Kourabiedes – gresk julekaker

Kourabiedes er deilig, smelte-i-munnen smør mandelpoteter informasjonskapsler og en stift i gresk husholdninger i løpet av Julen.

Alle familie har sine tradisjonelle julekaker som de gjør år etter år. I huset mitt, det er alltid kourabiedes, melomakarona, og koulourakia. Disse tradisjonelle informasjonskapsler som er mest populære i Hellas og på Kypros i løpet av ferien.

Kourabiedes er smør mandelpoteter cookies, lik en shortbread., Etter at de er bakt, de er lett sprayet med blomst vann og deretter drysses med rikelige mengder melis. MASSE melis.

Akkurat som alle andre tradisjonell gresk oppskrift, hver familie har sin egen versjon. I Hellas er det mange som bruker geit eller sau smør i stedet for kumelk smør. Det er vanlig å sprøyte cookies med rose eller appelsinblomst vann før dekke dem i melis. Og i enkelte deler av Hellas kourabiedes er smaksatt med mastiha (mastic resin).,

Dette er min familie er kourabiedes oppskrift, og min personlige favoritt. Disse informasjonskapslene er full av brente mandler og smaksatt med konjakk (vi bruker alltid Metaxa) og vanilje.

hemmeligheten til å virkelig god kourabiedes er ved hjelp av en høy kvalitet smør og slo det med melis til det blir en veldig lett og luftig – som 15-20 minutter igjen å slå.

Kourabiedes er vanligvis formet i crescents eller baller, men jeg noen ganger forme meg til stjerner eller hjerter., De er bakt til lys gylne og deretter drysses med melis mens det fortsatt er varmt, som skaper den perfekte belegg.

BESTE KOURABIEDES OPPSKRIFT INGREDIENSER

La oss gå over ingrediensene som brukes i dette kourabiedes oppskrift. Ved hjelp av ingredienser av høy kvalitet er nøkkelen til å produsere den beste cookies!

• Smør: jeg alltid bake med saltet smør. Det inneholder ikke noe smakstilsetninger som usaltet smør har. Bare to ingredienser; fløte og salt., Du kan bruke usaltet smør hvis du foretrekker det, kan du bare trenger å øke hav av salt ¼ ts i oppskriften! Pass på at smøret er ved romtemperatur.
• conditori Sukker: Bruk din favoritt merkevare av melis! Dette er en som jeg bruker på alle mine baking.
• Eggeplomme: sørg for at eggeplomme er ved romtemperatur for de beste resultatene.
• Brandy: Alle merker av brandy fungerer i denne oppskriften. Jeg liker å bruke en høy kvalitet brennevin som ikke er altfor dyr.,
• Vanilje Ekstrakt: bruk Alltid ren vanilje ekstrakt (ikke etterligning) for de beste smaker bakt godbiter!
• Slivered Mandler: Slivered mandler er det beste for kourabiedes fordi de har blitt skiver til små pinner. Hvis mandler er ikke allerede brent, sørg for at du tørr steke dem i ovnen til 350 grader F i ca 10-15 minutter, eller til lys brun og velduftende.
• All-Purpose Mel: jeg bruker alltid ublekt all-purpose mel i min baking. Du kan også bruke kringle mel eller all-purpose glutenfri mel med gode resultater så vel!,

HVORDAN Å LAGE DEN PERFEKTE KOURABIEDES

Denne oppskriften for kourabiedes er sååå lett å lage! La oss gå gjennom trinnene for å sørge for at du ender opp med den perfekt gresk julekaker.

TRINN ÉN: SLÅ SMØR OG KONDITORER SUKKER

Det første trinnet i denne kourabiedes oppskriften er å slå smør og melis til svært lys og luftig. Bruk en padle vedlegg og slå på middels hastighet i ca 15-20 minutter.,

TRINN TO: TILSETT EGGEPLOMME OG SMAKSTILSETNINGER

Når smøret er veldig lett og luftig, beat i egg eggeplomme, brandy, og vanilje ekstrakt.

TRINN TRE: BLAND I MANDLER

Legg den avkjølte ristede mandler til smør blandingen og bland til de er jevnt incorporated.

TRINN FIRE: VISP MEL OG bakepulver

I en egen bolle, visp 5 kopper mel med bakepulver.

TRINN FEM: TILSETT MEL TIL SMØR BLANDINGEN

Tilsett mel, 1 kopp av gangen i smør blandingen, miksing etter hvert tillegg., Når deigen er ikke klissete og gjennomførbar, du er klar for å danne cookies.

TRINN SEKS: FORM INFORMASJONSKAPSLER

jeg liker å forme min kourabiedes til kuler ved hjelp av en cookie scoop for å måle hver enkelt cookie. Rull informasjonskapsler til baller så trykk forsiktig på toppen for å rette dem ut litt. Bruk tommelen til å lage et lite innrykk i sentrum. Alternativt, kan du rulle ut deigen og skjær i en halvmåne form.

TRINN SEVEN: BAKE COOKIES

Bake cookies i ca 20-25 minutter eller til bunnen er lys gylden brun.,

TRINN ÅTTE: SPRAY MED BLOMST VANN OG DEKK I KONDITORER SUKKER

Så snart informasjonskapsler kommer ut av ovnen, gi dem en lett spray med blomst vann. Dette trinnet er valgfritt. Neste, du må jobbe raskt. Bruk en sil til støv melis over på en tallerken. Legge til informasjonskapsler, og deretter støv med mer sukker til de er fullt belagt.

BESTE TRADISJONELLE KOURABIEDES OPPSKRIFT FAQ

HVORDAN LAGRER jeg KOURABIEDES?,

for Å lagre kourabiedes, holde dem dekket med plastfolie, eller i en lufttett beholder i romtemperatur. Du kan også fryse kourabiedes for opp til 3 måneder. Tine dem i romtemperatur og gi dem en annen støvtørking av melis før servering.

HVOR LENGE MÅ KOURABIEDES SISTE?

Hvis det oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted, kourabiedes kan vare opp til 1 måned.

Flere Oppskrifter Du kommer til å Elske!,

Melomakarona – gresk julekaker
Koulourakia – gresk Butter Cookies
Cut-Out Oransje Sukker Informasjonskapsler
Tranebær Pistasj Biscotti
Sjokolade Dekket Pepperkaker

Hvis du gjør denne oppskriften, ta et bilde og tag #bakedambrosia på Instagram og Facebook, slik at jeg kan se dine kreasjoner, og har dem på Instagram! For å holde deg oppdatert med den nyeste oppskrifter, følg Bakt Ambrosia på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube., ♡

Print

Oppskrift Kort drevet av