Jim Neely er Interstate Bar-B-QueEdit
Interstate Bar-B-Que ble grunnlagt i 1978 av Jim Neely i en oversikt dagligvare i lav-inntekt-området i South Memphis. Selv om aldri i en restauranteier, Neely lært hvordan å bremse koker kjøttet i en grop, og opprettet en hemmelig saus basert på ulike lokale familie oppskrifter. Interstate steg til prominence som en av de fremste grill restauranter i byen, og ble omtalt nasjonalt på Mat Nettverk og Travel Channel. Neely bror og svigerinne drive en annen plassering i Gardena, California., Interstate har blitt kåret til #2 grill restaurant i Amerika av People Magazine.
Neely’sEdit
Jim Neely fire nevøer, brødre Gaelin, Tony, Mark og Patrick, grunnlagt Neely BBQ i Memphis i 1988, men det virker som en egen virksomhet fra andre Neely og ikke bære Interstate navn. I 2008, Pat Neely og hans kone Gina debuterte matlaging show på Mat Nettverk kalt Ned Hjemme med Neelys, som er en topp rangeringer utøver på nettverket. Paret har også gitt ut en kokebok selvtitulerte med sin første utstilling., I 2012 Neelys annonsert at de var permanent lukke Memphis-området restauranter.
Charlie Vergos’ RendezvousEdit
Rendezvous ble grunnlagt av Charlie Vergos i 1948 i en bakgate i Sentrum av Memphis. Opprinnelig kjelleren hans diner, Vergos oppdaget et kull sjakten og slått den inn i en grill gropen. Til slutt, Vergos konvertert hans diner til en grill-restaurant og flyttet inngang fra gate til gate., Rendezvous er en av de eldre og mer etasjer grill ledd i Memphis på grunn av sine mer enn seksti års drift, og «hole-in-the-wall» atmosfære. Memphis City Council stemte for å gi navn til alley Rendezvous, er forretningsvennlig «Charlie Vergos’ Rendezvous Alley», selv om adressen er fortsatt 52 South 2nd Street. En av Rendezvous’ signatur retter er en grill reker skillet som må bestilles en full dag i forveien.
Sentral-BBQEdit
Sentral-BBQ ble grunnlagt i 2002 av partnere Roger Sapp og Craig Blondis., Sentrale GRILL har fire steder i Memphis, med det siste som har åpnet i Øst-Memphis i 2018. Sentrale BBQ også har en food truck som henvender seg til lokale arrangementer. Selv om en nykommer til Memphis’ grill scene, Sentrale GRILL har plassert i topp 3 for grill kategorier i Memphis Flyer ‘ s årlige «Best Of Memphis» – konkurransen, som er stemt frem av Memphis innbyggere hvert år siden starten. I 2011, Sentralt plassert 1. for «Beste Grill», 2. plass for «Beste Ribs», og 3. for «Beste Hot Wings.»
Germantown CommissaryEdit
Germantown Commissary var en tradisjonell country butikk for flere tiår frem til 1981, da en ny eier har kjøpt det og gjorde det til en grill-restaurant. Kjent for svinekjøtt ribbeina og skuldre, Germantown Commissary har en bredere meny som godt. Det ble omtalt på «Mat Paradis» som sendes på Travel Channel.