Mens mange mennesker er kjent med nepe røtter, de fleste mennesker kan ikke regelmessig spiser nepe greener (også kalt nepe topper eller nepe blader). Neper tilhører cruciferous Brassicaceae familie og deler mange av de samme helsemessige fordeler som andre brassicas, som forbedret avgiftning og redusert risiko for lungekreft. Disse biennalen planter ta to år å vokse og formere seg, og når de gjør det, de pack en ernæringsmessig punch., Nepe greener kan ikke ha vært den direkte fokus for mange undersøkelser, men de er ofte inkludert i studier på cruciferous grønnsaker og mørke grønne blader som helhet. Vurderer anlegget er mye høyere i mange næringsstoffer enn mer populære crucifers, som brokkoli og blomkål, nepe greener fortjener litt oppmerksomhet.
– Tasten Næringsstoffer i Nepe Greener
Nepe greener tilbyr et bredt spekter av næringsstoffer som er viktige helsefordeler. Disse inkluderer:
- K-Vitamin: Nepe greener og andre grønne grønnsaker er rike kilder til vitamin K., Dette vitaminet spiller en avgjørende rolle i bein metabolisme, vaskulær helse og normal blodkoagulering.1, Siden disse greens inneholder også kalsium, nepe greener kan anses å ha betydelig bein-mineralizing potensial.
- A-Vitamin og Karoten: Nepe greener er spesielt høy i karotenoider, inkludert beta-karoten, i både øvre og nedre bladene. Beta-karoten er den enkleste form av karotenoid for kroppen å konvertere til vitamin A., I tillegg til å støtte øyet helse, karotenoider kan også støtte kognitiv og kardiovaskulær helse, og kan redusere risikoen for visse kreftformer.2
- Folat: En kopp kokt nepe greener inneholder nesten halvparten av det daglige anbefalte inntaket for folat, et viktig metylering av næringsstoffer.3 Folat er et viktig næringsstoff som er nødvendig for å DNA-og RNA-syntese, aminosyremetabolismen, og forebygging av nevralrørsdefekter.
- Andre næringsstoffer: Nepe greener er også en god kilde til vitamin C, mangan, kalsium og kobber.,
Phytoactive Næringsstoffer i Nepe Greener
Nepe greener har en imponerende liste av biologisk aktive fytokjemikalier som fremme helse i en rekke måter. Glucosinolates – unik for cruciferous grønnsaker – flavonoider, og karotenoid lutein er kun noen av anlegget forbindelser som gjør nepe greener så gunstig:
- Glucosinolates og Myrosinase: Glucosinolates er biologisk aktive, svovelholdige glucosides rikelig i cruciferous planter, inkludert nepe greener., Skjære, hugge, eller til og med lov å tygge glucosinolate-rik mat utgivelser myrosinase enzymer, som hydrolyze glucosinolate i dets metabolitter. Glucosinolate metabolitter inkluderer indole-3-carbinols, isothiocyanates, og sulforaphane: fytokjemikalier vist seg å øke produksjonen av avgiftning enzymer og forbundet med lavere forekomst av visse kreftformer.4
- Flavonoider: Kaempferol, quercitin og myricetin er bare tre av de 35 flavonoider som er identifisert i turnips. Fordi flavonoider gir UV beskyttelse for planter, de er svært konsentrert i nepe greener.,5 Flavonoider er potent angriper frie radikaler som hjelper kroppen balanse betennelse, hindre oksidativt stress og kan beskytte mot kroniske sykdommer, blant annet kreft og hjerte-og karsykdommer.6
- Lutein: Nepe greener er også en rik kilde til lutein, et syn som støtter karotenoid vist å redusere risikoen for macular degenerasjon.7 Lutein og dens isomeren zeaxanthin er det bare to karotenoider som kan krysse blod-retina barriere for å støtte en sunn syn og øye helse., Disse karotenoider er tenkt å hindre age-related macular degenerasjon, aldersrelatert grå stær, synshemming, samt andre typer øyesykdommer.8 Lutein ser ut til å hjelpe filter skadelig blått lys og bekjempe frie radikaler i selve øyet.9
Helsemessige Fordeler Forbundet med Nepe Greener
Siden nepe greener er mørke, grønne, og cruciferous grønnsaker, de tilbyr et bredt spekter av potensielle helsefordeler knyttet til grønnsaker i disse kategoriene.,
Erkjennelse
Prospektive studier på aldring har funnet ut at dietter som er inkludert i høyere mengder mørke grønne blader – som tilsvarer om en servering per dag var assosiert med lavere forekomst av kognitiv svikt, kan sammenlignes med deltakere som var 11 år yngre.10 karotenoid lutein, som finnes rikelig i nepe greener og andre mørke grønne blader, fortrinnsvis akkumuleres i den menneskelige hjernen på ulike punkter i livsløpet, noe som tyder på at det spiller en viktig rolle.,11
Synet
Lutein, et karotenoid som finnes i nepe greener og andre mørke grønne blader, er medvirkende i sunt syn og mente å forebygge aldersrelatert macular degenerasjon, aldersrelatert grå stær, synshemming, samt andre typer øyesykdommer.12 Dette karotenoid som krysser blod-retina barriere for å danne pigment flekker i menneskelige øyne.13 Macular pigmenter er støttende til mange aspekter av visjon og visuell ytelse, noe som gjør lutein kritisk til øye helse.,14
Cardiometabolic Utfall
å Spise mørk grønne blader jevnlig har vært assosiert med økt kardiovaskulær utfall, inkludert redusert risiko for hjerte-og karsykdommer, koronar hjertesykdom, og hjerneinfarkt. Mange av disse fordelene ble funnet i de spiser bare litt over en servering per dag.15
Ikke alle kosttilskudd nitrater er skadelig. Naturlig forekommende nitrater funnet i nepe greener, andre mørke grønne blader, og rødbeter kan støtte blodåre funksjon og sunne blodstrøm., Den nitratinnhold i mørke grønne blader har blitt funnet å fremme sunn endotelfunksjon og blodtrykk hos voksne.16
Bein Helse
Dietter høy i mørke grønne blader som nepe greener er assosiert med økt bentetthet, sterkere bein, og en redusert risiko for osteoporose. Dette er trolig relatert til vitamin K finnes i disse grønnsaker. Vitamin K har blitt funnet å modulere bein metabolisme, og menneskelige studier har vist at vitamin K kan øke beinmineraltettheten og redusere brudd priser i mennesker med osteoporose.,17
Helsemessige Fordeler Forbundet med Cruciferous Grønnsaker
I tillegg til å være en mørk grønne, nepe greener er også en cruciferous grønnsaker, noe som betyr at å spise nepe greener gir deg enda flere fordeler. For eksempel, fytokjemikalier i brassicas har blitt funnet å modulere betennelse, muligens ved å regulere epigenetisk mekanismer relatert til inflammatorisk kaskade.18
Cruciferous grønnsaker er kjent for å inneholde phytonutrient forbindelser som upregulate avgiftning enzymer., Disse glucosinolates forbindelser støtte glutation syntese og opp-regulere fase II avgiftning enzymer i kroppen.19
Folk som spiser cruciferous grønnsaker regelmessig har blitt funnet å ha en lavere risiko for kronisk sykdom, blant annet hjertesykdom, hjerte-og karsykdommer og slag.20 Spise en diett rik på cruciferous grønnsaker er også forbundet med lavere risiko for visse kreftformer, inkludert kolorektal, bryst -, blære -, lunge -, prostata-og eggstokk-kreft.,21
Noen interessante fakta om nepe greener:
- Sannsynligvis først temmet i det gamle Hellas
- Viktig beskjære, fordi de varer gjennom vinteren og bidra til å opprettholde jord-health
- Stift avling i Norden før 18. århundre da de ble erstattet av poteter
- Rutabagas er en krysning mellom nepe og kål, og ble første gang produsert i Skandinavia
Nepe greener har en pepperaktig smak, lik sennep greener og arugula. Fordi de har en tendens til å være fibrøs, de beste spist kokt., Enten stekt, stekt, eller lagt til supper, nepe greener er en av de sunneste og nærings-tett grønnsaker rundt.