Curtido er en Salvadoranske kål slaw eller smakstilsetning lagd med fint strimlet kål, rød løk, gulrot, oregano og eddik. Dette er en må-prøve, autentiske Salvadorian oppskrift.
I Sentral-Amerika, curtido er ofte servert med pupusas (mais kaker) og salsa roja. Du kan også tjene curtido med ost enchiladas, fisk tacos, tamales, eller annen mat du kan serveres med coleslaw!,
Curtido
Er du kjent med surkål (en tysk stift) eller kimchi (en koreansk topping laget med gjæret kål)? Jeg liker å tenke på dette Curtido oppskrift som den Sør-Amerikanske versjon av de populære oppskrifter.
Hva er curtido?
Curtido er en Salvadoranske kål slaw eller smakstilsetning som er laget med kål, rød løk, gulrot, oregano og eddik (du kan lage spicy curtido ved å legge til jalapeno)., Det er ment å være et lett gjæret parabol, noe som betyr jo lenger tid du lar den sitte i flere smaker vil sammensatte og mer spennende det vil smake. Det blir sagt, det smaker godt som frisk slaw den dagen du gjøre det så godt.
vil Du ofte finne Curtido serveres med en populær Salvadoranske parabolen kalt, pupusas.
Ingrediensene i curtido:
- kål
- rød løk
- gulrot
- jalapeno
- oregano
- salt
- eddik
Hvordan å lage Curtido:
- Skyll kål., Legg kål i en finmasket sil. Veldig sakte helle kokende vann over kål. Skyll med kaldt vann. Avløp godt, å presse ut så mye vann som mulig.
- Kombiner resten av ingrediensene. Legg kål til en stor bolle. Tilsett gulrot, løk, jalapeno, oregano og eddik og kaste det bra å kombinere.
- Marinere. Curtido smaker best når den er marinert i flere timer eller dager, men kan du nyte den friske hvis du ønsker det. Store curtido i en dekket beholder eller norgesglass for opp til 1 uke i kjøleskap.,
Hva du skal spise med curtido:
Curtido kan spises med noe som du kan få kål på blant annet pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, supper, smørbrød, og mer! Vurdere ting du kan spise med surkål eller coleslaw og sjansene er, curtido ville være en deilig substitusjon.
Kan curtido bli gjort i forkant av tid?
Ja, det er faktisk ment å bli gjort serval dager i forkant av tid og spist litt gjæret. Du kan gjøre curtido 1 uke i forkant av tid., Det bør oppbevares i kjøleskap etter 5 dager (eller fra den dagen du gjør det hvis du foretrekker det).
VURDERE å PRØVE DISSE POPULÆRE ETNISK INSPIRERTE OPPSKRIFTER:
- Ost Enchiladas
- Autentisk Meksikansk Ris
- Tres Leches Kake
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for mer gode oppskrifter!,
Curtido
▢ 1/2 rød løk , veldig tynt skiver
Instruksjoner
-
Bringe 4 kopper vann til å koke.,
-
Legg kål i en finmasket sil. Veldig sakte helle kokende vann over kål. Skyll med kaldt vann. Avløp godt, å presse ut så mye vann som mulig.
-
Legg kål til en stor bolle. Tilsett gulrot, løk, jalapeno, oregano og eddik og kaste det bra å kombinere. Jeg liker å sette det hele i en bolle med lokk og rist det.,
-
Curtido smaker best når den er marinert i flere timer eller dager, men kan du nyte den friske hvis du ønsker det.
-
Lagre curtido i en dekket beholder eller norgesglass for opp til 1 uke i kjøleskap.