- Share
- Pin
een goede mop saus is als het hebben van uw eigen barbecue geheim wapen.
In tegenstelling tot barbecuesaus, die voor iedereen zichtbaar wordt gemaakt nadat het vlees gaar is, wordt er met tussenpozen een dweilsaus aangebracht terwijl het vlees kookt.
Het helpt vlees vochtig en sappig te houden, met rijke lagen smaak.
We delen zes van de beste BBQ mop saus recepten die er zijn om je te laten inspireren voor je volgende barbecue.,
Wat is een mop saus en hoe verschilt deze van bbq saus? Mop sauzen werden traditioneel gebruikt in Texas Commercial pits waar vlees werd gekookt op kolen. Het vlees bedruipen met een dweil was een manier om het vlees te koelen en vocht te behouden.
maar dat betekent niet dat je het moet overlaten aan de profs in Texas.
het belangrijkste verschil tussen een mop en barbecuesaus is dat een mop een dunne, waterige consistentie heeft. Daarom gebruik je een miniatuur katoenen “mop” om de saus aan te brengen tijdens het roken of grillen.,
gemeenschappelijke ingrediënten zijn azijn, bier, wijn, Worcestershire saus of vruchtensap.
Read more-Guide to mopping and spritzing
1) Texas Style Coffee Mop Sauce
deze mop saus is de beste vriend van een runderborst. In feite, elk groot stuk rundvlees zal profiteren van regelmatige coatings van deze mop saus.,
zoet maar peperig, deze saus zal niet alleen uw vlees lekker vochtig houden, maar het zal ook de vorming van een zoete schors op het oppervlak aanmoedigen.
houd niet in op het aanbrengen van deze saus, uw vlees zal alleen maar voordeel hebben. Deze saus wordt het best met regelmatige tussenpozen aangebracht, vooral tegen het begin van de kok.,
ingrediënten:
- 1 kopje donkere/sterke koffie
- 1 eetlepel suiker
- 1 kopje Catsup
- 1 volle eetlepel verse grof gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel kosher zout
- 1/4 kopje boter
- 1/2 kopje Worcestershire sauce
Recept: Texas Style Coffee Mop Sauce
2) pittige mopping Sauce (Deze komt ook uit Texas!)
hoewel deze saus ook uit Texas komt, brengt het iets anders naar de tabel.,kruidig met een beetje azijn, dit is de perfecte dweilsaus om je ribben een extra kick te geven.
het opzwepen van deze saus is net zo eenvoudig als alle ingrediënten samen in een pot doen en ze 30 minuten laten sudderen.
alles wat u nog moet doen is deze stroperige saus op uw ribben smeren terwijl ze roken en genieten van de heerlijke resultaten.
ingrediënten:
- 1 kopje appelazijn
- 2 el. lichtbruine suiker
- 1 el Worcestershire sauce
- 1 el gemalen rode chili vlokken
- 1 el fijngehakte koriander
- 1 theelepel., kosher zout
- 1 ⁄ 2 theelepel anijszaad
- 1 ⁄ 2 theelepel komijnzaad
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 kopjes ketchup
Recept: Texas Mopping Sauce
3) Bier Mopping Sauce (bier en Brisket-Need I Say More?)
Het ‘offer’ van 12 ounces bier is meer dan de moeite waard als u de resultaten van het schilderen op uw borst proeft.,
Met zoveel verschillende brouwsels die er zijn, kun je echt gek gaan experimenteren met biersmaken en hoe ze verschillende vleeswaren aanvullen.
Dit recept is een geweldige introductie tot de wondere wereld van biermoppen. Als je deze mop eenmaal onder de knie hebt, waarom probeer je dan niet wat andere smaken toe te voegen die goed passen bij je favoriete bier?
en als je in de zomer aan het barbecueën bent, is één ding zeker – je hebt ongetwijfeld een biertje bij de hand om deze mop op te slaan.
ingrediënten:
- 12 oz., bier
- ½ kop ciderazijn
- ½ kop water
- ½ kop olie, bij voorkeur canola of maïs
- ½ middelgrote ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel. Worcestershire sauce
- 1 El Brisket Seasoning
Recept: Basic Beer Mop
4) Carolina Mopping Sauce
We zijn eindelijk verhuisd van Texas naar Carolina. East Carolina om precies te zijn.,
Als u daar langs een barbecue komt, zult u waarschijnlijk merken dat uw vlees is gedweild met een saus die lijkt op deze saus.
pittig met een azijn basis, zal deze dweilsaus uw volgende barbecue een kick geven. Als je een fan bent van deze pittige saus met een azijn twang aan het einde, dan kun je het ook gebruiken op je Pulled pork sandwiches zoals je zou tomaat of barbecue saus.
we weten dat deze saus de perfecte metgezel is voor varkensvlees, maar waarom niet een batch maken en het zelf zien.,
Ingrediënten:
- 1 kopje gedistilleerde witte azijn
- 1 kopje appelazijn
- 1 eetlepel rode peper vlokken
- 1 eetlepel hete saus
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- 2 el bruine suiker, verpakt
- 1 theelepel droge mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Recept: Carolina Dweilen Saus
5) Azijn BBQ Mop Saus Recept (een Andere Geweldige Optie voor Varkensvlees)
deze saus komt, net als hierboven, uit Carolina.
maar het heeft zijn eigen unieke charmes. De honing voegt een mooie zoetheid toe die goed werkt voor varkensvlees.
dus terwijl het dweilen van sauzen al een groot werk van het houden van vlees vochtig, maar deze variatie zal een extra speciaal werk van het doen.
een beetje zoet, een beetje kruidig en typisch azijn, houd dit recept in gedachten de volgende keer dat pulled pork op de agenda staat.
ingrediënten:
- cups appelazijn
- 2 el. bruine suiker
- 1 el honing
- 2 theelepel, paprika
- 1 theelepel gemalen rode peper vlokken
- ½ theelepel. zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
Recept: azijn BBQ Mop saus
6) Malcom Riet getrokken varkensvlees Mop Recept
Als u al een tijdje rondsnuffelt in de barbecuevallen, zult u van Malcom Reed gehoord hebben. Een gerespecteerd pitmaster, hij heeft ongetwijfeld geprobeerd een mop saus recept of twee in zijn tijd.,
dit eenvoudige recept is eigenlijk onderdeel van een epische post over hoe pulled pork from scratch te maken, inclusief recepten voor de injectievloeistof, de rub en de dweilsaus. Als je geneigd bent, probeer dan de hele shabang.
zelfs als je deze keer niet klaar bent voor de hele “pulled pork experience”, is de mop saus ongelooflijk gemakkelijk op te maken, en is een geweldige standaard om op terug te vallen als je een mop saus nodig hebt, en snel.,
ingrediënten:
- 16 oz plantaardige olie
- 16 oz ciderazijn
- 32 oz water
- 1 kopje droge wrijf
- 2 eetlepels Worcestershire
- 2 eetlepels sojasaus
Recept: Pulled Pork Mop Sauce (scroll een beetje naar beneden om het te vinden)
verpakken
nu je een echt geheim kent van grote briskets en varkenspestjes, is het tijd om een van hen te proberen.
u hoeft geen mop saus te gebruiken. In feite veel pit meesters vermijden ze uit angst voor het beschadigen van de kostbare schors.
maar alles in barbecue moet minstens één keer geprobeerd worden.,
Mop sauzen zijn zo gemakkelijk te maken, ze zijn zeker de kleine investering van de tijd die nodig is om een zweep omhoog wanneer u laag en langzaam kookt waard.
Het is de moeite waard om een goede BBQ rijgmop te kopen die groot genoeg is om voldoende vloeistof in één keer aan te brengen.
- PREMIUM kookgereedschap*: vuur de grill aan en schuim het vlees met deze superieure Grill rijgmop. Perfect voor het aanbrengen van een gelijkmatige glazuur op al uw vlees. Geweldig cadeau idee voor papa!,
- laad de saus*: deze bakmop zuigt snel dunnere sauzen op die standaard rijgborstels niet doen. werkt geweldig voor Carolina en Texas-stijl BBQ of azijn gebaseerde sauzen.
- veelzijdig*: Perfect voor het rijgen en beglazen van een verscheidenheid aan vlees en gevogelte en als banketborstel voor gebotteld brood!
weergave op AMAZON