Colcannon is het perfecte gerecht voor St. Patrick ‘ s Day (of elke andere dag waar je zin in hebt)! Het combineren van de smaken van zoete kool, gebakken ui en romige aardappelpuree creëren een traditioneel Iers gerecht waar de hele familie dol op zal zijn.
dit gerecht is een geweldig bijgerecht geserveerd met Corned Beef of perfect geglazuurde Honingham.
wanneer we denken aan koolrecepten denken we vaak aan koolrolletjes, koolsla of zelfs gewoon gebakken kool met spek!, Colcannon is gemakkelijk en heerlijk en ik denk dat het zal een frequente in uw maaltijd rotatie te worden!
Wat is Colcannon
kool en aardappelen! Ze gaan perfect samen. Het is gewoon een perfect huwelijk van smaken, in feite is kool perfect in vrijwel elk gerecht van haluski (kool en noedels) tot soepen en stoofschotels!
Colcannon is een traditioneel Iers gerecht dat bestaat uit kool en ui (of prei) gebakken tot gaar en voorzichtig gevouwen tot rijke en romige aardappelpuree (ik voeg ook een beetje spek toe).,
dit kan worden gemaakt met boerenkool in plaats van kool, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan de zachtere, zoetere smaak van kool. Colcannon wordt traditioneel overgoten met gesmolten boter (en we weten allemaal dat aardappelpuree en boter een match made in heaven zijn).
hoe Colcannon te maken
om zelfgemaakte colcannon te maken:
- kook de aardappelen in kokend gezouten water tot ze gaar worden. Ondertussen, knapperig spek.maak ui en kool zacht in de spekdruppels tot ze gaar zijn.,pureer de aardappelen met room en boter en plooi de kool en de uien.
Top dit smakelijke gerecht met veel boter, een strooi peterselie en / of knapperig spek. Hemels.
wat te doen met overgebleven Colcannon
Colcannon kan tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een container of afgedekt. Om het op te warmen, plaats het op de kookplaat met een beetje room om de consistentie van de aardappelpuree te behouden.
als je meer restjes hebt, gebruik het om een herderstaart te overtreffen of maak er knapperige aardappelpasteitjes van.,
Meer Ierse Favorieten
- Lamb Stew (Ierse Stamppot)
- Irish Soda Bread
- Irish Pub Stijl Aardappel Nachos
Reuben Sandwich Schuifregelaars - Corned Beef en Kool slowcooker Recept (Video)
- Ruben Schuifregelaars
Review Recipe
Colcannon (Cabbage and Potatoes)
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly N., Course Side Dish Cuisine American Ingredients
- ▢ 3 pounds yellow or red potatoes peeled & quartered
- ▢ ½ cup cream
- ▢ ¼ cup butter
- ▢ 6 slices bacon
- ▢ 1 white onion diced
- ▢ ½ head of cabbage (approx., 6 kopjes)
- ▢ 3 eetlepels boter gesmolten
instructies
-
brengen een grote pot gezouten water aan de kook. Kook aardappelen 12-15 minuten of tot vork gaar.
-
kook ondertussen spek in een grote pan tot het knapperig is. Zet opzij om af te koelen, reserve drippings.
-
voeg 1 eetlepel boter toe aan de bacon drippings., Kook ui en kool op middelhoog vuur in drippings tot de ui doorschijnend is en de kool zacht is.
-
aardappelpuree met room en 1/4 kop boter naar behoefte. Breng op smaak met zout en peper.
-
voorzichtig samenvouwen aardappelpuree, kool & uien en gehakt spek. Top met extra gesmolten boter indien gewenst.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
