Sukker er en av de reneste ingredienser og naturlige karbohydrater, som finnes i frukt, grønnsaker og nøtter. Alle grønne planter produsere sukker (sukrose) gjennom fotosyntesen, en naturlig prosess som omdanner sollys til energi.
Sukker er høstet fra sukker beets, rot grønnsaker som vokser i kjøligere klima, og sukkerrør planter, tropisk gress som vokser opp til 20 meter høye. Sukkerroer og sukkerrør go-til kilder for sukker fordi de har den høyeste andelen av sukrose av alle planter., For både raffineringsprosess fjerner alle urenheter og de omkringliggende plantemateriale, og etterlot seg bare ren sakkarose.
i Dag, ser vi på prosessen for sukkerrør, og hvordan det kommer fra feltet til ditt kjøkken spiskammer.
sukkerrør Raffinering
2. På sugar mill, sukkerrør stilker er vasket og skåret i filler. Store valser trykk på sukkerrør juice ut av strimlet stilker.
3., Juice er så avklart, konsentrert og krystallisert.
4. Krystallene er spunnet i en sentrifuge for å fjerne væske og produsere golden rå sukker.
• Søt faktum: Rå sukker er 96 til 98% sukrose.
5. Rå sukker transporteres til en stokk sukker raffineriet, hvor det vil bli ytterligere renset.
6. Rå sukker er smeltet og filtrert for å fjerne gjenværende forurensninger (først og fremst melasse).
7. Sukker er krystallisert.
– 8. Krystaller er tørket.
9. Sukker er pakket og sendt til dagligvarehandel og mat produsenter.,
sukkerrør raffinering
mengden av melasse venstre på krystaller eller legges tilbake til sukker krystaller bestemmer hvilken type sukker som er produsert. Utover den tradisjonelle hvite granulert sukker og lys og mørk brun sukker, det er lett farget sukker, gyllen eller brun, produsert for spesielle bruksområder.
Som for materialer som er igjen fra sukker behandling, mange av dem er resirkulert og gjenbrukt. For eksempel sukkerrør raffinering resultater i leftover stokk fiber kalt bagasse., Dette bagasse er brukt til å generere elektrisitet for sukker møller og til og med deres omkringliggende samfunn.
Hele produksjonsprosessen, sukker er testet for renhet, sukrose innhold, riktig pH-balanse, temperatur, farge og konsistens. Overvåking av utstyr og filtrering av materialer sikrer at de jobber effektivt. Fordi det er 99,9% sukrose, raffinert sukker er en av høyeste kvalitet du kan finne på en matbutikk.