de 11 beste appels voor buitengewoon smakelijke appelmoes

de lucht begint knapper te worden, de zon gaat eerder onder en de bladeren worden langzaam goudbruin. Dat kan maar één ding betekenen: de herfst komt eraan! Misschien wel een van de betere seizoenen, de herfst brengt met zich een rijkdom aan seizoensgebonden producten zoals pompoen, zoete aardappel en pompoen. Maar misschien wel de meest veelzijdige, populaire en favoriete van allemaal is de bescheiden maar tijdloze appel., Hoewel appels bijna het hele jaar door in de supermarkt te vinden zijn (dankzij hightech, gecontroleerde opslagomgevingen), wordt dit eenvoudige fruit meestal pas geoogst tussen begin augustus en half November.

merk op dat niet alle appels gelijk zijn, vooral als het gaat om het maken van appelmoes. Met meer dan 2.500 variëteiten in de VS (waarvan 100 commercieel geteeld), is het kiezen van de juiste appel misschien niet zo eenvoudig als aanvankelijk verwacht. Het goede nieuws is, er is geen behoefte om fret., Maak uw volgende reis naar de supermarkt of de lokale boerenmarkt een briesje met deze eenvoudige gids voor het kiezen van de beste soorten appels om de perfecte appelmoes het hele seizoen lang te maken.

de beste appelmoes wordt gemaakt met fruit met een duidelijke smaak en niet te melige textuur. De smaakprofielen van de appels kunnen snoeien, pittig of scherp, afhankelijk van uw voorkeur en welke kruiden of zoetstoffen u hoopt toe te voegen aan de mix. Voor een volledige gids voor het maken van appelmoes, hoofd hier – maar voor nu, neem een kijkje op de appels die u kunt kiezen voor de baan.,

Cortland

Cortlandappelen zijn helderrood op een lichtgele achtergrond en hebben karmozijnrode donkere strepen met heldergele sporadische vlekken. Deze zeer populaire appel is zoet, vergelijkbaar in smaak met zijn familielid, de McIntosh, en heeft helder wit vlees dat niet snel bruin. Cortlands zijn het beste tijdens half-tot-eind September en zijn ideaal voor het koken, het eten van vers, sap, of het maken van appelmoes of appelboter.,Crispin-appels, ook bekend als Mutsu-appels, zijn een kruising tussen Golden Delicious en Indo-appelteelt die in de jaren 1940 in Japan ontstond. deze appels zijn zoet en sappig en hebben grof, korrelig vruchtvlees waardoor ze goed kunnen koken. Zoals hun naam al doet vermoeden, zijn deze appels in feite erg knapperig en voegen een heerlijke crunch en bite toe aan salades, taarten en sauzen. Ze zijn middelgroot tot groot in grootte en variëren in vorm. Deze groene, gele appels zijn perfect om vers te bakken of te eten en zijn het beste van September tot oktober.,

Fuji

van de TROS staan Fuji-appels aan het zoetere uiteinde van de schaal. Deze fan-favoriete appel is ontstaan in Japan en is een kruising tussen de Amerikaanse Red Delicious en Rawls Jennet. Het heeft stevig, romig vruchtvlees dat fijnkorrelig is; de vrucht is typisch groot in grootte en heeft een zeer lange houdbaarheid, waardoor het ideaal is om het hele jaar door van te genieten. Deze knapperige en zoete appel is ideaal voor snacken, bakken, en, belangrijker nog, het maken van appelmoes.

Golden Delicious

gerangschikt in de top 15 meest populaire appelvariëteiten in de VS, Golden Delicious apples komen uit Clay County, West Virginia. Ze zijn groot, licht geelgroen, hebben een dunne huid, en zijn zacht maar subtiel zoet van smaak. Het zachte, witte vruchtvlees kookt goed en is ideaal voor het maken van appelmoes vanaf nul. Golden Delicious appels worden geoogst in September tot oktober, maar zijn het hele jaar door Beschikbaar voor uw sausbereidingsbehoeften.

Gala

Galaappelen zijn klein tot middelgroot en hebben roze-rode strepen op een lichtgele achtergrond. Deze aromatische appel is zoet, zacht en heeft tonen van vanille., Hoewel Gala-appels vooral het beste zijn om vers of sap te eten, paren hun mild smakende smaak goed in combinatie met andere pittige en scherpe appels.

McIntosh

Deze pittige, zoete en zeer sappige appel wordt beschouwd als de “allesappel” die wordt gebruikt voor het bakken, sappen en het maken van appelmoes. McIntosh-appels hebben een heldere rode en groene huid die gemakkelijk te schillen is en geen uitgebreide kooktijden vereist, waardoor ze geweldig zijn voor dessertrecepten., Als je op zoek bent om de tang van deze appels in balans te brengen, voeg dan een zoetere variëteit toe, zoals Gala, om je sausbasis in balans te brengen.

Honeycrisp

Deze zeer verfrissende en explosief sappige appel heeft een zeer aangename zoete, maar pittige smaak. Door zijn extreme populariteit, Honeycrisp appels zijn aan de duurdere einde van het bos; kost bijna vier keer meer dan appels zoals Gala, Granny Smith en Red Delicious. Als u op zoek bent naar kwaliteit, smaak en textuur, kan deze appel de moeite waard zijn.,

Cripps Pink (Pink Lady)

Deze prachtig gekleurde roze blozende appel met groene en gele ondertonen heeft een hoog suiker-en zuurgehalte met een licht bruisend mondgevoel. Het heldere, witte vruchtvlees oxideert niet gemakkelijk en behoudt zijn textuur tijdens het koken. Voeg pargekookte stukjes van deze appel toe aan je afgewerkte saus voor een extra hapje.

Braeburn

Deze knapperige en smakelijke appel houdt zijn vorm goed vast wanneer hij wordt gekookt en kan worden gebruikt voor zowel hartige als zoete recepten., Wanneer gekookt, verzacht deze boldly smaak appel en heeft aromatische hints van nootmuskaat en kaneel perfect voor herfst-weer bakken.

Granny Smith

deze citrusachtige en zure appel voegt zing toe om heerlijke, lip-Pucking appelmoes te maken. Met tonen van limoen en grapefruit, houdt deze inheemse Australische, knapperige en stevige appel goed bij het koken en kan worden gecombineerd met andere, meer milde appels om een perfect zoetzure saus te maken. Granny Smith appels hebben een heldere groene huid en zijn beschikbaar voor uw koken en Eten behoeften het hele jaar lang.,

Idared

deze ouderwetse Amerikaanse appel ontstond in 1942 uit Moskou, Idaho. Deze appel is echt nooit ver van de boom gevallen, omdat hij qua smaak erg lijkt op zijn oudervariëteit, de Jonathan. Met stevig, sappig vruchtvlees zijn Idared appels perfect voor het maken van uw traditionele appelmoes.

• blijf bij het maken van saus uit de buurt van heerlijke rode appels. Ze mengen zich niet goed met warmte en worden ongewenst papperig en onsmakelijk.
• Als u op zoek bent naar een beetje kleur toe te voegen aan uw saus, houd de huid op terwijl het kookt., Eenmaal voltooid, de appels door een medium-mesh zeef of een voedselmolen met de fijne schijf om de schillen te verwijderen.
• om wat variatie aan je sauscreaties toe te voegen, vul je je zoete appels aan met fruit en groenten zoals citroenen, peren, aardbeien of zelfs bieten.
• kruid dingen met onverwachte ingrediënten zoals curry, kardemom, zwarte peper of gember om uw traditionele go-to kaneel appelmoes recept te verheffen.
• invriezen van appelmoes tot twee maanden in afzonderlijk geportioneerde zakjes om te ontdooien als u klaar bent om te eten.,
• als je weinig tijd hebt, gebruik dan een snelkookpan om appelmoes te maken in minder dan 20 minuten zonder zelfs maar te zweten.