Orzo Salat med Stekt Grønnsaker

Ina Garten er Orzo med Stekte Grønnsaker er hele tiden perfekte parabolen for alle middagsselskap – anbefalt av Ina seg selv! Orzo og stekte grønnsaker kastet i en lys, lemony dressing, toppet med basilikum, feta ost og ristede pinjekjerner. En må gjøre!,

Alle har som en kjendis som de spiller ut å møte en dag om og om igjen i hodet, noen aldri får sjansen til å faktisk gjøre det, men selv bare fantasy er nok.

Men for meg, min mor, min fetter Jen og Tante Kathy, fikk vi til at sjansen for to uker siden da vi ble med et par tusen andre kvinner (og overraskende ganske få menn) i Hannover Theatre i Worcester, og møtte den ene, den eneste, Ina Garten, aka Barbeint Contessa.,

I min «Lettere enn Ina er Pecan Rutene» innlegget for en stund tilbake nevnte jeg hvordan det er noen Ina uenighet i min familie har litt blandede følelser som til henne fabulousness. Men generelt sett er vi alle anser henne for å være som et annet medlem av familien, som viser minst en av hennes oppskrifter på minst hver ferie gathering. Men da jeg lette høyt og lavt etter den perfekte Julegave til min mor, oppdaget jeg at Ina skulle komme til byen i Mars. Og jeg tenkte at «bingo!»., Når min mor åpnet billetter på Julaften, det var som en liten unge åpning Nintendo (helt dating meg), eller å finne ut at de er nødt til Disney. Ren spenning på at hun ville endelig få sjansen til å se Ina – i kjødet.

jeg mistenker at det var en nær andre til den dagen jeg ble født for min mor – kanskje…

Hun satte seg opp på scenen med lokale Boston t.v., og radio personlighet, Billy Costa, og han dekket alt fra hvordan hun fikk hennes matlaging begynnelse til dishing om hennes favoritt mat nettverk kjendis kokker (og la oss bare si, jeg don’ t tror at hun og Rachel Ray er BFF)., De åpnet etasje opp for spørsmål – og OMG – hordene av mennesker som løper i midtgangen for å få en sjanse på mic å spørre Ina alle typer spørsmål som spenner fra «Hvorfor bruker du så mange forskjellige typer salt» til «Hvis du kan beskrive deg selv som en mat, hva ville du bli» (som hun svarte at du bør spørre Jeffrey – oh Ina du slem jente)

Fremre seterad!, Eller um – er – en-superior-zoom-objektiv

Da har de tatt henne bort for boksignering ut i foajeen, hvor jeg tror hver enkelt person i bygningen ventet i minst en kilometer lang linje for å ha sjansen til å få henne sharpie signatur på deres favoritt Ina kokebok. Det var seriøs bedrift. Som en haug med teenie boppers på en Bieber konsert. «Ingen bilder bak en bestemt linje» – «Ingen stopper – hold deg i bevegelse». Jeg mener, wow. Denne kvinnen er en celeb.,

Jen ‘ s reaksjon var mild

Men jeg tok bort noen morsomme fakta som jeg ikke vet om min jente Ina, som jeg vil dele med dere fans:

1. ikke la deg lure av den liter vin hun tjener på henne på skjermen middagsselskaper – Ina drikke valgfrihet er en Whisky Sour.
2. Når du blir spurt hva hun all time favoritt restaurant hvor som helst i verden (tror jeg verden) var, sa hun Al Forno i Providence! Jeg mener OMG – jeg har vært der!,
3. Hun startet i Syracuse, men ikke avslutte – Jeffrey feide henne av hennes føtter, og gav en ærlig kvinne av henne på den modne alder av bare 20, og de har vært lykkelig gift siden den gang.
4. Hun bestemte seg for å åpne hennes spesialitet mat butikk, Barefoot Contessa, i Hamptons etter å ha lest avisen og å oppdage at det var en spesialitet mat butikk for salg – snakke om eenie meenie minie moe!
5. Den største mengden hun kokte for 1000 personer.,
6. Før det blir matlaging oracle, hun jobbet i det Hvite Hus – på sitt budsjett – innsats de sparker seg selv i ræva for at en.
7. Hun var i stor grad inspirert av Craig Claiborne og selvfølgelig, Julia Child.
8. Og sist, men ikke minst, hennes favoritt måltid for å tjene til nye venner er hennes stekt rack av lam og stekte grønnsaker orzo.

jeg er ikke en lam-fan. Så jeg ga denne stekt veggie orzo en virvel etter nok 75% av publikum skrek ut «Ohhhh jeg elsker at man!»., Og gjorde gutten hun traff spikeren på hodet med denne retten. Det er helt perfekt for denne tiden av året når været begynner å bli bedre. Massevis av smakfulle grønnsaker, som virkelig tar på en helt annen smak etter å ha blitt stekt, kombinert med en lys, lemony dressing som vil ha deg du går for en dobbel scoop.,>1/2 pund orzo eller ris-pasta formet

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 425 grader F.,

Kaste aubergine, paprika, løk, og hvitløk med olivenolje, salt og pepper på et stort ark pan. Stek i 40 minutter, til de er brunet, snu en gang med en slikkepott.

i Mellomtiden koker orzo i kokende saltet vann i 7 til 9 minutter, til de er møre. Avløp og overføre den til en stor porsjon bolle. Legg den stekte grønnsaker til pasta, skraping alle flytende og krydder fra langpanne inn i pastaen i en bolle.,

Visp sammen sitronsaft, olivenolje, salt og pepper til å forberede dressing og hell det på pasta og grønnsaker mens de fortsatt er varme, kaster til å kombinere. La pasta/grønnsaker/dressing kjøles ned til romtemperatur, og deretter legge den scallions, ristede pinjekjerner, fetaost og basilikum. Tjene ved romtemperatur.

https://www.andtheycookedhappilyeverafter.com/my-night-with-ina-and-her-orzo-with-roasted-vegetables/