wanneer een recept vraagt om olie, is het eerste instinct van de meeste koks om olijfolie te gebruiken; echter, zowel Europese als Amerikaanse kooktechnieken wenden zich tot een grotere verscheidenheid aan oliën vanwege hun gezondheidsvoordelen en unieke smaken.
Hier zijn vijf alternatieven voor olijfolie die u kunt gebruiken om gezondere, meer dynamische gerechten te maken:
Avocado-olie
Avocado-olie is een gezond, smaakvol alternatief voor olijfolie. Avocado zit vol hart-gezond, enkelvoudig onverzadigd vet en is extreem veelzijdig., Shape Magazine Geciteerd onderzoek van Ohio State University dat bepaald avocado olie kan een salade gezonder te maken door het verbeteren van de opname van vetoplosbare antioxidanten aanwezig in groenten. Avocado-olie kan worden gebruikt voor alle high-heat koken, zoals pan roosteren of grillen, of als garnering op soepen, salades en pizza ‘ s.volgens Health With Food bleek uit een recente studie van de Universiteit van Californië Davis dat niet alleen hele amandelen, maar ook amandelolie de totale cholesterol en LDL-cholesterol konden verlagen., Amandelolie is een geweldige bron van vitamine E, en wordt het beste gebruikt om smaak toe te voegen aan gebakken goederen. Je kunt ook de olie roosteren, die lekker is wanneer het wordt toegevoegd aan salades, pasta ‘ s en soepen.
rode palmolie
rode palmolie is een ander goed alternatief voor olijfolie. Volgens Nutiva bevat rode palmolie de hoogste hoeveelheden vitamine A en E van alle plantaardige olie. Rode palmolie werkt goed voor bakken, sauteren, dippen en middelhoog vuur frituren. Rode palmolie kan zelfs worden gebruikt om een gezondere versie van beboterde popcorn op smaak te brengen.,
Grapeseed oil
Shape Magazine citeerde een studie gepubliceerd in het tijdschrift Neurology waaruit bleek dat grapeseed extract het potentieel heeft om het risico op beroerte 73 procent te verminderen. Druivenpitolie heeft een lichte, verfrissende smaak die gebruikt kan worden op salades. Deze olie maakt ook geroosterde groenten bijzonder knapperig. Als u een online gebak cursus volgt, is het handig om te weten dat druivenpitolie kan worden gebruikt als een vervanging voor boter of verkorting in de meeste gebakken goede recepten.
walnootolie
walnootolie voegt een rijke, nootachtige smaak toe aan elk gerecht; het kan echter het beste worden gebruikt wanneer het niet wordt gekookt., Zoals opgemerkt door What ‘ s Cooking America, walnoten en hun oliën zijn uitstekende bronnen van omega-3 vetzuren. Probeer walnootolie te gebruiken als garnering op gekookt vlees, salades pasta ‘ s en zelfs desserts. De hele dag Droom ik over voedsel biedt een creatief recept voor walnootoliemayonaise die vraagt om eigeel, citroensap, azijn, mosterdpoeder, zout en walnootolie.