laten we het record recht zetten recht van de vleermuis, voor degenen onder u die het niet weten. Cabernet Sauvignon wordt vaak Cabernet genoemd. Dus om verwarring te voorkomen, kunnen we beide termen door elkaar gebruiken, maar ze zijn allebei hetzelfde.
Cabernet Sauvignon en Merlot zijn echter niet hetzelfde. Dus als het gaat om het kiezen van de juiste nippen wijn, diner wijn, of partij wijn, het zou nuttig zijn om een beetje meer te weten over elk, zodat u een betere beslissing kunt nemen.,
Merlot en Cabernet Sauvignon zijn van dezelfde familie en druiven. In feite delen ze een ouder in de Cabernet Franc. Echter, ze hebben tal van verschillen, ook.
inhoudsopgave
belangrijkste verschillen tussen Merlot vs Cabernet Sauvignon
De belangrijkste verschillen tussen Merlot vs Cabernet Sauvignon zijn:
- Merlot neigt fruitig en zacht te zijn, terwijl Cabernet Sauvignon zuur is.
- Merlot heeft lage tannines, terwijl Cabernet Sauvignon zeer hoge tannines heeft.,
- Merlot heeft zachte smaken zoals koffie en chocolade, terwijl Cabernet Sauvignon presenteert met meer pittige smaken zoals peper.Merlot is over het algemeen gemakkelijker voor het budget, terwijl Cabernet Sauvignon een reputatie heeft als een verfijnde wijn
over Merlot
Merlot is niet zo populair als Cabernet Sauvignon, maar het is een heerlijke wijn die waarschijnlijk meer erkenning zou moeten krijgen. Het is betaalbaar, wat het een geweldige keuze maakt als het gaat om het serveren op diners of nippen het vaak.,
Merlot heeft diepe aroma ‘ s van koffie en chocolade met topnoten van fruit zoals braam en zwarte kers. Het is sappig en zoet, maar glad en hartig. Deze complexe smaak maakt het een interessante wijn met eikenhouten ondersteuning.
geschiedenis van Merlot
Merlot werd voor het eerst genoemd in Frankrijk in de achttiende eeuw. In 1784 beweerde een Bordeaux-ambtenaar dat Merlot een van de beste wijnen van die tijd was., Gezien het hoge profiel van deze persoon, Merlot won in populariteit na dat en veel wijnmakers begonnen met het planten van druiven die ze ‘jonge Merel’ of ‘Kleine Merel.’Of de naam kwam van de vogels die graag de druiven van de wijnstok eten of de donkere kleur van het vel van de druiven, we weten niet.men dacht dat Merlot een grote mengende druif was, maar was in het begin nooit een op zichzelf staand ras. Natuurlijk concurreerde het in de Bordeaux-regio met Bordeaux-een van de meest gewaardeerde wijnen ter wereld.,de populariteit en aanplant groeide tot aan de Medoc-regio tot 1956, toen ziekte en andere ongelukkige gebeurtenissen bijna alle Merlot-wijnstokken in Frankrijk verwoestten. Na een diepvriezing werden veel Malbec-en Merlot-wijnstokken vernietigd. Wijnboeren probeerden de wijnstokken opnieuw aan te planten, maar dat resulteerde in een rotronde die ze bijna allemaal weer vernietigde.de wijnoogst van de jaren ‘ 60 was bijna volledig verloren, maar de Franse wijnmakers zetten door en probeerden het opnieuw, alleen voor de Franse regering om alle nieuwe aanplant van Merlot te verbieden in 1970., Ze dachten dat ze de verspreiding van rot naar andere aanplant konden voorkomen door de druiven die jaar na jaar zo gevoelig waren voor rot te verbieden.het verbod werd in 1975 opgeheven vanwege de groeiende populariteit van de wijn wereldwijd en de vraag naar meer wijn. Merlot bleef groeien in populariteit tot ver in de jaren 1980,en aanplant in de Verenigde Staten boomde. In de jaren 1990, wijn snobs leek hun rug te keren naar Merlot op basis van wijnstokken daling, of misschien op de instabiliteit van de aanplant, maar het is nog steeds een van de best verkopende wijnen in de wereld.,
helaas zijn Merlot-druiven slechts enkele decennia oud in plaats van enkele eeuwen oud. De geschiedenis is kort, maar er is genoeg ruimte voor groei, en ontdekkingen over de merlot druif worden nog steeds gevonden. Zo ontdekten onderzoekers in Californië onlangs dat Merlot een afstammeling is van Cabernet Franc.
Merlot smaakprofielen
uw Merlot zal anders smaken afhankelijk van waar het wordt geteeld en hoe het wordt gemaakt, wat typisch is voor de meeste wijnen., Koel klimaat Merlot uit plaatsen als Chili, Frankrijk en Italië produceren hogere tannines en aardiger smaken zoals teer en tabak.Warm klimaat Merlot uit Argentinië, Australië en Californië is vruchtbaar met minder tannines. Ze worden vaak tot 24 maanden gerijpt in eiken vaten om de wijn meer structuur te geven.
veel voorkomende smaken in Merlot zijn vruchten zoals framboos, braam, zwarte kersen of pruim; aardse smaken zoals ceder, grafiet, tabak, kruidnagel, vanille en mokka; en ten minste een beetje eiken.,
het koppelen van Merlot met levensmiddelen
Merlot is de kameleon van wijnen. Het combineert goed met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waardoor het populair is omdat het een gemakkelijke keuze is. Misschien is dat de reden waarom het is afgewezen door mensen die liever een beetje meer werk te zetten in hun wijn en voedsel koppelingen.
Merlot ‘ s oaky foundation past goed bij hartige gerechten zoals biefstuk en aardappelen, maar het is zoete, fruitige tonen maken het een geweldige wijn om te drinken bij het dessert. Dik Frans vanille-ijs gegarneerd met Merlot is een rijke traktatie., Het maakt ook een geweldige metgezel om comfort voedsel zoals macaroni en kaas of om uw favoriete pittige gerecht.
Merlot aanbevelingen
Merlot is betaalbaar, dus het is niet meer dan gepast dat we u een aantal kwaliteitswijnen aanbevelen om te proberen. Zonder verder oponthoud, hier zijn een aantal grote Merlot wijnen Onder $ 20.
2014 Clos du Bois North Coast Merlot
als u op zoek bent naar een wijn met passie, ontsteek dan uw eigen liefdesverhaal door deze Merlot te proberen. Deze variëteit is evenwichtig en benaderbaar., Het is gemaakt door oude wijnboeren van 40 jaar en is een eerbetoon aan de Oude Wereld hier thuis.2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot
pittige eik maakt deze Merlot spannend en weelderig. Het kost misschien minder dan $20, maar je kan wrack up heel de rekening als je niet kunt stoppen met drinken. De wijn heeft een verleidelijke Rubeneske vrucht die een beetje wordt afgezwakt door de andere aardse smaken.
2014 Raymond R Collection California Merlot
Merlot staat bekend als zacht, maar deze heeft een beetje meer structuur en scherpte dan andere flessen van dezelfde prijs., Het komt uit een van de beste wijngaarden van Californië en is een medium-bodied Merlot wijn met een verfrissende, muntachtige smaak.
over Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon is een volle wijn met fruit-en pepersmaak. Het is donker van kleur met sterke tannines en zuurgraad die blijft hangen. Het is complex en zeer gewaardeerd in veel wijngroepen als een van de beste wijnen in de wereld.
het is zeker een van de meest bekende, en een van de meest geplant. Het is gebruikelijk als een enkele variëteit, maar wordt ook soms gebruikt in mengsels., Het is een mix van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc variëteiten, maar wordt beschouwd als zijn eigen variëteit, niet als een mix.
geschiedenis van Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon heeft een groot deel van dezelfde geschiedenis als Merlot. Omdat ze broers en zussen zijn, delen ze dezelfde oorsprong in Cabernet Franc. De eerste geregistreerde vermelding van elk was in de achttiende eeuw, maar Cabernet Sauvignon groeide in populariteit veel eerder dan Merlot. Het was eerder bekend als een premier, verfijnde wijn die iedereen die iemand was wilde drinken.,
De naam Sauvignon komt van het Franse woord sauvage, wat wild betekent. Het verwijst naar de wilde Vitis vinifera die afkomstig is uit Frankrijk. Lange tijd was het onduidelijk waar Cabernet Sauvignon vandaan kwam of wat het was.zo dachten mensen in de achttiende eeuw dat de druif oude oorsprong had in de Bituricadruif die de Romeinen gebruikten om wijn te maken. In die tijd stond de druif ook bekend als Petite Vidure. Sommige mensen noemden het Bidure, wat lijkt op een mashup van de namen Biturica en Vidure. Toch geloofden anderen dat de druif uit Spanje kwam.,het was pas in 1996 toen DNA-typering de ware wortels van Cabernet Sauvignon ontdekte. Een team van UC Davis ontdekte dat Cabernet Sauvignon het resultaat was van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc, wat toevallig gebeurde in de zeventiende eeuw, voordat de wijn populair werd.
Cabernet Sauvignon smaakprofielen
zwarte kers, braam, pruim, vanille, warme kruiden, tabak, zwarte peper en leer zijn de meest voorkomende smaken in Cabernet Sauvignon. Het bevat veel tannines en heeft een medium tot vol lichaam., Het is meestal droog en kan zuur zijn.
deze donkere vruchten lenen zich voor een zure smaak in plaats van zoet en fruitig, maar er zijn nog steeds enkele variëteiten die een heerlijke mix van beide zijn. U vindt hier Cabernet Sauvignon wijnen die bij elke smaak passen.
koppelen van Cabernet Sauvignon met voedsel
De strakke tannines in Cabernet Sauvignon passen goed samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet en eiwitten. Rood vlees is de beste keuze, maar vis is ook geweldig. Prime rib, burgers, brats, worst en lamsvlees zijn fantastische opties om te combineren met een diepe, donkere Cabernet.,
U kunt zelfs genieten van uw glas Cabernet Sauvignon met een lichte snack als een paar blokjes sterke kaas. Probeer cheddar, Gruyere of Stilton. Cabernet Sauvignon kan voor zichzelf opkomen tegen deze scherpe smaken.
Cabernet Sauvignon aanbevelingen
Cabernet Sauvignon kan wat duurder zijn, dus u zult blij zijn te weten dat, hoewel dat over het algemeen het geval is, er nog steeds een aantal geweldige variëteiten zijn die u zich op regelmatige basis kunt veroorloven.,
2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon
Deze wijn is benaderbaar tegen een betaalbare prijs, omdat hij is geformuleerd door deskundige wijnmaker will Bucklin in zijn nieuwe onderneming als waardegeoriënteerde wijnboer. Het is rijp en fruitig, wat ongebruikelijk is voor een Cabernet Sauvignon, maar het is verfrissend en heerlijk.2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon in 1976 wonnen Stag ‘ s Leap Wine Cellars de Parijse proeverij met hun cabernet uit 1973. De Hawk Crest Cabernet Sauvignon is een ander product van dezelfde wijnmakerij en toont hun voortdurende vaardigheid in het perfectioneren van elke wijn die ze maken.,
2015 Ravenswood Vintner ‘ s Blend California Cabernet Sauvignon
Deze Cabernet Sauvignon is sappig en zoet met veel zwart fruit gebonden door tannines die niet overweldigend of formidabel zijn. Het is de meest betaalbare fles van Ravenswood, maar dat is geen indicatie van smaak hier.
Merlot vs. Cabernet Sauvignon
Het kan moeilijk zijn om het verschil te zien tussen Merlot en Cabernet Sauvignon als je niet naar het label kijkt. Ze hebben veel gemeen en ze zijn de twee meest populaire rode wijnen in de Verenigde Staten., Echter, als je het hebben van een harde tijd beslissen tussen de twee, er zijn een aantal dingen in gedachten te houden.
Merlot heeft een zachtere smaak, dankzij zijn fruitige smaak, minder tannines en een lagere zuurgraad. Cabernet Sauvignon is rijk en robuust. Het kan iets moeilijker zijn om te drinken voor degenen die niet typisch rode wijn drinken of niet de voorkeur geven aan de scherpe smaak van droge wijn. Hoewel beide wijnen technisch droog zijn, is Merlot evenwichtiger en gemakkelijker te drinken.,p>
Hartige
Geen
Ja
Pittige
Geen
Ja
Food-pairing veelzijdigheid
Hoog
Laag
het Genot zonder voedsel
Ja
Ja
Inhoud
Licht tot medium
Medium tot volle
veelgestelde Vragen:
met een jonge fles rode wijn kunt u een levensduur van 1 week na opening verwachten. Mousserende wijnen hebben een kortere periode van bewaring met slechts 24 uur na opening. De meeste tannine in de wijn, hoe langer het zal duren.
de PH-waarde is afhankelijk van de wijnsoort. Voor witte wijnen gaat de PH van 3,0 naar 3,3, en voor rode wijnen van 3,3 naar 3,6.
Er zijn veel recepten die wijn bevatten, maar niet elke wijn die een ingrediënt waard is., Enkele van de meest gebruikte wijnen om te koken, zijn Cabernet, Shiraz en Merlot.
het vonnis
dus hoewel Merlot en Cabernet Sauvignon erg op elkaar lijken en zelfs uit dezelfde familie komen, blijft de vraag – welke krijg je? Als je iets betaalbaar wilt met fruit-gedreven smaken en een gladde afdronk, ben je op zoek naar Merlot. Echter, als je iets wilt met een lange, hartige afdronk, peper smaken en iets dat goed drinkt zonder eten, moet je een Cabernet Sauvignon te krijgen.