Baking ved bruk av lav-carb mel er oppnåelig, og det er en rekke deilige alternativer til høyere carb valg av hvete, mais og ris mel.
En diett fokusert på å begrense karbohydrater har vist seg å hjelpe folk med diabetes kontrollere blodsukkernivået.
Det kan ta en stund å tilpasse seg til å gjøre low-carb retter, men du kan overrasket over hvor mange alternativer til din disposisjon.,
Ved å bytte ut sukker og mer tradisjonelle mel i baking, du kan avdekke flere lav-carb mel og mel erstatter som reduserer den carb inntak, men fortsatt smaker godt.
Kokos mel
Kokos mel er laget av rester av kokos melk, som er rik på fiber og ligner hvete mel i sin struktur.
Det er viktig å merke seg at kokos mel absorberer fuktighet og væsker lett., Det kan suge opp store mengder olje og egg, så det kan hende du må endre enkelte oppskrifter for å unngå et spesielt serpento utfallet.
Du trenger ikke å bruke mye av kokos mel, skjønt. Hvis du bruker for mye kan gjøre bakt mat tørr og smuldrete, og start av, du trenger bare rundt en tredjedel av beløpet du ville bruke med høy-karbo mel.
Hvis du ikke liker smaken av kokos, hvitløk og løk pulver kan være lagt for salte retter, mens kanel og vanilje kan forbedre søte elementer.,
Mandel mel
Mandel mel , det mest kjente og brukte mutter mel – er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og relativt enkel å bruke når du skifter high-carb mel.
på Grunn av sitt høye fettinnhold, og mangel på gluten, du kan kreve ytterligere egg eller bakepulver for å gi din bakevarer mer struktur. Mer finmalt din mandel mel, jo lettere vil det være for at maten skal stige.
Mandel mel er ikke forveksles med mandel måltid., Den første er laget av bleke mandler – som er en rå mandel med sin hud fjernes, mens mandel måltid er ikke så finmalt, og kan inneholde mandel skall.
Mandel måltid er mer egnet for bakevarer som muffins, der struktur spiller ingen rolle for mye.
- Kjøp Mandel Mel fra Diabetes Butikk
Valnøtt måltid og andre mutter mel
Valnøtt måltidet er laget av finmalt valnøtter, som bortsett fra å være lav-karbo er bra som de inneholder aminosyren l-arginin, som er bra for hjertet ditt.,
Valnøtt måltid kan brukes i oppskrifter som kaller for mandel mel, mens andre mutter mel inkluderer hasselnøtt måltid og pecan måltid, avhengig av hvilken smak du er ute etter.
Soya mel
Soya mel er avledet fra bakken soya bønner, men noen kan ønske å være oppmerksom på at det kan være avledet fra genmodifiserte organismer (Gmo). Under EU-forskriftene for bruk av Gmo skal være angitt på pakken selv.,
Soya mel er noe som ligner på kokos mel i oppskrifter som kan være tilpasset så det er helt tørr, og absorberes lett ingredienser.
Det er også full av protein og gir en god kilde til kostfiber.
Frø og bønne mel
Bønne mel er en annen stor low-carb alternativ. Blant de mange forskjellige typer bønne mel inkluderer kikert, garbanzo, og fava bønne. Alle som legg til protein, fiber og jern.
solsikkefrø og linfrø måltid er blant frø substitutter, og sistnevnte er fullpakket med omega-3-fettsyrer.