Vår bidragsyter, Tessa Huff, er deling en ny kake oppskrift i dag…
Sommeren er på horisonten, og jeg har blitt inspirert i det siste for å lage oppskrifter som er bare ren moro. Du vet, desserter med swirls, ekstra sprinkles, og lunefull smaker. Min appetitt for mørk sjokolade og rik, dekadent desserter har vært pakket bort med min støvler og gensere for sesongen og varmere vær har fått meg craving frisk og fruktig behandler., Denne zesty Oransje Creamsicle Kake definitivt passer regningen.
jeg liker å lage nye oppskrifter basert på andre klassiske godbiter. For denne kaken, jeg ble inspirert av den stadig populære Oransje Creamsicle. Kremet, drømmende, og pakket med noter av sitrus og vanilje, dette oldie men koselig gir et perfekt utgangspunkt for en morsom layer cake. Den smaker vil forlate deg med nostalgiske følelser for ungdom, sol, is og krem lastebiler – uten melty, klebrig rot.,
Lag av oransje-duftende sour cream cake er koblet sammen med en ultra kremet, oransje mascarpone fylling. For en ekstra boost av smak og sødme, kake lag har vært sjenerøst børstet med en oransje enkel sirup. Avrunding ut Creamsicle tema, denne kaken har blitt frostet i en silkeaktig, vanilje-flecked smørkrem. Ferdig med swirly rosetter, sparkly sliping sukker, og perler for ekstra whimsy!,
APPELSIN CREAMSICLE KAKE
en oppskrift av Tessa Huff
For de Oransje Sour Cream Cake:
2 1/4 kopper kake mel
2 ts bakepulver
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp rømme
2 ss melk
2 ts vaniljesukker
3/4 kopp usaltet smør, romtemperert
1 1/2 kopper granulert sukker
zest fra en appelsin
4 eggeplommer
Forvarm ovnen til 350 grader. Utarbeide tre 6-tommers kaken panner med smør, mel og pergament papir. Sett til side.,
Sile sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
I en egen bolle, rør sammen rømme, melk og vanilje. Sett til side.
I bollen med en elektrisk mikser utstyrt med en åre vedlegg, slå smør til en glatt. Legg til i sukker og krydder. Miks på medium for ca 3 til 5 minutter til eggedosis og blek i fargen. Slå av mikseren til middels-lav og legge i eggeplommene, én om gangen. Stop-mikser og skrape ned sidene og bunnen av bollen.
Med mikser på lav, legg i halvparten av mel blandingen., Legg til i rømme blandingen og bland til sammen. Stop-mikser og skrape ned bollen. Slå mikser tilbake til lave, og legg i de resterende mel blandingen. Miks på medium-lav for ikke mer enn 20-30 sekunder når siste spor av mel kombinere.
fordele Jevnt mellom de tre forberedt panner. Stekes i ca 24-26 minutter, eller til en tannpirker inn i midten av kakene kommer ut ren. La avkjøles i 10-15 minutter før du tar ut kaker fra deres panner.,
For de Oransje Enkel Sirup:
1/2 kopp fersk appelsin juice
2 ss vann
1/2 kopp granulert sukker
Legg alle ingrediensene i en mellomstor kjele. Varme over middels høy og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 8-10 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles før bruk.,
For de Oransje Krem Fylling:
1/2 kopp usaltet smør, romtemperert
3 kopper melis
6 ss mascarpone (kan erstatte med myk krem ost)
glede av 1/2 store oransje
fersk appelsinjuice til å tynne ut til ønsket konsistens (ca 1-2 spiseskjeer)
I bollen med en elektrisk mikser utstyrt med en åre vedlegg, slå smør til en glatt. Med mikser på lav, gradvis legge i melis til sammen. Legg til i mascarpone, appelsinskall og appelsinsaft og miks på medium-low til en glatt., Sørg for ikke å over-bland fyllet når mascarpone har blitt lagt til.
For Vanilla Bean Smørkrem:
3 eggehviter
1 kopp granulert sukker
1 1/2 kopper usaltet smør, softened
1/2 vaniljestang – frøene skrapes ut
1 ts vanilje ekstrakt
Kombiner eggehviter og sukker i bollen med en elektrisk mikser. Visp sammen. Fyll en mellomstor kjele med et par inches av vann og varme over middels-høy. Plasser bolle på toppen av kasserollen for å lage en dobbel kjele. Varme egg hvite blandingen til den registrerer 155 grader på en candy termometer.,
Når er det varmt, nøye overføre bolle tilbake til den stand du mikser. Utstyrt med visp vedlegg, slå på høy til utsiden av miksing bollen tilbake til romtemperatur – om 10 minutter – og du har middels stiv glanset topper. Med mikser på lav, legg til i vanilje, vaniljestang, og smør et par spiseskjeer av gangen. Slå mikser opp til middels høy og bland til silkemyk.
For Montering:
Sjenerøst børste hvert lag av kaken med enkel sirup. Fyll kaken lag med orange krem fylling og frost med smørkrem., Å dekorere, skjær halvparten av gjenværende smørkrem oransje. Sted appelsin og vanilje buttercreams sammen i et rør bag utstyrt med en fransk-Stjerners Tips. Rør rosetter rundt kanten av kaken. Avslutt med sukker perler og sliping sukker, hvis det er ønskelig.
