En enkel oppskrift på jordbærsyltetøy uten Pektin som bruker bare 3 ingredienser. Det er også lavere i sukker enn tradisjonelle oppskrifter.
IKKE MISTER DENNE OPPSKRIFTEN! PIN-kode DET TIL SENERE…
Kan du gjøre jordbærsyltetøy uten Pektin og med mindre sukker?
jordbærsyltetøy uten pektin og med mindre sukker?, Kan det være mulig? Oh yes. Og det er akkurat som jammy og fruktig, som alle andre, vil du har smakt.
La oss innse det, det er ingenting mer deilig enn hjemmelaget jordbærsyltetøy. Det som alltid slår flekker av kommersielle supermarked merker, selv de mest up-markedet seg. Kanskje det er den psykologiske effekten av den fantastiske lukten av frukt og syltetøy være forberedt på kjøkkenet. Kanskje det er på grunn av den kjærlighet og omsorg som vi vet har gått inn i det. Men det er alltid spesielle.,
Ikke bare gjorde jeg gjøre dette syltetøy med mindre sukker og ingen pektin, men jeg har også brukt en av våre fantastiske lokale Kentish jordbær… Når jordbær sesongen kommer i slutten av Mai-begynnelsen av juni, jeg føler meg alltid heldig å leve i Garden of England. Men, uansett hvor du bor, det er flott å kjøpe lokale og gjøre det beste av sesongens råvarer. Syltetøy er en perfekt måte å bruke frukt slik at alle smak er låst, og klar til å nyte når sesongen avsluttes.
Hva er Pektin og Hvorfor er det Brukt i Syltetøy?,
Som barn pleide jeg å se på meg selv som mor gjøre jar etter glass jordbærsyltetøy. Det var en årlig ritual… Hente hjem en boot-full av pick-din-egen jordbær fra gården… tilbringe ‘timer’ trimming og forbereder dem… stå på kjøkkenet og lukte på magisk som skjedde på komfyren.
Men det var alltid poser av pektin kastet inn i miksen… Så hva er det og hvorfor er det brukt i syltetøy?
Pektin er faktisk et naturlig stoff (polysakkarid) som er funnet i noen frukt. Sin trolldom som skjer når den varmes opp med sukker… forårsaker væske papirstopp å tykne og gel., Imidlertid, ikke alle frukter er like og naturlig forekommende pektin nivåer variere fra én til en annen. Jordbær er en av de fruktene som inneholder mindre enn det som er nødvendig for jam-making og dermed mange oppskrifter ringe for det å være lagt til.
Pektin kan selvfølgelig kjøpes i poser fra mange supermarkeder. Vanligvis laget med et ekstrakt fra epler (+ litt sitronsyre og druesukker), vil det ganske mye garantere overgangen av frukt til å sette seg fast, men er det virkelig nødvendig?,
Gjør jordbærsyltetøy uten Pektin
det er Interessant og til tross for min barndom læring, jeg har aldri brukt pektin når lage syltetøy. Men mens noen frukter vil naturlig gel, noe som gjør jordbærsyltetøy uten pektin krever litt ekstra forståelse.
Den hemmelige imidlertid er enkel… for Å legge til en ekstra frukt eller juice som kommer fra gruppen av frukt som er svært høy i pektin. Som oftest, sitron og epler er brukt., Min Blandede Bær-og Apple-Jam ble deilig tykk når jeg har brukt begge, men ga også papirstopp en utpreget apple smak.
for å unngå Å påvirke strawberryness, dette jordbærsyltetøy oppskriften bruker en liten mengde av sitron juice for å hjelpe den satt. Skeptisk? Det kan ikke virke som det vil fungere (og det tar litt lenger tid å lage), men det har de lekreste konsistens. Ikke over-gelled, men fortsatt er tykk nok til å klatt til perfeksjon på scones., Og hvis du er på jakt etter den Beste glutenfrie Scones, klikker du bare å finne en som er omtalt her…
Hva med Sukker? Kan Du Virkelig Bruke Mindre?
Det er ikke å komme bort fra det faktum at som en befolkning spiser vi altfor mye sukker. Og at, syltetøy inneholder mye. Det er avgjørende for bevaring av frukt. Men hva hvis vi kan gjøre det med mindre av den «onde ting’?,
La oss være ærlig, når du bryte det ned til enkle ingredienser, en jam som inneholder mer eller like mye sukker i frukt egentlig ikke sitte godt. Og hvis det har så mye sukker, kan du virkelig smake frukten?
Dette er oppskrift på jordbærsyltetøy uten pektin OG med mindre sukker viser du det kan gjøres… Alle fruktig tilfredshet og fornøyelse, men med mindre skyld! Det virkelig er ingen magi, og du trenger ikke en gryten. Det er bare et tilfelle av å bruke mindre av den søte ting og å ha tålmodighet mens det kokker.,
Laget Denne Oppskriften?
Hvis du gjør min jordbærsyltetøy uten Pektin (eller noen av mine andre oppskrifter), la meg vite hvordan du kom på. Kommentar, merke meg på Sosiale Medier, eller send meg en melding. Jeg har alltid elsker å se hva du har gjort.
For mer glutenfri Alchemist Papirstopp og Bevarer, hvorfor ikke gå over til vår Syltetøy, Chutney, Sprer seg og Ostemasse Indeks. Og for mange andre oppskrifter, vi har en vakker fotografiske Oppskrift Indeks som du kan nå bla gjennom for.,
– >
skriv Ut Oppskrift
jordbærsyltetøy uten Pektin (mindre sukker også)
Ingredienser
- 1 kg ferske jordbær trimmet, avskallet & halvert
- 375 g granulert sukker
- 60 ml sitronsaft
Instruksjoner
Sterilisere Glassene
-
Sterilisere et par av syltetøy glass mens du gjør din jam : Vask glass og lokk i varmt såpevann og skyll grundig., Ikke tørr.
-
Vask alle silikon/pakninger (fra Kilner krukker) separat med varmt såpevann og sett til side.
-
Plasser de rene glass og deres lokk (men ikke silikon sel fra Kilner krukker) inn i en kald ovn på baking skuff og slå ovnen på 170 C/325 F/Gass-3.
-
La i oppvarmet ovn temperatur i minst 20 minutter.,
-
Når glassene har sterilisert, slå av ovnen, men la glassene kjølig i ovnen, til den er klar til bruk.
jordbærsyltetøy
-
Legg alle ingrediensene i en stor, tung-basert kjele og forsiktig varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
-
Bringe blandingen til en byll omrøring ofte, bryte ned jordbær med baksiden av en skje.,
-
Bruk en matlaging/jam termometer og fortsette å koke under omrøring ofte til væsken reduseres betydelig, og temperaturen når jam set point (220 F/105 C). Vær tålmodig, det vil ta en stund. La det koke ved denne temperaturen for et minutt.
-
Fjern fra varmen og nøye hell i steriliserte glass med en gang. Topp med lokk (være forsiktig for ikke å brenne fingrene)., Som det fastkjørte papiret kjøler, de tett skrudd lokk vil «suge» til å lage en steril vakuum.
-
Avkjøles helt.
Notater
Dette er ikke ment å være en veldig tykk sett jam og vil naturligvis satt til en mykere konsistens. Hvis du ønsker en tykkere jam, det er noen naturlige tilskudd som kan hjelpe i miksen., Prøv å legge til mer sitronsaft (selv om dette vil gi en ekstra syrlig syltetøy), eller legge til et par hakkede epler (interne kjøtt) hvis du ikke tankene en liten ‘eple’ back-smak.
Ernæring
Lite Sukker jordbærsyltetøy Uten Pektin delt med :
- Over Månen #224 med Marilyn ‘s Godbiter og Eklektisk Røde Låven
- Full Plate torsdag #484 med Miz Helen’ s Country Cottage
- Lage Blogg Dele med Tapt i Mat
- Lykke er Hjemmelaget #322 med En Arbeidskraft av Livet
- Fiesta fredag
- Meatless Monday med Confessions av en Mor Løper og En Visp & To Tryllestaver
