al jaren hebt u gehoord dat het eten van verzadigd vet is als het gieten van superlijm in uw slagaders. Maar het feit is, dit verboden vet daadwerkelijk verhoogt uw HDL (goede) cholesterol, die helpt verwijderen plaque van uw slagaderwanden, het verminderen van uw risico op hart-en vaatziekten.
dus stop met jezelf te beroven en begin met het eten van deze acht voedingsmiddelen—zonder schuldgevoel.,de meeste mensen vinden kalkoen, kip en vis gezond, maar vinden dat ze rood vlees moeten vermijden—of alleen voor zeer mager vlees moeten kiezen—omdat ze altijd te horen hebben gekregen dat het veel verzadigd vet bevat.
maar er zijn twee problemen in dat denken. Het eerste probleem is dat bijna de helft van het vet in rundvlees is een enkelvoudig onverzadigd vet genaamd oliezuur—hetzelfde hart-gezonde vet dat wordt gevonden in olijfolie., Ten tweede, het grootste deel van het verzadigde vet in rundvlees vermindert eigenlijk uw risico op hart-en vaatziekten—hetzij door het verlagen van LDL (slechte) cholesterol, of door het verlagen van uw Verhouding van totale cholesterol tot HDL (goede) cholesterol.rundvlees is niet alleen een van de meest beschikbare bronnen van hoogwaardige eiwitten, maar levert ook veel belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, zink en B-vitamines. Dus het idee dat rundvlees slecht voor je is kan niet verder van de waarheid zijn.
pluimvee
wij hoeven u waarschijnlijk niet te verkopen op de deugden van kip en kalkoen., Immers, bijna alle deskundigen zijn het erover eens dat deze voedingsmiddelen zijn gezonde bronnen van hoogwaardige eiwitten.
maar in tegenstelling tot de meeste voedingsdeskundigen, zeggen we ook ga je gang en eet zowel het donkere vlees als de huid. Omdat beide uit dierlijk vet zijn samengesteld, lijkt hun vetsamenstelling sterk op die van rundvlees. Wat betekent dat noch verhoogt uw risico op hart-en vaatziekten.
onthoud dat het eten van meer vet—niet minder—de sleutel is om u automatisch te helpen uw calorie-inname te verminderen, zonder u beroofd te voelen.
varkensvlees
Het is waar: varkensvlees is echt het andere witte vlees., Ounce voor ounce, varkenshaas heeft minder vet dan een kipfilet. Voedselwetenschappers vinden manieren om het elk jaar slanker en slanker te maken.
het nadeel hiervan is natuurlijk dat vet de smaak van varkensvlees zo goed maakt – wat verklaart waarom ham en spek veel populairder zijn dan slanker vlees. (Zoals Emeril Lagasse zegt, ” varkensvlees vet regels.”) Maar vergeet niet dat er geen reden is om vet te vrezen—vooral als je de principes van het TNT-dieet volgt.
niet iedereen houdt van spek, pancetta en ham., Maar je kunt je keuze maken op basis van wat je leuk vindt zonder je zorgen te maken over het vet in deze voedingsmiddelen.
wanneer u het TNT-dieet volgt, zullen uw gezondheids-en lichaamssamenstellingsresultaten met deze voedingsmiddelen net zo indrukwekkend zijn als zonder-dus waarom uw smaakpapillen ontkennen?
Eén waarschuwing: spek en andere vleeswaren bevatten vaak natrium en andere conserveermiddelen, zoals nitraten, die de bloeddruk kunnen verhogen of uw risico op kanker kunnen verhogen. Om uw risico te beperken, kies vers vlees of verpakte producten die geen conserveringsmiddelen bevatten—meestal aangeduid als “all-natural”—indien mogelijk.,
eieren
hele eieren bevatten meer essentiële vitaminen en mineralen per calorie dan vrijwel elk ander voedsel. Ze zijn ook een van de beste bronnen van choline, een stof die je lichaam nodig heeft om vet af te breken voor energie. Bovendien bieden eieren luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die maculadegeneratie en staar helpen voorkomen.,
gerelateerd: waarom elke Man meer eidooiers moet gaan eten
ze kunnen zelfs het perfecte dieetvoedsel zijn: wetenschappers van de Universiteit van Saint Louis ontdekten dat mensen die eieren hadden als onderdeel van hun ontbijt de rest van de dag minder calorieën aten dan degenen die in plaats daarvan bagels aten. Hoewel beide ontbijten hetzelfde aantal calorieën bevatten, consumeerden de eiereters 264 minder calorieën gedurende de hele dag.
echter, u is waarschijnlijk op een of ander moment verteld om eieren te vermijden omdat ze hoog in cholesterol en vet zijn., Dit is hetzelfde denken dat leidde tot vetarme diëten-en een mentaliteit die ons waarschijnlijk een stuk dikker heeft gemaakt in de afgelopen tien jaar. Het is gewoon een overgebleven aanbeveling van de vetarme erfenis die nooit is vergeten.
in een recent overzicht van tientallen wetenschappelijke studies vonden onderzoekers van de Universiteit van Wake Forest geen verband tussen eierconsumptie en hartziekten.
kaas
Er zijn drie redenen dat kaas een geweldig dieetvoedsel is:
1. Het zit vol met eiwitten en vet, die je vol houden.
2. Kaas is veelzijdig en handig., U kunt het eten recht uit een enkele-serveren pakket-waardoor het een geweldige snack—of te gebruiken als een dip of om meer smaak toe te voegen aan bijna elk gerecht.
3. Nog een reden nodig? Klik hier.
boter
als dit heerlijke zuivelproduct de ster zou zijn van een sitcom op het gezondheidsnetwerk, zou de show waarschijnlijk “Everybody Hates Butter” heten.”
de reden is natuurlijk dat het een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet bevat. Maar nogmaals, het is dierlijk vet, zoals in rundvlees, spek en kippenvel. Dit is een natuurlijk vet dat mannen en vrouwen al duizenden jaren hebben gegeten.,
bovendien is vet, zoals dat in boter, nodig om uw lichaam te helpen veel van de gezonde voedingsstoffen in groenten op te nemen.
bijvoorbeeld, zonder vet kan je lichaam carotenoïden—krachtige antioxidanten tegen ziekten die voorkomen in kleurrijke groenten-of in vet oplosbare vitaminen, zoals vitamine A, D, E en K. dus ga je gang, eet boter, en doe het zonder schuldgevoel.
kokosnoot
Ounce voor ounce bevat kokosnoot nog meer verzadigd vet dan boter. Als gevolg daarvan hebben gezondheidsdeskundigen gewaarschuwd dat het uw slagaders zal verstoppen., Maar ook al zit kokosnoot vol met verzadigd vet, het blijkt ook een gunstig effect te hebben op risicofactoren voor hart-en vaatziekten.
Eén reden: meer dan 50% van het verzadigde vetgehalte is laurinezuur. Een recente analyse van 60 studies gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition rapporten dat hoewel laurinezuur verhoogt LDL (slechte) cholesterol, het verhoogt HDL (goede) cholesterol nog meer. Over het algemeen betekent dit dat het uw risico op hart-en vaatziekten vermindert.
de rest van het verzadigde vet in een kokosnoot wordt verondersteld weinig of geen effect te hebben op het cholesterolgehalte.,
we denken dat kokosnoot zeer ondergewaardeerd is—als je van de smaak houdt, probeer het dan als snack, en eet de ongezoete, versnipperde soort rechtstreeks uit de zak. (Je zult waarschijnlijk moeten zoeken in de gezonde voeding sectie van uw supermarkt om het te vinden.)
zure room
jarenlang is u verteld om zure room te vermijden of om de lichte versie te eten. Dat komt omdat 90 procent van zijn calorieën afkomstig zijn van vet, waarvan minstens de helft verzadigd is.
zeker, het percentage vet is hoog, maar de totale hoeveelheid niet. bedenk dat een portie zure room 2 eetlepels is., Dat levert slechts 52 calorieën—de helft van de hoeveelheid die in een enkele eetlepel mayonaise – en minder verzadigd vet dan je zou krijgen van het drinken van een 12-ounce glas van 2 procent verminderde-vet melk.
belangrijker is dat zure room een nauwe verwant is aan boter, wat betekent dat je natuurlijk dierlijk vet eet, geen gevaarlijk transvet.
en bovendien smaakt vol vet veel beter dan de lichte of vetvrije producten, waaraan ook koolhydraten zijn toegevoegd.