Hamburgere er om den enkleste og herlig velsmakende proteiner for å forberede seg på George Foreman Grill. Overflødig fett fra kjøtt gjør, og drypper bort i skuffen for å gjøre dette til et sunt måltid alternativ.
Når du handler for kjøttdeig, velge en god kvalitet biff som er en blanding av ca en 80/20 forhold av protein til fett. Du kan bruke bakken chuck, bakken mørbrad, bakken korte ribbeina, eller en blanding av forskjellige kutt av biff., Du kan be slakteren til å male noen skjærer du ønsker.
Klargjøring av hamburgere for en Formann kontakt grill er det samme som du ville gjøre for en utendørs grill eller stek i panne. Legg kjøttdeig i en stor bolle og legg til krydder du foretrekker. Bruk en gaffel til å innlemme krydder. Du ønsker ikke å presse for mye biff. Lys og luftig er målet, slik at de ikke er for tett. Form til karbonader ved å rulle mellom palmer i hendene og lett å komprimere til ca 4 til 5 cm i diameter og 1/2″ 3/4″ tykk for best resultat.,
Sauser, Pålegg, Brød og Sider
Hamburgere helt av seg selv er bare bra. Imidlertid, sauser og lag av fersk pålegg kan virkelig heve en god biff burger. Jeg liker å gjøre bruk av min Foreman grill til å klargjøre noen av pålegg, for eksempel grillet søt løk skiver. Lage din pålegg, sauser og sider i forkant av tid fordi burgere tar deg kun et par minutter å lage.
Ikke alle liker sine burger på samme måte. En god plan er å legge ut en stor tallerken med et utvalg av pålegg for alle å velge fra., Prøv noen av disse:
- Tynne skiver av ost, som Amerikanske eller provolone
- Skiver modne, røde tomater
- Grillet løk skiver
- Salat blader
- Søt eller sur, sylteagurk chips
- Grillet rød paprika skiver
- Avokado skiver
- Grillet bacon
For sauser, har liten serverer boller eller ramekins klar med små skjeer. Tilbehør alternativer er tilsynelatende endeløs., Her er noen ideer:
- Tomat ketchup
- Majones
- Sennep
- Sylteagurk relish
- Ranch dressing
- Salsa
- Guacamole
- Chutney
- Pepperrot saus
- Hot pepper saus
Når det kommer til hva som brød til bruk for burgere, det er også mange alternativer. Min personlige favoritt er en solid Kaiser roll. Men, en god gammeldags myk hamburger bun er også stor. Hvis du er mer eventyrlysten, kan du prøve gaffel delt engelsk muffins som har vært lett grillet på innsiden ansiktet., Brioche og potet ruller er også ganske bra.
Du trenger bare noen grunnleggende sider til å gå med hamburgere. Du trenger ikke å outshine main event. Potet, chips, pommes frites, coleslaw, potetsalat, og 3 bean salad er alle gode valg. Et par av oppskriftene er inkludert på slutten av dette innlegget.
Oppskrifter
De to oppskrifter som er utviklet her er for enkelt biff burgere som ikke vil ta mye tid å forberede og grill. Den første oppskriften har biff, krydret med Worcestershire saus og Flytende Røyk for at kullgrill smak.,
Den andre oppskriften er super enkel med bare noen få ingredienser, hvorav ett er en myk ost som smelter inne i burger. Du kan eksperimentere med forskjellige typer oster til ting inne i ditt karbonader. Camembert eller Brie vil helt smelte inn burger. Blå ost har en tendens til å være mer intakt, slik at du får en god bit av det med hver matbit. Cheddar smelter ikke så lett, men teksturen og smaken er innbydende uttalt.
Hver kontakt grill er litt annerledes., Min blir ganske varmt på bunnplaten, så jeg er nødt til å holde et tett øye på min burgere fordi jeg virkelig nyte dem middels sjeldne. Burgere ta bare 2-1/2 til 3 minutter på middels sjeldne. Hvis du liker dem mer på godt gjort siden, grill for opp til 5 minutter.,
Lett Røykfylt Hamburgere
Ingredienser:
- 1lb mager kjøttdeig
- 1 TBS frisk hakket persille
- 1tsp Worcestershire saus
- 1tsp flytende røyk
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 4 Kaiser ruller
Total tid:15 min – Prep tid:10 min – Cook tid:5 min – Antall:4 personer
Forfatter: Melyssa
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle, kombinere biff, persille, flytende røyk, Worcestershire saus, salt og pepper. Sett bollen til side mens du forvarm grillen.
2., Forvarm grillen i ca 5 minutter på høy varme.
3. Dele biff blandingen i 4 like store baller. Rull baller mellom håndflatene og trykk flatskjerm inn 1/2″ 3/4″ tykke runde karbonader.
4. Husk å sette drypp skuff i bunnen av grillen. Du kan lett smør din rundstykker og grill dem, hvis det er ønskelig, og sett dem til side. Grill burgerne for 3 til 5 minutter med topp lukket.
5. Serverer hamburgere på Kaiser rundstykker med pålegg og sider.,
Lett Ost Fylt Hamburgere
Ingredienser:
- 1 kg mager kjøttdeig
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1/2 ts løk pulver
- 4 gram, Camembert ost, skallet fjernes hvis ønskelig, eller en ost av ditt valg
- 4 myk hamburger boller eller Kaiser ruller
Total tid: 15 min – Prep tid: 10 min – Cook tid: 5 min – Antall: 4 personer
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle, kombinere storfekjøtt, salt, pepper og løk pulver. Sett bollen til side mens du forvarm grillen.
2., Forvarm grillen i ca 5 minutter på høy varme.
3. Dele biff blandingen i 8 like store baller. Rull baller mellom håndflatene og trykk flatskjerm inn 1/4″ tykk rund karbonader. Del osten i 4 like store stykker. Hver unse av myk ost kan være flat med hendene. Hard ost kan være inndelt i 2 eller 3 biter for å fylle innsiden av burgere. Legg ost på fire av karbonader. Legge til en annen patty på toppen av osten og trykk kantene av både kjøttkaker sammen for å encase og forsegle ost.
4., Husk å sette drypp skuff i bunnen av grillen. Du kan lett smør din rundstykker og grill dem, hvis det er ønskelig, og sett dem til side. Grill burgerne for 3 til 5 minutter med topp lukket.
5.,hamburgere på rundstykker med pålegg og sider
Side Retter
Enkel potetsalat
Ingredienser:
- 2 pounds av voksaktig hvite poteter, vasket med hud på
- 2 tsps havsalt
- 3/4 kopp god majones
- 3 TBS vanlig yoghurt
- 2 TBS kornete brun sennep
- 2 TBS hakket frisk dill eller estragon (valgfritt)
- 1 stor stilk selleri, terninger
- 1/4 kopp terninger rødløk
- havsalt og nykvernet pepper etter smak
Total tid: 45 min – Prep tid: 30 min – Cook tid: 15min – Antall: 4 personer
Veibeskrivelse:
1., Legg poteter og 2 ts salt i en stor gryte. Dekke potetene helt med kaldt vann. Bringe vannet til en rullende koke. Skru varmen ned til en putre og koke i ca 15 minutter, til potetene er bare anbud når gjennomboret med en skarp kniv. Ikke la dem få mushy til hvor skall faller av. Avløp potetene i et dørslag og la dem sitte til kul nok til å håndtere.
2. I en stor bolle, visp sammen majones, yoghurt, sennep, urter. Tilsett salt og pepper 1/4 ts om gangen til krydder smaker riktig.
3., Når potetene er kul nok til å håndtere, skjær dem i biter størrelse biter, ca 1 til 1-1/2 tommers biter. Legg poteter, selleri og løk i bollen med dressing. Kaste på å belegge godt. Dekk til med plastfolie og avkjøl før godt avkjølt.
4. Tjenestegjøre sammen med din hamburgere.,ree Bean Salat
Ingredienser:
- 1/3 kopp eple cider eddik, fortrinnsvis ufiltrert
- 3 TBS extra virgin olivenolje (EVOO)
- 3 TBS honning
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1 15-oz kan cannellini bønner
- 1 15-oz kan kidneybønner
- 1 15-oz kan garbanzo bønner
- 1/2 søt løk, skrelt og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 3 TBS kvernet flatskjerm blad persille
- 1 TBS hakket basilikum
Total tid: 10 min – Prep tid: 10 min – Antall: 4 personer
Veibeskrivelse:
1., Tøm og skyll bønnene i et dørslag. Sett dette til side for å la vannet renne av.
2. I en liten bolle, visp sammen eddik, EVOO, honning, salt og pepper. Justere krydder hvis det er behov for mer salt.
3. I en stor bolle, kombinere løk, selleri, persille og basilikum. Legg til i drenert bønnene og bland med hendene for å kombinere godt. Hell dressing over bønnene og kaste med to skjeer til pels. Dekk til med plastfolie og kjøleskap chill for opp til 8 timer for å la bønnene til å absorbere dressing.
4. Tjenestegjøre sammen med din hamburgere.