Velkommen til vår nye tirsdag-serien! Det er en mat-face-off, sammenligne to produkter å avgjøre om man vinner i ernæringsmessige verdi. I dag, knytter vi opp to populære ingen-kalori søtstoffer, Truvia (aka stevia) & Splenda (aka sucralose). Vennligst send langs noen sammenligninger du er nysgjerrig på i kommentarfeltet nedenfor!
Med forekomst av fedme øker vi er alltid på jakt etter måter å kutte kalorier., En populær måte for mange matprodusenter og forbrukere til å gjøre det er å bruke kunstig eller alternative søtstoffer i stedet for sukker. Det er mange valg på hyllen i butikken akkurat nå, og vi vil trolig fortsette å se mer av i fremtiden.
Det nyeste produktet på markedet er Truvia, det første alle naturlige null-kalori søtningsmiddel., Truvia er et produkt av stevia planten, som er dyrket i bakken, da bladene høstes og gjennomsyret å få rebiana, en konsentrert form av bladene » sweet egenskaper. Den rebiana er da kombinert med erythritol (et sukkeralkohol) for bulk og solgt som en granulert søtningsmiddel. En pakke med Truvia er 2X så søt som en teskje sukker.
Splenda har vært på hyllene litt lenger tid, men det er fortsatt relativt ny til søtningsmiddel markedet, sammenlignet med aspartam (Lik) og saccharin (Søt N’ Lav). Splenda var den mest «naturlige» søtningsmiddel vi hadde til Truvia kom., Det ble ansett som mer «naturlig» fordi det er en kjemisk derivat av sukker molekyl seg selv. I utgangspunktet, vil de erstatte deler av sukker molekyl med klor, og deretter legge maltodextrin og druesukker – både naturlige karbohydrater forbindelser. Resultatet er en null-kalori søtningsmiddel som er 600 ganger så søtt som sukker, og ikke har en bitter ettersmak som høy intensitet søtningsmidler som kom før den.
Begge Truvia og Splenda ble godkjent av FDA som er trygt å konsumere. De er null kalorier per porsjon, og begge slo sukker i form av sødme, så du trenger ikke å bruke så mye., Det vil heller ikke påvirke blodsukkernivået.
Ernæringsmessig sett, det er ikke mye forskjell på disse to produktene, så jeg kan ikke si noe som er bedre. Hvis du foretrekker noe mer naturlig, så bør du velge Truvia. Hvis du leter etter en som du kan bruke til å bake med, gå for Splenda Sukker Blanding. Truvia håper å utvikle sine egne baking-vennlig versjon også.