen uitschakelen-de gisting geeft het een enigszins azijn — smaak — maar verschillende smaken kunnen de tang temmen. Beginners kunnen gemakkelijk in met een gearomatiseerde brouwsel zoals aardbei, mango, honing, of bloedsinaasappel., Diehard drinkers kunnen gaan voor gedurfde smaken zoals biet, roos, en citroen cayenne.
onthoud echter:” niet alle kombucha ’s zijn gelijk gemaakt,” zegt Neola. “Sommige zitten vol toegevoegde suikers.”Dus zorg ervoor om uw etiket te lezen — en de portie grootte hoeveelheid!
” zorg ervoor dat je op zoek bent naar Opties Die 2 gram suiker of minder bieden per 1 kop portie, ” zegt Londen. “Omdat kombucha wordt gemaakt door middel van een fermentatieproces, is het noodzakelijk om er een beetje zoetstof in te hebben, maar sommige soorten zitten lager in het zoete spul dan andere.”
klaar om het te proberen?, Hier zijn een aantal merken waar we dol op zijn:
- GT ‘ s Organic Raw Kombucha
- B-Tea Raw Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha