Dit recept in Libanese stijl Bulgur Pilaf is stevig, gezond en heerlijk; het zit vol vezels en is oneindig aanpasbaar. Gemakkelijk recept voor bulgur tarwe.,
- 2146
- 1
- 9
Deze Libanese stijl Bulgur Pilaf recept is een stevig, gezond en lekker recept. Het is vol vezels en oneindig aanpasbaar hoe uw familie het leuk vindt! We eten het alleen met een lepel, met pitabrood en olijfolie als een dip, of als zetmeelachtige kant met kip of rundvlees.,
in de traditionele Libanese keuken eten we veel rijst, couscous en bulgur. En een van mijn favoriete manieren om bulgur te eten als kind is deze manier – als bulgur pilaf! Het is een gemakkelijk smaakvol veganistisch recept dat je kunt eten als voorgerecht of bijgerecht.
Wat is bulgur (bulgar)?
u hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van bulgurtarwe die gebruikt wordt om tabouli en andere mediterrane gerechten te maken. Het is een nootachtige Midden-Oosterse tarwe bessen graan, met een taaie textuur die komt in een paar verschillende maten., Ze zijn gelabeld in winkels van #1 die is super fijn, naar #4 die is het meest grof. Over het algemeen kunt u gebruik maken van de super fijne variëteit in tabouli, en de meer grove variëteit in met stoofschotels.
in vergelijking met verwerkte en geraffineerde koolhydraten bevatten volle granen zoals bulgurtarwe meer vullende vezels. Bulgur is een vezelrijk voedsel dat de spijsvertering en de gezondheid van de darmen kan verbeteren. Het heeft minder calorieën, minder vet en meer vezels dan bruine rijst. En gezien zijn vitaminen en mineralen, kan bulgur daadwerkelijk gewichtsverlies ondersteunen, volgens veel gewichtsverlies experts.,
Hoe maak je bulgur pilaf
- begin met het koken van de uien met olijfolie en voeg vervolgens de tomatenpuree, groene paprika ‘ s en gehakte tomaten toe.
- kook alles samen tot de tomatenpuree geurig wordt en de paprika ‘ s zacht worden.
- Voeg nu de fijne bulgur bovenop samen met komijn en roer om te combineren om de bulgur licht te roosteren en bestrijk het geheel met het tomatenpuree mengsel.
- voeg kikkererwten toe. Dit is ook het deel waar u kunt toevoegen andere bonen, groenten die niet koken, of voorgekookt vlees/kip.,
- bedek het bulgurmengsel met 3 kopjes warme of kokende vloeistof en sluit het deksel en haal de pot van het vuur.
- de bulgur zal weken in de vloeistof en opzwellen op zichzelf zonder de noodzaak om het te koken. Wacht 10 minuten en pluis met een vork.
het eindresultaat is zacht, heerlijk en pluizig bulgur pilaf die kan worden aangepast zoals u wilt!,
Tips voor het maken van bulgur pilaf
- spoel de bulgur niet uit. Bulgur is voorgekookte tarwebessen die over het algemeen zijn gewassen en voorgekookt, dus u hoeft het niet uit te spoelen.
- gebruik een pot die groot genoeg is. Bulgur zal meer dan verdubbelen in volume wanneer u de vloeistof toevoegt. En het kan blijven mollig als je later meer vocht toe te voegen zoals olijfolie.
- sla de komijn niet over., De komijn smaak vult niet alleen de bulgur en de kikkererwten echt goed aan, maar het helpt ook bij de vertering van de bulgur tarwebessen.
- Pas de vloeistof aan als de bulgur er klonterig uitziet. Ik vind dat een 2: 1 verhouding voor de vloeibare en fijne bulgur echt goed werkt voor het fluffen van de bulgur. Als het niet naar uw tevredenheid is, kunt u de vloeistof verhogen en de bulgur zal blijven fluff up.
- voeg rundvlees van kippen toe. Als u rundvlees of kip op het recept gebruikt, kunt u ze van tevoren koken en hun vloeistof gebruiken in plaats van water in het recept., Je kunt ze ook eerst bakken, opzij zetten en dan bij de opstap terug brengen wanneer de kikkererwten worden toegevoegd.
Veelgestelde vragen
U kunt bulgur vinden op markten in het Midden-Oosten, winkels voor natuurlijke voeding of zelfs in grote supermarkten, vaak met andere ingrediënten uit het Midden-Oosten. U kunt het ook online kopen.
omdat dit recept geen bulgur vereist, gebruik ik fijne bulgur #1., Als u wilt gebruiken #2 of #3, Zorg ervoor om het te koken met vloeistof op LAAG gedurende 15 minuten tot alle vloeistof is geabsorbeerd.
je kunt de bulgur pilaf eten zoals het is, of probeer het toevoegen van specerijen zoals olijven, ingemaakte paprika ‘ s en extra olijfolie en het eten met pitabrood. Als u op zoek bent naar Mediterrane eiwitideeën om te serveren met de bulgur pilaf, probeer dan:
gegrilde kip Kabobs
Beef Shawarma
Beef Kafta
Chicken Shish Tawook
Bulgur is tarwebessen die zijn voorgekookt, gedroogd en vervolgens in stukken gebroken. Gebarsten tarwe wordt echter niet gekookt. Het zijn rauwe tarwebessen, in stukken gebroken.
Ik hoop echt dat u geniet van dit favoriete gerecht van de familie, of u nu iets herschept wat uw ouders of grootouders vroeger maakten om een nieuw mediterraan recept te proberen ! Het is zo makkelijk en snel te maken en de smaken zijn zo vers!,
voor meer rijst-en graangerechten:
- Mujadara
- Sayadieh rijst en vis
- kurkuma rijstsalade
- Tomatenrijst Pilaf
- Libanese rijst
- 1-Pot kip en rijst
- Jollof rijst
Dit recept werd oorspronkelijk op de blog op 3 November gedeeld, 2016 en is nu bijgewerkt om nieuwe foto ‘ s op te nemen. Hier is de originele foto!,
Als u dit gezonde recept van Feelgood Bulgur Pilaf of een ander recept op FeelGoodFoodie hebt geprobeerd, vergeet dan niet het recept te beoordelen en laat hieronder een reactie achter! Ik zou graag horen over je ervaring om het te maken. En als je een aantal foto ‘ s van het, deel het met mij op Instagram, zodat ik kan repost op mijn verhalen!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
-
Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Voeg de uien toe en kook tot zacht en doorschijnend, ongeveer 5-7 minuten.
-
roer de tomatenpuree, gehakte tomaten en groene paprika ‘ s erdoor en kook met de uien tot ze geurig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
-
voeg de bulgur, komijn, zout en peper toe en roer om te combineren tot de bulgur volledig bedekt is met de tomatenpuree, ongeveer 2-3 minuten.,
-
voeg de kikkererwten bovenop samen met 3 kopjes kippenbouillon of water en roer om te combineren. Verwijder van het vuur, sluit het deksel en laat de bulgur de vloeistof gedurende 10 minuten absorberen. Open het deksel en pluis met een vork.
-
serveer indien gewenst met gehakte peterselie en verse groenten.
Video
notities
substituten: voor de beste resultaten, volg het recept zoals het is. Maar hier zijn een aantal gemeenschappelijke substituten die goed zou werken in dit recept.
- in plaats van fijn bulgur kunt u gewoon bulgur gebruiken. Maar in dat geval moet je de bulgur 15 minuten op een laag vuur koken.
- in plaats van verse tomaten kunt u tomaten uit blik gebruiken. Het kan helpen om ze fijn te hakken, zodat ze het gerecht niet domineren.,
- in plaats van kikkererwten kunt u andere bonen, andere groenten of zelfs kip of rundvlees gebruiken.
voedingsgegevens: het voedingsetiket is een schatting op basis van een online voedingscalculator. Het zal variëren op basis van de specifieke ingrediënten die u gebruikt.