Prosecco og Musserende Musserende Vin, Hva er Forskjellen?

Du trenger bobler for en toast. Men selv på cocktail tid de vil ikke gjøre et dårlig inntrykk – eller under en middag for den saks skyld. Så er det bedre å velge en prosecco eller gå for en musserende musserende vin? La oss klare opp noen ideer til å forstå forskjellen mellom prosecco og spumante, fordi de er ikke akkurat det samme.

Hva er prosecco?,

Fra en strengt teknisk synspunkt, prosecco er en DOC (kontrollert angivelse av opprinnelse) eller DOCG (kontrollert og garantert angivelse av opprinnelse) hvit vin som Montello e Colli Asolani eller Conegliano-Valdobbiadene Prosecco. Det er produsert ved hjelp av Charmat-metoden: den fizziness utvikler seg i store beholdere (autoclaves) i motsetning til den tradisjonelle metoden (som brukes for Champagne) hvor boblene er laget sakte i flasken., På bunnen av den kvalitative pyramiden finner vi DOC Prosecco (410 millioner flasker), etterfulgt av Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (83 millioner flasker), Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-med referanse til «Rive» (eller banker, hvor den mest passende vines vokse og produsere 1,9 millioner flasker), og på toppen av pyramiden er Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, en høyde av 265 hektar produserer 1,4 millioner flasker. Avhengig av sødme, det kan serveres som en aperitivo (brut og ekstra tørr) eller med dessert (tørr)., Noen versjoner er anbefalt med fisk (brut nature, extra brut og brut), andre par godt med etniske, søt og syrlig og krydret mat (ekstra tørr og tørr).

Hva mener vi når vi snakker om spumante?

Vi snakker om en kategori av viner, de som produserer skum når flasken er åpnet, forårsaket av tilstedeværelsen av karbondioksid produsert ved gjæring, ikke lagt til. Musserende vin kan være produsert ved hjelp av den tradisjonelle metoden, også kjent som Champagne-metoden, eller ved å bruke Martinotti-Charmat-metoden., Du kan finne musserende viner tilgjengelig for salg, som varierer fra tørt, ekstra tørr, brut og extra brut: vilkår betegne sødme i vinen.

forskjellen mellom prosecco og spumante

Musserende musserende vin, siden det er en kategori av vin, kan være produsert i et område og med noen druesort. Prosecco på den annen side, om det er en DOC eller DOCG, kan bare bli produsert i visse områder av Veneto og Friuli-Venezia Giulia, ved hjelp av Glera, Verdiso, Pinot blanc, Pinot grigio eller Pinot noir druer og bare med Charmat-metoden., Generelt, vin er produsert gjennom alkoholholdige gjæring: sukker som naturlig finnes i druer forvandle seg til alkohol og karbondioksid. For å få en musserende vin, en ny gjæring prosess som er nødvendig for å fange karbondioksid inne i flasken, og dermed skape bobler.I Charmat-metoden, den andre gjæring finner sted i rustfritt stål vats og ikke er i flasken. Resultatet er en frisk og aromatisk vin, med lavere produksjonskostnader, som er umiddelbart klar til å drikke.,

Likheter og nysgjerrighet

Det er ingen forskjell mellom prosecco og musserende musserende vin i form av varianter, påvirket av mengden av sukker til stede: både kan være tørr, brut og varierende nivåer i mellom. Visste du, imidlertid, at prosecco er ikke nødvendigvis en musserende vin? Det kan også være «frizzante» (eller svakt musserende, en versjon med færre bobler) eller fortsatt. Sistnevnte er en hvit vin perfekt for forretter eller lys pasta retter, med en gul halm farge og en frisk smak, også takket være sin fruktige toner.,