Tilbake i 2013, skrev jeg en blogg for å kunne sammenligne kostnader og ernæring av ulike vegetabilske oljer. At bloggen ble nylig delt av en nasjonal outlet og det fikk mye oppmerksomhet. Som et resultat, vi fikk en rekke spørsmål knyttet til hvilken type fett eller olje er best å bruke, så vi tenkte det var på tide å skrive et nytt blogg om det emnet.
Når du snakker om fettstoffer og oljer, det bidrar til å definere hvert semester., Solid fett er fett som er faste ved romtemperatur som smør eller smult. Solid fett i hovedsak kommer fra animalske matvarer. Oljer er fett som er flytende ved romtemperatur, for eksempel raps-eller olivenolje. Oljene kommer fra mange forskjellige planter og fra fisk. Imidlertid, kokos palm, og palm kernel oljer (tropiske oljer) er faste ved romtemperatur, fordi de har høye mengder av mettede fettsyrer. De er derfor klassifisert som en solid fett snarere enn som en olje.
Alle fettstoffer og oljer er en blanding av mettede fettsyrer og umettede fettsyrer (enumettet og flerumettet)., Solid fett inneholder mer mettet fett og/eller trans fett enn oljer. Mettet fett og trans fett har en tendens til å heve LDL kolesterol nivåer i blodet, som igjen øker risikoen for hjerte-og karsykdommer. Her er en oversikt som viser de forskjellige mengder av mettede og umettede fettsyrer i ulike typer solid fett og oljer.
*Informasjon fra USDA National Nutrient Database https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?home=true
Det har vært noen forskning i det siste som har ført til at noen mennesker til å tro at mettet fett ikke er så farlig som en gang trodde., Sammen med som, kokos olje er fremmet som å ha mange helsemessige fordeler. Men i juli 2017 the American Heart Association utstedt en rådgivende anbefale mot å bruke kokos olje. Analyse av mer enn 100 publiserte undersøkelser bekreftet at mettet fett heve LDL-kolesterol. I tillegg er sju kontrollerte studier viste at kokos olje hevet LDL nivåer.
for Å lære hvor mye olje som er anbefalt for deg, besøk https://www.choosemyplate.gov/oils. Foreløpig er de fleste Amerikanere spiser mer solid fett enn anbefalt, mens forbruker færre oljer enn det som er anbefalt., Derfor 2015 Dietary Guidelines for Americans anbefaler skifter fra solid fett å oljer. Dette inkluderer bruk av oljer (unntatt tropiske oljer som kokosolje) i stedet for solid fett når matlaging. Og for å øke inntaket av matvarer som naturlig inneholder oljer, for eksempel sjømat og nøtter, i stedet for noen kjøtt og fjørfe. Denne uken for et kveldsmåltid kan du vurdere å gjøre Grillet Laks Justine delt i begynnelsen av måneden!,
Hanne Gatewood
Hanne Gatewood er en Registrert Kostholdsekspert som liker å tilbringe tid på kjøkkenet å bake og å forberede måltider for familien. Hun gjør mye av måltid som planlegger å bli organisert og fôr hennes familie næringsrike måltider.
Flere Innlegg