- Int
- Pin
Hva er Speilet Glasur på Kaken?
Speil kake glasur er en skinnende kake laget ved å helle en deilig sjokolade sukker glasur som har gelatin i den over en frossen kake, kalles en entremet (oooh så fransk)., Du kan bruke en rekke farger og formet former for å gjøre den frosne kaken for å få det super reflekterende overflate som er hvordan kaken fikk det navnet
Disse kakene virkelig tok av som en trend i 2017, men de ser ut som de er her for å bli. En av de mest populære skaperne av speilet glasur på kaken er instagrammer @olganoskovaa fra Moskva i Russland. Hennes kaker er så morsomt å se på, vi blir aldri lei av dem!
Hva er speilet glasur laget av?,
Speil glasuren er laget av sukret kondensert melk, litt sjokolade, vann og gelatin og noen ganger smakstilsetninger og farger. Speil glasur sett på grunn av gelatin, men ikke vanskelig. Det er ganske klissete ting.
Speil glasur har en fin smak. Det er søt, men ikke for søt og smaker som smelter godt med kake og fyllinger. Det kan kanskje se litt merkelig å sette gelatin på kake, men det smaker deilig!
Lett Speil Glasur Oppskriften
heldigvis for oss, enkelt speil glasur oppskriften selv er ikke så vanskelig å gjøre., Som de fleste ting relatert til baking, det tar et par konkrete ting for å være fullt ut lykkes i din søken for speil glasur awesomeness.
- Bruk en høy kvalitet hvit sjokolade med mer enn 30% kakaosmør for best resultat
- sørge for at du belastning din glasur etter at du gjør det slik at du ikke har noen klumper ødelegger mål
- Helle din glasur på nøyaktig 90 grader F. For varm og det vil kjøre av kaken., For kaldt, og det vil ikke være glatt
- sørge for at din entremet er frossen og fersk ut av fryseren slik at den setter gelatin og sjokolade i glasuren raskt
- sørge for at du setter din kake på toppen av en kake panorere eller ruter, slik at glasuren kan dryppe av lett.
Speil Farget Glasur Oppskriften
for Å legge til farger til glasur, er det bare å begynne med å lage hvit glasur. Fordele glasuren i et par boller og farge dem med vanlig konditorfarge., Noen mennesker liker å deretter sette disse fargene sammen i en stor bolle eller mugge og deretter raskt hell over den frosne kaken eller de foretrekker å helle fargene individuelt og lag dem opp.
jeg har brukt en kombinasjon av mørk blå, turkis og hvitt for å gjøre dette speilet glasur på kaken. Du kan også lære å lage din egen ocean wave speil glasur på kaken komplett med kule metalliske effekter!
moro lite tips, hvis du legger til noen metallic gold dust noen everclear eller andre korn alkohol og drypp det over speilet glasur, det gjør noen kule effekter!, Ikke bruk for mye eller om det vil spise bort på glasur.
Speil Kake Galaxy
å Gjøre en galaxy kaken er super gøy! For det jeg foretrekker å bruke en mørk sjokolade speil glasur oppskriften og legg til en liten svart konditorfarge for å gjøre det fint og mørkt. Deretter laget opp noen hvitt, rosa, lilla, blå eller noen farger du vil virkelig! Topp med litt spiselig sprinkles eller glitter for en ekstra ut-av-denne-verden titt!
Galaxy speil glasur kaker kan være veldig morsomt og enkelt! Min datter avalon hjalp meg til å gjøre dette i en fersk fb live., Jeg bare elsker hvordan hun har nylig vist mer interesse i å hjelpe meg til å bake, spesielt når det er på tide å slikke bollen.
Speil glasur mousse kake oppskrift
Så hvordan kan du faktisk gjøre en av disse vakre, skinnende kaker?
Start med å lage en mousse. Mousse er teknisk sett bare noen slags vaniljesaus (eller pudding hvis du er fra USA) som er lettet av pisket krem. Du kan lage din egen, eller hvis du er som meg, du bare bruke eske blanding.
Slå opp smaker fra din mousse kan være ganske mye annet!, Du kan også begynne med vanilje og legge i frukt purees for å gi det en annen smak som sitron eller pasjonsfrukt! oohhh fancy.
Hvordan å lage et speil glasur på kaken
jeg hadde en flott tid å gjøre dette valentines day tema speil glasur på kaken hjerte med min datter og hun likte å spise det. Du ser, sin vinn/vinn på den måten. Jeg får lage en yummy godbit, men jeg trenger ikke å føle dårlig samvittighet for å spise hele greia selv.
jeg kokte opp en batch av sjokolade, vanilje pudding og brettet i litt pisket krem. Ca 1/4 væske deretter pisket opp til en fast topp., Brett til kombinert og glatt.
Fyll formen med ca 1/3 av mousse. Lag opp noen jordbær eller frukt puree. Mer pisket krem, da er din kake (jeg anbefaler våre deilig vanilje kake oppskrift). Segl med et lag av kremen og deretter fryse!
jeg elsker hvordan dette vakre kake ser på toppen av noen smeltet iskrem, og er omgitt av friske bær. Definitivt det perfekte valentines dag dessert som du kan enkelt gjøre på egen hånd.
Min glatt speil glasur på kaken formen er perfekt for å skape en skinnende overflate på kaken!, Ikke glem å klippe av drypper etter glasur sett for en fin og ren finish.
Ett tips, når du glasur på kaken, og sett den i kjøleskapet i noen timer for å mykne. Ingen liker å spise rock-hard kake! Denne kaken vil holde opp til 24 timer, men etter det, det vil begynne å miste sin glans.
Sjokolade mousse kake med speil glasur
Sjokolade mousse kaker er ikke den eneste måten å bruke speilet glasur. Du kan også bruke vanlig kake iset i ren gamle smørkrem til å lage et speilvendt glasur på kaken med glasuren., Sørg for at det er egentlig veldig glatt selv og frosset for minst en time før du setter som glasur over toppen.
Når du setter glasur på, la kaken bli kald i kjøleskapet til du er klar til å skjære i det.
Kjøkken verktøy for å gjøre et speil glasur på kaken
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min disclosure policy
Kjøkken termometer – Viktig verktøy for å sørge for at speilet glasur ikke er for varmt eller for kaldt, når du helle. Også flott til bruk når du bruker sjokolade!
Speil glasur mold (glatt hjertet) – Den klassiske speil glasur mugg!, Perfekt størrelse til å lage en velsmakende godbit for to.
Speil glasur mold (geometrisk) – Denne formen er litt større enn den jevne hjerte og har en kul geometriske mål. Flott for små sammenkomster som brude dusj eller bursdager!
Sil (chinois) – super fin sil for å få ut pesky klumper og støt i speilet glasur slik at du har en super glatt, skinnende finish på alle kaker!
– >
Speil Kake Glasur Oppskriften
Ingredients
Ingredients
- ▢ 10 oz (297.,67 g) Granulated Sugar
- ▢ 7 oz (200 g) Sweetened Condensed Milk
- ▢ 5 oz (141.75 g) Water
- ▢ 4 tsp (14 g) Gelatin Powder
- ▢ 2.,5 oz (71 g) Vann
- ▢ 7 oz (200 g) Hvit Sjokolade (høy kvalitet for best resultat, for eksempel Valrhona)
- ▢ 2 dråper Hvit konditorfarge
Instruksjoner
Instruksjoner
-
Tilsett sukker og første mengde vann til en middels stor kjele og varme over middels lav varme under omrøring av og til.,
-
Hell den andre mengden av vann i pulverisert gelatin og bland med en skje. Permisjon for å fullt ut ta opp til 15 minutter.
-
Kombiner hvit sjokolade og søtet kondensert melk i store varme bevis container
-
Når sukker og vann til blandingen begynner å småkoke (ikke koke), fjern fra varmen og tilsett blomstret gelatin. Rør til gelatin er oppløst.,
-
Hell den varme væsken på toppen av sjokolade chips og søtet kondensert melk og la det sitte i 5 minutter til å smelte.
-
Bruk en visp eller nedsenking blender til rør glasuren til sjokoladen er helt smeltet.
-
Legg gelen konditorfarge og rør til godt blandet. Pass glasuren gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle klumper. La glasuren avkjøles.,
-
Når glasuren har kjølt ned til 90º F / 32º C, hell det over den frosne kaken som er på toppen av en kopp, sitter på en skuff eller en plate med en kant til fange drypp.
-
La glasuren til å sette i 5 minutter før du bruker en varm kniv til å fjerne drypp.
-
Nyte kaken med en gang, eller avkjøl før servering., Husk at glasur mister det skinne etter 24 timer, slik at hvis du gjør dette for en klient, sørg for at du helle den samme dag som levering.
Ernæring
