Kokos Mel Ernæring: Hvor Mange Karbohydrater Er i Kokos Mel?

Hvis du er å gå på en ketogen diett eller selv om du har vært low-carb for en stund, vil du kanskje lurer på om kokos mel ernæring.

Kokos mel dukker opp i mange keto oppskrifter, men er det egentlig bra for deg? Er det enda lav-karbo? Som det viser seg, kokos mel er nesten for godt til å være sant — høyt innhold av kostfiber, sunt fett og protein, samt lav i sukker og kalorier.,

Få alle detaljene på kokos mel, ernæring fordelene av denne gluten-fri, korn-gratis ingrediens, og finn ut nøyaktig hvordan du skal bruke det.

Hva Er Kokos Mel?

Kokos mel er et biprodukt av den kokosmelk-prosessen. Når produsenter separat kremet kokosmelk fra den faktiske kokos kjøtt, de sitter du igjen med masse kokos. Fruktkjøttet blir deretter tørket og malt til et mykt pudder.,

Og siden kokos mel er laget av kokos — og ingenting annet — den inneholder mye av de samme helsemessige fordeler.

Kokos Mel Ernæring: Helse Fordeler

Det er en grunn kokos mel er populært med keto, paleo, og gluten-free-entusiaster. Det er den ideelle mel alternativ hvis du har mat følsomhet og fordøyelseskanal problemer som leaky gut eller gut dysbiosis. Det er også en kremet, nærings-tett alternativ til mutter og melkeprodukter hvis du lider av overfølsomhet.,

Det er meieri-fri, gluten-fri, mutter-gratis, lavt i kalorier, høy i fiber, og allsidig når det kommer til matlaging og baking. Her er en rask titt på kokos mel ernæring:

En servering størrelse, eller to spiseskjeer økologisk kokos mel inneholder:

Kokos mel inneholder også viktige vitaminer og mineraler som mangan, kalsium og selen. Utover macronutrients, nedenfor er fire grunner til at kokos mel bidrar til å støtte din generelle helse.

#1: Kan Hjelpe Fordøyelseskanal Helse

Fiber er en viktig del av en keto kosthold., Både løselig og uløselig fiber bidrar til å holde din fordøyelseskanal system i bevegelse, myke og bulk opp avføring, og bidra til et mangfoldig gut microbiome. En fjerde kopp (eller ca 30 gram) av kokos mel har 10 gram fiber, som kan støtte din fordøyelseskanal systemet.

#2: Kan Bidra til å Holde Deg Slank

At høyt fiberinnhold er også i slekt å holde vekten stabil over tid. Protein og sunt fett i kokos mel også bidra til å holde deg til å føle fyldigere lenger, noe som kan forhindre cravings og overspising.,

– >

#3: Hjelper til å Balansere blodsukkeret

Raffinert high-carb mel kan spike din blod glukose og insulin nivåer, som, over tid, kan øke skadelige frie radikaler og systemisk inflammasjon. Kokos mel rangerer lavere på glykemisk indeks enn vanlig hvetemel.,

glykemisk indeks rangerer matvarer fra 0-100 basert på hvor mye de er forventet å øke din blod glukose nivå, med 0 har ingen innvirkning og 100 oppdra dem eksponentielt.

I en studie, 150 gram kokos fire — som lett kunne gjøre en hel brød eller batch av muffins — holdt en rangering av 61, mens bare en enkelt skive hvitt brød kom i 75.

Høy-fiber, lav-carb mel, på den annen side, holde blod-sukker nivåer lave. Og færre pigger i blodsukkeret bety et sunnere kosthold og mindre betennelse over tid.,

#4: Mer Energi Fra Sunt Fett

Kokos mel er også rik på sunt fett — det meste er fra medium-chain triglyserider, eller MCTs. MCTs er stor for rask, enkel energi fordi de omgå din normale fordøyelsesprosessen og konvertere til energi raskt.

Det er fire forskjellige typer MCTs som finnes i mat:

• Caproic syre
• Caprylic syre
• Capric syre
• Lauric syre

Den mest tallrike fettsyrer i coconut produkter er vanligvis lauric syre, som utgjør 77% av det MCTs funnet i kokos olje., Lauric syre er det som gjør kokos effektiv antiviral og soppdrepende, med evne til å drepe skadelige bakterier, virus og sopp.

Fett fra kokosnøtter kan også:

Baking Med Kokos Mel på Keto

Husk, fiber er et karbohydrat. Så i forhold til andre korn-gratis mel, kokos mel kan se ut som det er lastet med karbohydrater ved første øyekast. Imidlertid, på grunn av sitt høye fiberinnhold, det ender opp med å bli lavere i sum netto karbohydrater. Du kan også finne at de fleste glutenfrie oppskrifter spør ikke etter en hel masse kokos mel — litt går en lang vei.,

Kokos Mel Baking Tips

En kvart kopp kokos mel inneholder ca 6 gram netto karbohydrater. Igjen, dette kan høres høyt, men en kvart kopp kokos mel kan være alt en oppskrift behov. Hvis du For eksempel bake en hel gruppe av cookies, og bare bruker en 1/4 kopp kokos mel, hver cookie inneholder bare 0,5 gram netto karbohydrater — ikke dårlig for noe som tilfredsstiller din søt tann.,

Så lenge du lærer om keto baking, her er et par andre tips du bør huske på:

• ikke bruk det som en direkte 1-til-1 erstatning for hvetemel: Dette er nummer én feil folk flest gjør når du eksperimenterer med keto baking. Kokos mel er mye mer absorberende enn hvitt mel, så det kan tørke i bakevarer. Ikke erstatning kokos mel i en 1:1-forhold for hvetemel oppskrifter. I stedet skjæres det ned til om en fjerde.
• Bruk en mye egg: Kokos mel er utrolig tett på grunn av sin høye fettinnhold., For å gjøre den myke, smakfulle godbiter du er vant til, vil du sannsynligvis trenger flere egg for å balansere ut røren. Ikke bli skremt hvis en oppskrift samtaler for 4-6 egg.
• Bruk en hybrid av mel: Som en generell regel, oppskrifter som kaller for to typer mel er vanligvis best. Ved hjelp av en kombinasjon av mandel mel og kokos mel, vil du finne strukturen skal være mest mulig lik «vanlige» bakevarer.

Forskjellige Måter å Bake Med Kokos Mel

Kokos mel er mer allsidig enn du kanskje tror., For det meste, kan du bruke kokos mel i stedet for hvetemel, og det vil ikke nødvendigvis smaker kokos.

Bruke kokos mel som en høy-protein, lav carb alternativ for:

• Panert kylling fingre og annet kjøtt
• Muffins, pannekaker, vafler, og andre bakt behandler
• Korn-gratis pizza skorpe
• Lav-karbo brød
• Bindende keto kjøttboller eller meatloaf
• Fortykkelse supper og stuinger
• Kokos-mel sandwich wraps
• Bulking opp burgere

Kokos Mel vs., Mandel Mel

Av korn-gratis alternativ mel tilgjengelig, mandel mel og kokos mel er trolig den mest kjente.

Her er hvordan de to måle opp mot hverandre:

• Mandel mel har færre netto karbohydrater: En 1/4 kopp servering av mandel måltid inneholder 160 kalorier, 14 gram fett, 6 gram protein, og 3 gram netto karbohydrater. Dette betyr at den inneholder mer fett, protein og totale kalorier enn kokos mel, men færre netto karbohydrater.
• Kokos mel er mutter-gratis: For de med tre mutteren allergier, kokos mel er sikkert bedre alternativ., Mens det er absolutt mulig å være allergisk mot kokos, nøtter og tre nøtter er rangert innen topp syv mest vanlige allergier på planeten, og kokosnøtter ikke faller i den kategorien.
• Mandel mel inneholder mer omega-3 fettsyrer, men kokos har mer MCTs: Både kokos og mandel mel inneholder sunt fett og begge er gode for din energi nivåer og hjernen helse — de er bare forskjellige.

Vi kan ikke med sikkerhet si at kokos eller mandel mel er bedre eller verre for deg. Begge har fordeler og ulemper — det rett og slett an på hva du er ute etter.,

i tillegg er mange keto oppskrifter inkluderer en blanding av både mel.

Er Kokos Mel Keto-Vennlig?

Kokos mel er en god erstatning for vanlig hvit eller hvetemel når det kommer til keto-vennlig baking. Det er også et utmerket alternativ til mutter mel eller annet glutenfritt mel som har en tendens til å ha høyere carb teller. For mer oppskrift ideer ved hjelp av kokos mel, pass på å sjekke ut disse low-carb baking ideer og få matlaging.