Medizinisch überprüft von M. Puckey, BPharm. Zuletzt aktualisiert am Feb 19, 2019.
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Was ist Salicylat-Intoleranz?
Salicylat (suh-lih-suh-spät) Intoleranz oder Salicylatempfindlichkeit ist, wenn der Körper auf Salicylate reagiert, aber das Immunsystem nicht involviert ist.,
Salicylat ist eine natürliche Chemikalie, die in Pflanzen vorkommt, die es als Konservierungsmittel verwenden, um sich vor Krankheiten, Bakterien, Pilzen und Insekten zu schützen. Die synthetische Form von Salicylat ist Acetylsalicylat (Aspirin). Die Menge an Salicylat in pflanzlichen Lebensmitteln ist im Vergleich zu einer moderaten Dosis Aspirin geringer.
Bei Menschen, die empfindlich auf Salicylat reagieren, wenn sie Lebensmittel essen, die Salicylate enthalten, können sie Symptome haben von: Nasenpolypen, Asthma bronchiale, Rhinitis, Magen-Darm-Entzündung, Durchfall oder Nesselsucht., Sie müssen auch Medikamente und Hautprodukte vermeiden, die Salicylat enthalten, einschließlich Aspirin, Wismutsubsalicylat, Cholinsalicylat, Diflunisal, Magnesiumsalicylat und Salsalat.
Obwohl Salicylat bei manchen Menschen Probleme verursachen kann, gibt es neuere Forschungen, die die positiven Auswirkungen auf den Körper untersuchen.
Was ist eine Niedrige Salicylat-Diät?
Eine salicylatarme Diät bedeutet, dass Sie sorgfältig Lebensmittel essen, die kein Salicylat enthalten oder wenig Salicylat enthalten, und Sie vermeiden salicylatreiche Lebensmittel. Diese Diät kann Symptome der Salicylat-Intoleranz reduzieren.,
Normalerweise beginnen Sie mit der Beseitigung von Lebensmitteln, die Salicylate enthalten, und führen dann Lebensmittel langsam wieder ein, um festzustellen, ob Salicylate toleriert werden und in welchem Umfang sie konsumiert werden können, ohne Symptome zu verursachen
Wenn Sie eine Diät mit niedrigem Salicylatgehalt durchführen, ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, da das Entfernen oder Reduzieren von Obst und Gemüse aus Ihrer Ernährung zu einem Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen führen kann.,
Derzeit gibt es keine Peer-Review-Studien, die die Verwendung einer niedrigen Salicylat-Diät bei Kindern unterstützen, und aufgrund des Risikos negativer Ergebnisse, einschließlich Ernährungsmängeln, Essstörungen oder Problemen mit der Nahrungsmittelaversion, wird eine niedrige Salicylat-Diät bei Kindern nicht oft empfohlen.
Derzeit gibt es keine Standardtests zur Diagnose einer Salicylatintoleranz.
Viele Studien wurden durchgeführt, um den Salicylatgehalt in verschiedenen Lebensmitteln zu melden, die Ergebnisse bleiben jedoch aufgrund unterschiedlicher Testmethoden, woher die Produkte stammen, Art der Lebensmittelverarbeitung und-lagerung unterschiedlich., Aus diesem Grund sollten Lebensmittellisten als allgemeiner Leitfaden verwendet werden.,K zu essen):
- Rosenkohl
- Kohl
- Sellerie
- Grüne bohnen
- Eisbergsalat
- Kartoffel (weiß, geschält)
Andere
Hohe salicylat (Vermeiden):
- Nelken
- Minze oder wintergrüne Aromen
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- Gurken
- Roter, weißer und Apfelessig
- Anis, Basilikum, Lorbeerblatt, Chilipulver, Curry, Koriander, Muskatnuss, Vanilleessenz und Pfeffer
Wenig Salicylat (OK zu essen):
- Johannisbrot und Kakao
- Malzessig
- Petersilie
- Salz
- Weißzucker und Ahornsirup