Als u een fan bent van pittig voedsel, kunt u waarschijnlijk de smaak nuances tussen gemalen cayennepeper en chilipoeder onderscheiden. Mensen die liever mildere smaken, echter, misschien niet het verschil weten.
ze zijn beide rood, ze zijn allebei (soort van) heet, en ze zijn beiden gewend aan kruidige gerechten-hoe verschillend kunnen ze echt zijn? Dit is wat je moet weten voordat je cayennepeper vervangt door chilipoeder of vice versa:
gerelateerd: kan het eten van pittig voedsel je gelukkig maken?,
Wat Is gemalen cayennepeper?
Cayenne is een matig hete chilipeper. Inheems in Zuid-Amerika, cayennepepers zijn over het algemeen mager, rood, en hebben enigszins gerimpelde huid. Cayennepepers, die geheel of in de vorm van een fijn gemalen poeder worden gebruikt, worden gevonden in een breed scala aan keukens, waaronder Creools, Aziatisch, Indiaas, Thais, Chinees en Koreaans.
Wat Is gemalen rode peper?
gemalen rode peper wordt meestal gemaakt van cayennepepers, maar het kan worden gemaakt van een verscheidenheid aan gemalen chilis in de Capsicum familie., Terwijl je altijd moet proberen om zo dicht mogelijk bij het recept als je onbekend bent met wat je kookt, cayennepeper poeder en gemalen rode peper kunnen meestal door elkaar worden gebruikt.
Wat Is chilipoeder?
gemalen cayennepeper is technisch gezien een chilipoeder, maar potten en flessen met het label “chilipoeder” worden meestal gemaakt van een mengsel van een verscheidenheid aan paprika ‘ s. De meeste chilipoeders die je in de winkels vindt, bevatten ook specerijen zoals komijn, ui en knoflookpoeder en zout.,
verwant: DIY Chili Seasoning Mix
WATCH: Hoe maak je Cajun rode bonen en rijst
kan je gemalen cayennepeper en chilipoeder door elkaar gebruiken?
In een snuifje kunt u mogelijk wegkomen met het vervangen van cayennepeper door chilipoeder en vice versa. Er zijn echter een paar dingen om rekening mee te houden:
-
gemalen peper is meestal kruidiger dan chilipoeder. De cayenne is ongeveer 10 keer heter dan de jalapeno, terwijl chilipoeder meestal wordt gemaakt met paprika ‘ s verderop in de Scoville schaal., Als u gebruik maken van gemalen cayenne in plaats van chilipoeder, kunt u eindigen met een veel heter maaltijd dan u verwacht voor.
-
ze smaken anders. Alle chilipepers smaken niet hetzelfde. Terwijl de cayenne heet, scherp en aards is, zijn poblanos en andere leden van de Capsicum familie veel milder. Omdat chilipoeder meestal wordt gemaakt met een verscheidenheid aan paprika ‘ s, is het gebonden aan een andere smaak dan pure gemalen cayennepeper. Ook is het belangrijk om te onthouden dat chilipoeder vaak wordt gemaakt met andere ingrediënten met gemakkelijk detecteerbare smaken zoals knoflook en komijn.,
-
mogelijk moet u uw recept aanpassen. Nogmaals, chili poeder wordt niet gemaakt met alleen chili pepers. Gemalen cayenne is gemaakt met pure Cayenne chili pepers. Aangezien chilipoeder ui-en knoflookpoeder, komijn en zout kan bevatten, is het belangrijk om uw gerecht te proeven terwijl u kookt—u zult waarschijnlijk andere kruiden moeten toevoegen om de gewenste smaak te bereiken als u Cayenne hebt vervangen voor chilipoeder.