Consommé: geconcentreerde soepbouillon
Consommé (spreek uit als “con-som-AY”) is een sterke, rijke, smaakvolle soep gemaakt door het concentreren en klaren van bouillon. Het woord consommé betekent “voltooid” of “geconcentreerd” in het Frans. ingrediënten die worden gebruikt in Consommé rund-of kalfsvlees consommé wordt gemaakt van bruine bouillon en heeft een rijke, amberkleur die wordt verkregen door het roosteren van […]