Mer Enn Bare Martini: Hva Er Vermut? Topp 10 Beste Vermut og Hvordan Å Drikke

Hva Er Vermut?

Vermut er en spesielt fascinerende italiensk drikke med en tysk-inspirerte fransk navn. Faktisk, det er oppkalt etter den franske uttalen av malurt i tysk, som er «Wermut».

Historisk, vermut ble hovedsakelig gjort i den italienske Piemonte-regionen. Gitt at dette naboer med Frankrike, det har også en spennende fransk kulturarv også.,

Den mest berømte vermut er utvilsomt en Martini, som deler navn med en feiret gin-basert cocktail. Men, det er noen tvil om det var oppkalt etter den helt eller dens grunnlegger.

i Stedet, «Martini» kan være en forvanskning av California by Martinez der cocktail angivelig var oppfunnet i 1860-årene. Videre bevis som støtter dette spesielt teori i at det ble kåret til «Martinez Cocktail» så tidlig som i 1887 i en tidlig mixology boken, som er fortsatt i salg i dag!

til Slutt, vermut er egentlig ikke en alkoholiker ånd, men en vin., Teknisk sett, det er en sterkvin som har blitt styrket ved å legge til en nøytral ånd vanligvis blitt destillert fra druer.

Historie Vermut

Som akvavit og gin eller jenever, vermut første gang som en medisinsk middel. Faktisk, styrke vin og legge urter har vært praktisert av både de Gamle Kineserne og Inderne siden av 1000 F.KR. I tillegg, Hippokrates ville produsere sin egen malurt iterasjon så tidlig som 400 F.KR.!,

I dette spesielle tilfellet, navnet spiller en fundamental rolle som Tyskland hadde vært med malurt som en ingrediens i sterkvin siden det 16. Århundre. I tillegg, malurt er en av prinsippet ingredienser av absint. Men dette var ikke produsert før slutten av det 18. Århundre.

På et tidspunkt i løpet av det 16. Århundre, en italiensk merchant kalt Jeronimo Ruscelli hadde begynt å produsere sin egen «Wermut Wein» med flere planter., Dette fanget interessen til andre produsenter i Sør-Østlige Frankrike, som begynte å lage sine egne varianter.

i Løpet av denne perioden, Hertugdømmet Savoy overført kapital fra Chambéry, Frankrike, til Torino i Piemonte-regionen. Ved sin ankomst, retten samplet de lokale delikatesser, og oppdaget hetvin.

Derfor, er det raskt spre seg til andre domstoler, slik som Bayern hvor Wermut Wein var populært allerede som beskrevet ovenfor.

I 1786, en annen italiensk kjøpmann ved navn Antonio Benedetto Carpano innført en søt vermut til Torino., På denne tiden, malurt vin ble nytes i England og ble ofte referert til som «Vermut» siden det kom via den franske.

Etter begynnelsen av det 19. Århundre, fransk herbalist Joseph Noilly begynt å produsere en blek og tørr vermut. Begynnelsen i hjembyen Lyon, han flyttet snart til kystbyen Marseillan da han innså i løpet av shipping at den salte luften bedre smak i fat.,

Advent Av Cocktail

Mot slutten av det 18. Århundre, vermut ble sjelden brukt medisinsk og ble i stedet ofte nytes som aperitiff. Men, det var i midten av det 19. Århundre at det er popularitet steg voldsomt med den økende populariteten av cocktailer.

Inntil begynnelsen av det 20. Århundre, vermut var ofte blir brukt som en mikser for en rekke nye og spennende cocktails. For eksempel, nevnte martini ble blandet siden 1860-årene. I mellomtiden, den Manhattan ble oppfunnet på et tidspunkt i løpet av 1880-årene.,

Ved midten av det 20. Århundre, martini konsumert ryddig som en aperitiff var sjeldne. I stedet, det var nesten bare brukes i cocktailer. Det var under denne tiden at Martini & Rosso kjørte aggressiv markedsføring, kampanjer og forsøkte å justere seg selv med stjerner på den tiden.

Mens Hemingway og Bogart med både gode påvirkere av perioden, det var James Bond som viste seg å være den mest vellykkede markedsføring personlighet. Videre, den splitter var sterkt involvert i motorsport, og fortsetter å sponse bil racing til denne dag.,

Gin Boom Innflytelse På Vermut

Takk til de siste gin boom i det tidlige 21. Århundre, har det vært en økende interesse i vermut med nye artisanal merker blir utviklet over hele verden.

svar, Piemonte er vermut produsenter har kraftig kjempet for sertifisering som deres sterkvin er offisielt anerkjent. En av de mest bemerkelsesverdige aksjonister ble Robert Brava, eier av Cocchi.,

Derfor, produsenter lyktes i å få en «Vermut di Torino» Indicazione Geografica i 2017 fra Italias landbruksdepartementet. I mellomtiden, Chambéry i Frankrike har blitt anerkjent takket være en Benevnelse d’Origine Contrôlée for sin egen vermut.

Hvordan Vermut Er Laget

Vermut vanligvis begynner som en lav alkohol hvit vin produsert av druer som Clairette blanche, Catarratto, Trebbiano, Blanchetta Trevigiana, og Piquepoul., Base vin er så kort alderen før de blir en bestemt mengde sukker sirup er lagt til.

Etterpå, vinen er så befestet med en nøytral drue-basert alkoholholdige ånd. Planter er da lagt til store fat, som er så fylt med hetvin. Disse planter består av ulike urter og krydder inkludert nellik, kanel, ingefær, og einer.

Selv om malurt var historisk sett en av de viktigste ingrediens, sin tungt regulert i dag, slik at den totale bruke sine begrensede., Likevel er det nødvendig at minst en urt fra samme Artemisia familie er brukt i produksjonen.

ingrediensene er så til venstre for bratt, eller macerate. I løpet av denne, fat kan bli rørt eller opphisset over flere uker. Etterpå, vermut kan tas ut ved å trykke på eller destillasjon. Når det er sagt, er det sistnevnte kan være spesielt sjeldne.

Når du er ferdig, vin må konto for minst 75% av den resulterende produktet.

Typisk Alkohol Volum %

Som en befestet drikke, alkohol prosent er vanligvis høyere enn vanlig vin., Du kan derfor forvente konsentrasjoner som varierer fra 16 til 18% ABV. I EU er det absolutt minimum kan faktisk være 14.5% mens det ikke kan være sterkere enn 22%.

Gjør Vermut Går Dårlig?

Takk til festningsverket prosessen, vermut ikke sur så raskt som typisk hvit vin. Imidlertid, vermut kan vare mellom en og tre måneder etter at du har åpnet. Vermut ‘ s utløp kan faktisk bli bremset noe ned ved å oppbevare det i kjøleskapet.

det er Faktisk dette resulterer i ganske en rekke cocktailer i løpet av et par uker., Likevel, vermut er utmerket til matlaging og går utrolig godt i en risotto.

Forskjellige Vermut Typer & Hvordan De Smaker

Over beskriver den generelle prosessen med å produsere en tørr hvit vermut. Det er imidlertid en rekke søte og røde varianter for at det har blitt utviklet. Følgelig sin produksjon kan variere avhengig av ønsket resultat.

Hva Er Søt & Tørr Vermut?,

for det Første, den største forskjellen mellom de fleste vermouths er om det er ansett som søt eller tørr. Mye som Champagne, dette avhenger av mengden av sukker sirup lagt til, som finner sted bare det å være befestet med nøytral ånd.

Men, dette har også en effekt på den resulterende alkohol prosentandel som du vil se nedenfor:

Unødvendig å si, mengden av sukker har lagt en dyp effekt på den resulterende smak og hvordan det er best forbrukes i et cocktail eller på annen måte.,

Hva Er Forskjellen Mellom Hvit & Rød Vermut?

Du har kanskje lagt merke til at det er en rekke forskjellige vermut farger og tilgjengelig for kjøp. Mens den generelle prosessen for å produsere disse er lik, de kan ha opplevd noen små variasjoner i sin produksjon. Generelt er de fleste vermut er fortsatt ganske winy men forskjellene kan være slående.

For eksempel, en av de mest vanlige typer vermut er rød eller Rosso., Denne fargen er ofte resultatet av å legge rødvin, men kan også være forårsaket av visse planter, så vel som karamell farge. I forhold til andre varianter, det er vanligvis ganske unctuous med en søt, krydret, og urte-smak-profil.

Omvendt, en hvit, blanc eller Bianco vermut vil bare bruke hvitvin som base. Det har en tendens til å være mye lettere og søtere enn den rød-kollega med mer blomster og vanilje notater på ganen.,

Selv om det er litt like i utseende, en Bianco bør ikke forveksles med en «tørr» vermut, som som navnet antyder, er syrlig og lite sukker som beskrevet ovenfor.

i Mellomtiden, Rosé eller Rosato vermut er sjeldnere, men vil vanligvis bruke en kombinasjon av rød og hvit vin til første base. Selv om en relativt nyere utvalg, det vokser i popularitet som det har en tendens til å tilby en kombinasjon av begge smaker.,

Hvordan Å Tjene & Drikke Vermut

Som beskrevet i detalj ovenfor, vermut er som oftest konsumert som en cocktail mikser. Men vi forklarte også at det opprinnelig var rett. I noen deler av Frankrike og Italia, er dette fortsatt tilfelle, selv om det ikke er like vanlig som det pleide å være.

Når du tar vermut ryddig, det er servert avkjølt og vanligvis med is eller et avkjølt glass, i det minste. Ofte, en sitrus vri kan tilsettes for å forbedre smaken., Hvis dette er ønsket, sitron er best egnet til hvit blander mens orange vil utfylle mørkere vermouths.

Likevel, mange vermouths gjort i dag er først og fremst produsert for cocktails. Derfor, nederste hylle blander bestemt for cocktailer kan ikke være særlig hyggelig. I stedet, velger premium vermut hvis du er ute etter å nyte det ryddig.

Populære Vermut Cocktail Oppskrifter

Som du sikkert allerede vet, vermut er omtrent like populære som gin eller vodka når det kommer til cocktails., Likevel, hver rekke vermut har sine egne særtrekk som er bedre egnet til enkelte cocktailer.

Nedenfor skal vi kort se på noen feiret vermut cocktailer og hvordan sterkvin spiller en rolle.

Negroni

Oppkalt etter den franske generalen Pascal Olivier Telle de Negroni, dette historisk cocktail angivelig var oppfunnet i Firenze kafé i 1919. Vanligvis, den består av like deler gin, søt rød vermut, og Campari.,

Manhattan

En av de eldste vermut cocktailer, Manhattan ble registrert første gang i 1880-årene, men kan selv predate dette ved flere tiår. Fem delene av rye whisky er kombinert med to delene av søt rosso vermut og en dash av bitter. Dette er så rørt over is og siles i et avkjølt glass før du legger til pynt.

Martini

Som nevnt ovenfor, martini er en annen arv vermut cocktail. I dag, proporsjonene har en tendens til å være seks deler gin og en del vermut. Men det som startet som et 2:1 forhold før slippe til 4:1 av 1940-tallet.,

Martini i dag er vanligvis tørr, men de kan være laget med søt vermut. På samme måte bitter kan bli lagt eller til og med en dash av oliven saltlake, som er kalt en Dirty Martini.

det er Interessant at de fleste martini varianter som bruker navnet eller «tini» suffiks ikke alltid har vermut. For eksempel, en appletini erstatter den vermut for apple surt.

Vodka Martini

til Slutt, vi ville være remiss å overse den ikoniske 007 drikke. Selv om han var tradisjonelt en kombinasjon av gin, vodka, og Lillet, filmene popularisert den enkle ekteskap av vodka og vermut.,

husk at puristene hevder at en martini bør aldri bli rørt for å sikre at molekylene er riktig justert i glasset. Tradisjonelt, en martini » shaken er faktisk kalt en «Molde». Husk dette for å score ekstra poeng med din bartender hvis du må absolutt ha det slik!,

Vermut Erstatter & Lignende Drikke

det er Interessant at det er en rekke lignende sterkvin som kan brukes i stedet for vermut til å lage forskjellige effekter. For eksempel har vi allerede nevnt Kina Lillet som opprinnelig ble brukt i James Bond er Vesper cocktail.

faktisk, Lillet kommer fra en familie av sterkvin kjent som quinquina, som er tradisjonelt laget ved hjelp av cinchona bark til å produsere quinine., Historisk sett har dette ble produsert som en behandling for malaria, og var ofte lagt til drinker som et alternativ til medisiner for soldater som er stasjonert i utlandet.

faktisk, quinine er en av de viktigste ingrediensene i tonic water og gin og tonic var faktisk den Britiske løsning for å skjule sin bitterhet.

Uansett, quinquina er en familie av sterkvin som omfatter både Lillet og Dubonnet. Begge disse er mindre kjent, men verdsatt drikkevarer som ofte blir sammenlignet og til og med forveksles med vermut på anledning.

Er Det Helsemessige Fordeler ved Å Drikke Vermut?,

Opprinnelig, vermut ble produsert som en medisinsk middel som beskrevet tidligere i denne håndboken. Når Hippokrates laget sin egen, hevdet han at det hjulpet med gulsott og beroliget menstrual smerte.

på samme måte, det har vært hevdet at vermut kan hjelpe på fordøyelsen, reduserer stress, redusere betennelser, og beskytter immunforsvaret.

Mens det er noen sannhet i noe av dette, dets fordeler var mye på grunn av planter., En av de viktigste ingrediensene som var gunstig var faktisk den malurt, som er kjent for å hjelpe med infeksjoner, Crohns dises, og dyspepsi.

Imidlertid malurt er sterkt regulert, selv om det faktisk inneholder svært lite Thujone sammenlignet med andre urter som salvie. Likevel, redusert mengde i vermut betyr at det sannsynligvis har noen helsemessige fordeler når forbrukes.

Gluten, Karbohydrater, & Kalorier I Vermut

Gitt at vin er gluten-fri, vermut er helt greit for folk med en følsomhet for det eller personer med cøliaki.,

Imidlertid vermut kan være svært høy i sukker avhengig av variasjon. Vanligvis, 88 ml (3 Oz) av tørr vermut vil inneholde godt over 130 kalorier. Derfor, søt vermut kan være betydelig mer.

Videre, 3% av vermut sammensetning er karbohydrater, som kommer til over 10g i det antall som er nevnt ovenfor.

til Slutt, også huske på at vermut er ofte ledsaget av andre ingrediensene i en cocktail også!,

der Hvor Å Kjøpe Vermut

Takk til Martini ‘ s fame, vermut er relativt lett å finne i omtrent hver eneste butikk eller supermarked. Imidlertid, hvis du leter etter en bestemt stil eller et utvalg av vermut, du kan kjempe i de fleste butikker.

Vi har også funnet at mange online forhandlere egentlig ikke lager mye vermut. For eksempel, vi bruker jevnlig Forbeholder oss Bar, men de ser ikke ut til å ha noen på deres side, dessverre.,

i Mellomtiden, Drizly faktisk selger ganske mange forskjellige merker, takket være deres partnerskap med lokale kjøpmenn. Derfor vil du finne alle vermut merker er oppført nedenfor, gjennom deres hjemmeside hvis du er ute etter å skaffe seg noen.,topp 10 beste vermut merker som du kan kjøpe på nettet:

1. Carpano Antica Formel Vermut
2. Dolin Tørr Vermut
3. Noilly Prat Ekstra Tørr Vermut
4. Martini & Rossi Riserva Speciale Ambrato Vermut
5. Cocchi Vermut Di Torino
6. Martini & Rossi Ekstra Tørr Vermut
7. Carpano Punt E Mes
8. Løsepenger Tørr Vermut
9. Cinzano Rosso Søt Vermut
10. Martini & Rossi Rosso Søt Vermut

Bla ned for å se dem alle, eller hoppe frem ved hjelp av linkene ovenfor.,