Hver vår vår meter er fylt med lys, sol utseende av løvetann. Vel, i hvert fall jeg syns de er lyse og solfylte. Mange mennesker ser det vanlig løvetann som et ugress, og føre en liten krig for å utrydde anlegget fra sin plener.
Personlig, jeg velkommen utseendet av våren løvetann for en grunn: jeg elsker å spise dem.
jeg vet, det høres rart. Hvorfor på jorden ville noen ønsker å spise løvetann?,
Vel, dette uskyldige «luke» er faktisk en av de mest nærings-tett planter du kan spise. Det blåser superfoods som spinat og grønnkål ut av vannet. Alt, fra blomsten helt ned til røttene, er spiselig. Og, løvetann også skje for å være deilig. Smaken av løvetann ligner en litt bitter grønne som arugula. Du kan spise dem friske i salater, eller lage dem på komfyren.
Den beste delen om å spise løvetann bare kan være prisen. Siden de vokser vilt ganske mye overalt i landet, du har en helt gratis mat datakilde rett i din bakgård.,
Spise Løvetann
Næringsstoffer og Helse Fordeler
Løvetann har vært brukt i urtemedisin for hundrevis, hvis ikke tusenvis, av år. Fordelene av dette felles anlegget vil trolig overraske deg.
For eksempel, en halv kopp av løvetann inneholder mer kalsium enn et glass melk, og mer jern enn spinat. En kopp av løvetann greens inneholder 19 mg Vitamin C, og bladene inneholder mer Vitamin A enn gulrøtter., Og hvis du trenger noen Vitamin K i ditt liv, er det ingen bedre kilde enn løvetann blader; 55 mg av bladene inneholder en heidundrende 535% av det daglige verdi.
Løvetann er også proppfulle av andre viktige mineraler som kalium, folsyre og magnesium.
Og det er ikke alt. I henhold til Den Nye Alder Herbalist av Richard Mabey, løvetann blader er en stor kilde til fiber (som bidrar til å lindre forstoppelse). Den høye fiberinnhold også gjør at du føler deg full, noe som gjør det til et flott mat å spise hvis du prøver å kutte kalorier og gå ned i vekt., De kan også bidra til å stabilisere blodsukkeret ditt, noe som gjør det til et flott mat for diabetikere.
Løvetann er også svært høy i antioksidanter, og fordi de er et vanndrivende, hjelper de med å rense kroppen for giftstoffer.
Så, er du ikke overbevist enda? Denne solfylte liten luke er kjempebra, og jeg ser frem til å høste dem hvert år. Så hvordan gjør du det?
Hvordan å Høste Løvetann
Selv om løvetann vokse gjennom høsten er den beste tiden for å høste løvetann er i løpet av våren., Løvetann få bitter jo eldre de blir, så hvis du kan plukke dem young du kommer til å oppleve en søtere smak. Men, jeg spiste løvetann blader alle fjor vår og sommer, og likte dem alle.
Sikkerhet
Den kule ting om løvetann er deres unike utseende. Det er egentlig ingen andre anlegg eller urt som ligner den løvetann, som er grunnen til at mange naturmedisinere anser det for å være en av de sikreste planter til å høste naturen. Den distinkte, spisse blader og lyse gul blomst er kjent for oss alle.
Nå er det et par ord av advarsel om høsting løvetann.,
- Aldri høste en løvetann i nærheten av en vei. De kan plukke opp forurensning.
- Aldri harvest løvetann fra en industriell mye, eller noen plass der tidligere forurensning kan ha vært et problem.
- Aldri harvest løvetann fra et verksted hvor sprøytemidler og kunstgjødsel har vært brukt.
Løvetann ofte vokse, hvor land har blitt forstyrret. Så, veikanter og medians er vanlige steder for å finne dem. Jeg har alltid plukke løvetann rett ut av mitt eget verksted (siden jeg aldri bruker sprøytemidler eller kunstgjødsel), men jeg har også plukke dem fra et stort felt i mitt nabolag., Jeg vet feltet (som er eid av lokale barneskolen) er aldri sprayet med kjemikalier, så det er en trygg kilde.
Løvetann Blader & Greener
Nå når det kommer til høsting, du vil prøve å plukke den yngste bladene, som vil bli plassert på innsiden av vekst. De eldste (og bitterest) bladene vil alltid være på utsiden. Du vil få det beste greener fra løvetann som ennå ikke har produsert en gul blomst.
for Å høste bladene, bare plukke dem ut av bakken og samle dem i en kurv eller pose du har med deg., De vil holde for en dag eller to i kjøleskap, men personlig liker jeg å ta dem rett på innsiden og stek dem umiddelbart. De er så deilige!
Kronene
Hvis du skje på en plante som bare produseres en krone (en tettpakket sirkel av små blader som er bare om å produsere den gule blomsten) så for all del velge den. Kronene er den søteste deler av anlegget!
Løvetann Blomster
blomstene er også spiselig, så vel. Å høste av knopper, bare plukke dem av den grønne stammen. Prøv å skille blomst fra grønn base, som er veldig bitter.,
Løvetann Røtter
Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du også høste roten. Ja, løvetann rot er spiselig, og du kan bli overrasket over hva du kan gjøre med det. Løvetann rot kan bli brent og brukt som en kaffe erstatning. Og ja, jeg har drakk løvetann kaffe mange ganger; jeg har en pose med stekt løvetann rot i mitt kjøkken akkurat nå. Oppvarmet og serveres med melk det er fantastisk (og langt mer næringsrik enn vanlig kaffe)!
Den beste tiden for å høste løvetann rot er i løpet av våren, siden det er der alle de vitaminer og mineraler, lagres i løpet av de kalde månedene., Bare grave ut lenge tuber røttene, og rengjør dem grundig i vasken, og hakk dem i biter på samme måte som du ville en gulrot.
Siste Ordet
Så, nå som du har en kurv full av løvetann blomster, blader og røtter, hvordan du koker dem? I den neste delen av denne serien, jeg vise deg hvordan å lage løvetann (inkludert steking roten for kaffe), og jeg passere langs noen av mine favoritt løvetann grønne oppskrifter for deg å prøve!
Først, men jeg vil gjerne høre fra deg. Har du noen gang spist løvetann? Ville du noen gang gi dem en prøve?