Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min disclosure policy for mer informasjon. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Shiso (Perilla) er en urt (mint familie) som brukes i salat, pålegg, eller pynt i Japansk matlaging. Det har en unik duft og smak som er elsket av Japansk.
Hva er Shiso?,
Shiso (しそ, 紫蘇) nå er det vanlige navnet for den Asiatiske kulinarisk urt, frø (krydder), eller hele årlige anlegget av Perilla frutescens utvalg crispa, tilhørighet til mint familie. På Japansk, men det er også kjent som Ooba (大葉).
- Vekt – Hver shiso blad er omtrent 10 gram.
- Erstatning – Det er ingenting som smak og tekstur av Shiso. Det er veldig uheldig at denne Japanske urten er vanskelig å finne utenfor av Japanske dagligvarekjeder.,
der Hvor Å Kjøpe Shiso
Japansk dagligvarebutikker vanligvis bære dem i deres lage delen, men det er sjelden å finne dem i Asiatiske matbutikker (bortsett fra noen JOC lesere som har fortalt meg sine Asiatiske markedet bærer det).
Dyrke Din Egen Shiso
Noen JOC lesere dyrke sine egne shiso og Don, en av JOC lesere, delte denne opplysninger på Japansk seeding selskapet Kitazawa Frø Co. i California (du kan handle på nettet). Vokser din egen shiso er veldig enkelt, så gi det et forsøk!, I will be planting one day when I have a little more time…
Recipes Using Shiso
Ume Shiso Pasta
Wafu Hambagu
Tsukune