Har du noen gang hatt denne Meksikanske Søt Mais Kake? Det er en alvorlig farlig mais kake før. Farlig mening jeg kan bokstavelig talt gå i skjul med det sted og polsk det av alt av meg selv.
Dette deliciously fuktig, Meksikansk søt mais kaken er buttery, flekket med søt mais nibblets {er at med et ord?} og den smuldrer opp, men det er på ingen måte et tørt sted. Du kan ha den på siden med ganske mye annet. Kanskje ikke pasta… det ville være merkelig. Men det går også VELDIG bra i chili. Yup. i. chili., Jeg deler min nye favoritt chili oppskriften litt senere, så ikke ya bekymre deg.
Du bake denne korn kake i en vann-bad, liksom som en ostekake, og det har aldri potetgull eller slår golden… så det er litt som en kake-y cornbread. Det eneste er at du ikke kan klippe det til en firkant og plukke den opp med hendene. Oh no, no! Du bare ta en iskrem scoop eller hvis du vasket deg i oppvaskmaskin som jeg gjorde, og det viste alle anløpet og groddy, så er det bare å bruke en runde spiseskje eller en skje for å gråte høyt til scoop. Jeg innser at jeg er sviktende elendig på å beskrive dette.,
jeg husker første gang jeg hadde denne søte kaken, det var da min mann og jeg gikk til en Meksikansk restaurant et par år siden. Vi bestilte fajitas for to og på for-lite-om-plate-å-holde-at-mange-pålegg var disse to små baller av gule ting. Jeg plukket på det med min gaffel og da smakte det. Oh.mitt.gosh. Jeg var som «Um-unnskyld meg? Hva er dette, og hvordan kan jeg få en bolle med det?,»
Etter et par mislykkede forsøk på hjem… jeg tror jeg endelig funnet ut hvordan jeg kan nyte denne mais kake uten kjører 50 minutter bare for å få to measly små baller det på en teeny liten plate. Det hele starter med smør, masa harina {mais mel}, cornmeal, sukker, bakepulver, salt, melk, vann, søt mais og selvfølgelig smør.
Først legge til 1 kopp søt mais på et skjærebrett…
Så gi det en grov hakk og sett den til side. Se deg selv, disse liker å sprute. PS., Jeg får min søt mais i en stor gigantisk pose fra Costco fordi det er den BESTE!
Neste plass 2 pinner i smør i en bolle.
Så, på middels-lav hastighet, slå smør til det er fluffy og lys i fargen.
Neste, legg til i 2/3 kopp masa (mais) mel.
Og hell deretter i en 1/2 kopp vann.
Blanding å kombinere.,
Neste legg til i hakkede mais…
1/2 kopp cornmeal…
… og 1/2 kopp sukker, 1/2 teskje av kosher salt og 1-1/2 ts bakepulver.
Hell i 4 ss melk. Kremfløte, hvis du har det, fungerer det også, men det må være enten eller… ingen som skummet virksomhet.
Bland til sammen., Bruk en slikkepott til å dobbeltsjekke at du har blandet alt og ingen tørre varer er til venstre bak.
Hell mais kake batter til en ungreased 8×11 ildfast form…
… og spre den flat.
Dekk den med folie og legg i ildfast form til en 9×13 tallerken og fyll det en tredjedel av veien med vann. For meg var det ca en kopp og en halv. Skyv mais kaken i forvarmet 350 graders ovn til stek i 50 minutter.,
Og når du trekker den doble pan thingie ut av ovnen, trygt hente 8×11 ut av 9×13. Forsiktig fjern folien fra pannen uten å brenne fingrene og la den avkjøles i 10 minutter før du begynner «scooping».
jeg mener SE på at tekstur… scrumptious.
Dette, ohhhh menneske, DETTE er hva søt mais kake skal se ut, bortsett fra kanskje med 15 ekstra kuler eller noe.,
Dette er så enkelt, og jeg lover dere alle sammen kommer til å elske denne.
Nei hvis du vil unnskyld meg, jeg har noen leftover Meksikanske Søt Mais Kake å tilintetgjøre.
Nyt! Og hvis du gi denne Meksikanske Søt Mais Kake oppskrift på en prøve, gi meg beskjed! Ta et bilde og tagg meg på twitter eller instagram!
Min kokebok Bare Skrap : 120 Sunn Hjemmelaget Oppskrifter Gjort Enkelt er nå tilgjengelig! KLIKK HER for mer informasjon og TAKK på forhånd!,
Ingredienser
- 1 kopp usaltet smør, softened
- 2/3 kopp masa harina (mais mel)
- 1/2 kopp vann, pluss mer for vann badekar
- 1 kopp søt mais, grovt hakket (jeg får min søt mais i fryseren delen på Costco)
- 1/2 kopp gule cornmeal
- 2/3 kopp sukker
- 1-1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kosher salt
- 4 ss melk (eller kremfløte)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°.,
- I en stor bolle slå de to pinner i smør til eggedosis og lys i fargen.
- Legg til i masa og vann og bland med en elektrisk håndmikser til sammen.
- Neste legg til i hakkede mais, cornmeal, sukker, salt og bakepulver. Hell i melk og bland til sammen.
- Skrape bollen for å innlemme alle ubesvarte tørre ingrediensene før du heller røren i en fn-smurt 8×11 glass ildfast form og spre det glatt og jevnt.,
- tett Dekke med folie og sett rett inn i en 9×13 ildfast form og fyll (9×13 pan) 1/3 av veien med vann.
- Legg mais kaken inn i forvarmet ovn til stek i 50 minutter. Ta ut og la den avkjøles i 10 minutter før servering.
- Bruk en skje eller iskrem scoop å rett og tjene.