Waarom kristalliseert honing?
Honingkristallisatie, vaak aangeduid als granulatie, is een natuurlijk verschijnsel waarbij honing verandert van een vloeibare naar semi-vaste toestand met korrelige samenstelling. Na extractie uit de honingraat kristalliseert honing veel sneller dan in de wascellen. honingkristallisatie wordt vaak” verkeerd begrepen ” door honingconsumenten. Een aantal van hen gaat ervan uit dat honing kristalliseert (granulaten) als gevolg […]