by sjs2
(ny)
Smoking A Whole Hog
 |
|
When smoking a whole pig, approx. 20-30lbs suckling pig., rundt 250 grader hvor lang tid per kilo skal det ta?
jeg bruker en 4′ grill med side røyker-boksen, og vil være med kull og tre.
Svar:-
smågris er helt fantastisk, vakkert saftige og det beste er at det ikke tar så lang tid å røyke en hel gris av denne størrelsen.
Som sagt, det er fortsatt vanskelig å gi deg et nøyaktig timing beacause det gjør stole så mye på er satt opp av utstyret, men tommelfingerregelen er en time for hver £ 10 + 90 minutter.,
Arbeide for at beregningen du leter etter rundt 4 timer, men det kan være så mye som 5. Ikke bekymre deg hvis det går over en liten fordi det vil fortsatt holde seg fuktig – dette er en av beauties av matlaging hele dyr.
Holde en BBQ termometer til side og se etter en intern temperatur på 170 grader da vet du at det er gjort. Det beste stedet å sjekke temperaturen i øvre del av bena og rundt skuldrene.
for å få varmen gjennom hele hog jeg finne at den beste måten å forberede seg er delt svin ryggraden, slik at du kan åpne det ut.,
Et par ting som du trenger for å ta vare over er for det første ribbeina og bacon – midten av gris. De vil lage relativt raskt fordi det er et tynt del av dyret så å gi dette området en viss beskyttelse og stoppe det fra å brenne jeg pakk det inn i folie etter den første timen eller så.
for det Andre skinker (øvre deler av bakbena) er den tykkeste delen av gris og vil ta lengst tid å lage mat. Hvis du er i stand til å plassere skinker som er nærmest din varmekilde, vil dette hjelpe med jevnhet til matlaging.
til Slutt, har du muligheten til å gi den enkelte direkte varme?, Hvis du kan, og du har scoret huden, gir det 30 minutter med direkte varme, og du bør være i stand til å produsere noen fantastiske knitrende.
Hvis du ikke kan, ikke score huden, det vil fungere som en fuktsperre og holde alle de fantastiske saft inne.
En 20 – 30 pund smågris bør bare passe fint på en 4′ grill men hvis du er i den øvre enden av vekten din kan du sliter.
For din grill flis prøve Kirsebær, Eple Eller Hickory.
lykke til, ha en flott tid på din cookout og la oss vite hvordan du får på.,
Se Også:-
Kjøtt Røykere
Grill Svinekjøtt Oppskrifter