Human Ernæring [MINDRE]
Fra Munnen til Magen mekanisk og kjemisk fordøyelsen av karbohydrater begynner i munnen. Tygge, også kjent som mastication, smuldrer opp karbohydrat-matvarer i mindre og mindre biter. Spyttkjertlene i munnhulen skiller ut spytt som strøk den matrester. Spytt inneholder enzymet, spytt amylase. Dette enzymet bryter båndene mellom monomeric sukker enheter av disaccharides, oligosakkarider, og stivelse., Spytt […]