De er begge hvite, lean og proppfulle av protein, men som kjøtt er bedre for triatlon – kylling eller kalkun?
Jul favoritt tyrkia har blitt et anbefalt kjøtt for idrettsutøvere siden forskere avdekket flere interessante ernæringsmessige kvaliteter. Det er høy i protein for startere (opp til 52g per 150g del), og har et svært lavt fettinnhold – det leanest kuttet av skinless, benfritt bryst inneholder bare 2-3g.,
Utover grunnleggende makro-næringsrikt innhold, tyrkia har også høye nivåer av et stoff som heter beta-alanin, som fungerer som en antioksidant og kan potensielt utøvere å trene med en høyere intensitet over lengre tid.
Slagkraftig fjørfe
Skinless kylling bryst inneholder tilsvarende nivåer av kalorier som tyrkia, men lavere nivåer av protein (48g per 150g del), og mer fett per servering (3-4g). Den macronutrient innhold av kylling, sammenlignet med tyrkia, er ikke vesentlig forskjellig.,
Både kylling og kalkun er gode kilder til B-vitaminer og mineraler som magnesium, næringsstoffer som er avgjørende for effektive energi metabolismen. Forresten, den mørkere ben og kjøtt av kylling, og særlig tyrkia, er jern og B12-beriket.
Og vinneren er….
For utøver som ønsker for å optimalisere deres funksjonelle ernæring inntak, tyrkia pips kylling til å vinne innlegget takket være sin litt høyere protein nivå og lavere fettinnhold.,
Men, begge er magert kjøtt som gir utøvere med alle viktige proteiner for muskel vekst, og god nivåer av B-vitaminer og mineraler for produksjon av energi.
(Bilder: Ewelina Karbowiak / Yathin S Krishnappa / Timophey Tkachik)