calorieën beheren en de beste voedingsmiddelen kiezen gaan niet altijd hand in hand. Kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose en aspartaam, algemeen aangeduid als Splenda en gelijke, respectievelijk, bieden een nul-calorie alternatief voor regelmatige suiker. De Food and Drug Administration heeft deze zoetstoffen als veilig voor de consument beschouwd, maar uit onderzoek in dierstudies is gebleken dat er potentiële gevaren zijn., Hoewel er geen menselijke studies veiligheidsproblemen met deze kunstmatige suikers hebben gevonden, zijn het afwegen van de voordelen met mogelijke risico ‘ s noodzakelijk bij de beslissing om ze op te nemen in een dagelijks dieet.
aspartaam (gelijk aan of NutraSweet)
voor het eerst goedgekeurd door de FDA in 1980, heeft aspartaam van oudsher gediend als een van de meest voorkomende kunstmatige zoetstoffen. Aspartaam wordt gemaakt door de aminozuren asparaginezuur en fenylalanine aan elkaar te koppelen. In het lichaam wordt deze verbinding weer afgebroken tot de aminozuren, naast methanol., Hoewel giftig in grote hoeveelheden, is de hoeveelheid methanol die tijdens deze afbraak wordt gevormd niet gevaarlijk bij het consumeren van aspartaam in matige hoeveelheden. Recente studies en groeiende klachten hebben deze suikervervanger echter gekoppeld aan veel verschillende ongunstige omstandigheden, waaronder hoofdpijn, misselijkheid en zelfs epileptische aanvallen bij sommige mensen. Voorts hebben andere dierlijke studies sommige strenge complicaties van het gebruiken van aspartaam, zoals blindheid, hartkloppingen, emotionele wanorde en bezorgdheid aangegeven.,
Sucralose (Splenda)
Sucralose, het zoetmiddel in Splenda, wordt al lang op de markt gebracht als een derivaat van suiker, wat betekent dat het op de een of andere manier veiliger en veelzijdiger is dan andere kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Om één klein geel pakje te maken, wordt gewone suiker chemisch veranderd, waarbij waterstof-zuurstofgroepen worden vervangen door chloor. Terwijl er slechts kleine hoeveelheden chloor in Splenda, studies hebben gesuggereerd dat indien regelmatig geconsumeerd voor een lange periode van tijd, deze niveaus kunnen accumuleren in het lichaam, wat leidt tot ongunstige gezondheidsresultaten., Daarnaast is Splenda ook in verband gebracht met gewichtstoename en agressieve emoties in sommige studies.
over het geheel genomen is de grote vraag “Wat is erger?”biedt geen eenvoudig antwoord. Als het gaat om kunstmatige zoetstoffen, ze zijn niet per se een “one size fits all.”Terwijl de meesten zowel aspartaam als sucralose in matiging kunnen gebruiken zonder enige negatieve bijwerkingen te zien, ervaren anderen milde om symptomen met enkel minuscule dosissen te matigen., Wegens het feit dat de meeste studies die hun negatieve bijwerkingen aangeven bij dieren worden gedaan, zou de toepassing van risico ‘ s voor mensen niet moeten worden over-benadrukt totdat verder onderzoek wordt gedaan. Uiteindelijk, weten hoe je lichaam reageert, en beoordelen van de risico ‘ s en voordelen voor jezelf is het beste protocol om te oefenen.
Sarah Dreifke is een freelance schrijfster gevestigd in DeKalb, IL met een passie voor voedingseducatie en de preventie van chronische ziekten., Ze heeft een Bachelor of Science in zowel Diëtetiek en Life Sciences communicatie aan de Universiteit van Wisconsin-Madison. Momenteel werkt ze aan een gecombineerde Master in voeding en Diëtetiek en aan een dieetstage aan de Northern Illinois University.