Nesten hver land i Asia har sin egen tolkning av våren ruller, eller egg ruller i Usa. I Filippinene, vårruller er kalt lumpia.,
I denne lumpia oppskrift, Marvin, en innfødt Filippinsk som blogger på Brent Lumpia vil gjøre rede for ulike typer lumpia og dele lumpiang Shanghai oppskriften med oss.
Hva er en Lumpia?
Mange lurer på hva som gjør lumpia betyr? Lumpia er en Filippinsk ordet, og det kommer fra den Kinesiske spring roll, med grønnsaker (som kål og gulrøtter), kjøtt (vanligvis svinekjøtt), og/eller sjømat (noen ganger reker) som fyllet.,
Forskjellige Typer Lumpia
Det er mange typer lumpia, her er noen av de mest populære:
- Lumpiang Sariwa refererer til «frisk» lumpia med grønnsaker og kjøtt som fyllet. Du bruker en tynn hjemmelaget crepe, i stedet for spring roll wrappers for å bryte dem.
- Lumpiang Hubad (naken lumpia) er laget uten en wrapper.
- Lumpiang Prieto er Filippinsk stekt spring roll med kjøtt og en rekke grønnsaker som fyllet.
Hvordan å Lage Lumpia?,
Nedenfor er oppskriften for Lumpiang Shanghai med grønnsaker og malt svinekjøtt som fyllet. For servering, kan du dyppe dem i Kinesisk søt og sur saus.
Lumpiang Shanghai er også tynnere og mindre enn de andre som er stekt kolleger. Lumpiang Shanghai er veldig lett å gjøre som du bare rulle dem opp. De er perfekt fingermat for parter!
Forskjellen Mellom Lumpia og Egg Ruller
Lumpia er den Filippinske versjon av nystekte vårruller. Egg ruller Amerikanske versjonen av Kinesiske vårruller., Begge dele samme opprinnelse, men de smaker og ser annerledes ut, med egg ruller blir større og «fetere» i formen.
Kan Du Fryse Lumpia?
Ja, du kan gjøre lumpia på forhånd og fryse dem i kjøleskapet. I tilfelle du lurer på hvor lenge varer frosne lumpia siste? Svaret er en lang tid. Du kan fryse dem for måneder i fryseren uten å gå dårlig.
Bare sørg for at du tiner dem opp til romtemperatur før deep-steking.
Hvor Mange Kalorier Per Porsjon?,
Hver rull er bare 65 kalorier.
Hva Retter til å Tjene med denne Oppskriften?
For en klassisk Filippinsk måltid, anbefaler jeg følgende oppskrifter.
5 Hemmelighetene til 20 Min Middager
Få triks for rask & enkel mat!
Ingredienser
- 1 pakke Lumpia pakkere (Kinesisk eller Vietnamesisk spring roll wrappers ment for steking kan brukes) (25 sider)
- 2 kg., (1kg) malt svinekjøtt
- 5 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 1 cm (2 cm) ingefær, skrelt og hakket
- 2 ss soyasaus
- 2 egg, lett pisket
- 3 streker bakken sort pepper
- 6 oz (170g) kål, tynt skiver
Instruksjoner
- ved Hjelp av en taggete kniv, skjær torget lumpia pakkere i to slik at du har to stabler av rektangulære innpakning. Legg et fuktig papirhåndkle over wrappers for å holde dem fra å tørke ut mens du arbeider.,
- Kombiner svinekjøtt, kål, hvitløk, ingefær, soya saus, egg og sort pepper i en stor bolle. Bruk hendene eller en slikkepott og bland fyllet godt slik at den krydder er jevnt fordelt.
- Sted en av de rektangulære wrappers vertikalt på arbeidsflaten med kortsiden mot deg. Plasser en heaping teskje av fyllet på wrapper omtrent en halv cm fra kanten nærmest deg. Ta tak i den nederste kanten på arket, og rulle opp og over fyllet, fortsetter å rulle inntil 2 inches av wrapper forbli.,
- Dip to fingre inn en bolle med vann, deretter fukter de siste 2 inches av pakker med fingrene. Fullfør rulle lumpia, så hviler den på sin søm. Fortsett å rulle med resten av fyllet og lumpia innpakning.
- På dette punktet, du kan fryse ditt rullet lumpia dersom du ønsker ved å plassere dem i fryseren poser og deretter i fryseren.
- for Å koke lumpia, fylle en stor stekepanne med ca 1/2-inch av vegetabilsk olje. Varm olje over middels høy varme., Forsiktig plasser lumpia i varm olje og stek til gylden brun på alle sider, 3 til 5 minutter totalt (hvis steking frosne lumpia, vil det ta 1 til 2 minutter lengre tid).
- Legg de stekte lumpia på tørkepapir og server straks med sursøt saus (flaskevann fra butikken er bra).
Notater
Se matlaging videoen på denne siden for steg-for-steg guide.
Oppskrift Bidragsyter: Marvin på Brent Lumpia.
Du kan også legge til fint hakket rå reker til svinekjøtt blandingen hvis du ønsker det., Også, i stedet for malt svinekjøtt, kan du bruke kjøttdeig eller bakken tyrkia.
Du kan bruke Kinesisk eller Vietnamesisk spring roll pakkere (for dyp-steking) hvis du ikke kan finne lumpia innpakning.
Ernæring Informasjon
1 rull
Beløp Per ServingCalories 65Total Fett 4gSaturated Fett 2gCholesterol 20mgSodium 83mgCarbohydrates 6gFiber 1gSugar 1gProtein 4g
- Int
- Tweet
- Pin115.4K