Det er ingenting som å våkne opp til lyden av blintzes sizzling på en stekepanne. Golden brown og nystekte, de er brunch av dine drømmer.,
Det er ingenting som å våkne opp i morgen til lyden av smør sizzling på en stekepanne. Fordi du vet at det som følger, neste er en generøs øse med røre går i, og vakker, gyllen-brun blintzes kommer ut. Fordi du vet at fra det øyeblikket på, ingenting kunne ødelegge morgen., Fordi du vet at på kjøkkenet, noen som elsker deg gjør deg russiske blintzes.
– Eller i det minste, som er tilfelle i mitt hus.
På torsdag, jeg har delt med deg min oppskrift på russiske syrlige kirsebær saus. Vel, jeg var ikke helt følger med deg når jeg sa at du kunne øse på kake, eller greier det i vareniki, eller spis den med en skje. Jeg mener, du KAN gjøre alle disse tingene… Men hva du egentlig bør gjøre er å øse dem på bare-stekt, varme-off-the-griddle, dampende golden blintzes.,/div>
Og fordi vi er alle i ferie-modus, og noen surfer du gjør akkurat nå er trolig gjort i en gal dash for å tenke siste liten-ting å tjene på julebordet, Jeg tenkte jeg skulle legge ut mine forslag for ditt juledag brunsj: russisk blintzes med sure kirsebær saus.,
Dette er min mors langvarige, prøvd-og-sant tradisjonelle russiske blintzes oppskrift. Den bruker smør og egg og hvitt mel og litt sukker, og det er perfekt akkurat slik det er. Og hvis du ikke lider av noen mat er følelser, bør du virkelig prøve det på den måten familien min har gjort det i generasjoner.,
Men hvis du, som meg, gleden av hvitt mel og egg er utenfor din rekkevidde, sjekk ut min bokhvete pannekaker for en gluten-fri, vegansk versjon av disse blintzes. På den måten vil du ha noe å sammenligne det til!,
Tradisjonell russisk blintzes
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Grapeseed olje eller olivenolje
- 1 Tbsp. sukker mer for søt blintzes
- En klype salt
- 2 kopper hvetemel + mer som nødvendig (start med 1 kopp hvis du bruker bare vann)
- Smør som er nødvendig
Instruksjoner
-
Bringe egg til romtemperatur.
-
Visp sammen egg og væske til godt sammen. Tilsett olje, sukker og salt., Fortsatt visping, gradvis legge opp til en kopp mel i små porsjoner. Fortsatt visping til blandingen er helt jevn og konsistens i yoghurt eller lav-fett rømme (bør være lett pourable, men ikke rennende).
-
Sted bare en touch av smør i bunnen av en stor plate. Sett til side.
-
varm opp en stekepanne til middels-høy varme – den pan bør sizzle når du legger i olje!, Legg en teskje av olje, og hell i en ¼ kopp av røren, vippe pannen for å spre det tynt og jevnt. Den blintz bør starte matlagingen med en gang! Når kantene av blintzes krøller, bruk en tynn stekespade for å snu det. Stek kort på den andre siden, og fjern fra pannen på buttered plate. Topp kokte blintz med en touch av smør.
-
(Vennligst merk at den første blintz sjelden slår ut; bruk dette til å smake og riktige mengden av sukker, mel eller salt i deigen., Hvis blandingen er for rennende å lage mat på riktig måte, legge til litt mer mel, 1 spiseskje av gangen).