- Forfatter
- Siste Innlegg
- Tomater: En Smak av Sommer – 26. juli 2017
- Den Internasjonale Opprinnelse av Pasta – 12. juli 2017
- En Historie av italiensk-Amerikanere i Salt Lake City – 29. juni 2017
italiensk Mat i Amerika
I 2015 film Brooklyn, en ung Irsk kvinne nye til USA på 1950-tallet forelsket i en italiensk-Amerikansk., I forberedelse til å møte familien sin for første gang, hennes housemates lære henne å spise spaghetti med en gaffel og en skje.
Disse dager, noe slikt ville være latterlig å forestille seg fordi tross alt, italiensk er en av de mest populære retter i OSS. Men det var ikke alltid slik.
italienske innvandrerne begynte å komme i USA i det 19. århundre, og bringer mat fra ulike deler av Italia. Som italiensk-Amerikanere flyttet rundt i landet og slo seg ned i ulike deler av OSS, vi kan se deres innflytelse på regionale retter., For eksempel, Kylling Tetrazzini ble oppkalt etter operasanger Luisa Tetrazzini tidlig på 1900-tallet. I New Orleans, vi kan spore opprinnelsen av muffuletta sandwich til muffuliette rundstykker bakt på Sicilia. Fra Philadelphia (Philly Ost, Biff) til San Francisco (cioppino – fisk lapskaus), påvirkning av Italienerne i Amerika er utbredt.
Det var ikke før på 1950-tallet til 1970-tallet at italiensk mat ble mer populært i Amerikanske dietten., En bestemt figur, har nå blitt et navn synonymt med American dagligvare mat, særlig for barn – men Kokken Boyardee opprinnelse begynner i Italia og følger fremveksten av italiensk mat i Amerika.
Tidlig Liv av Ettore Boiardi
Kokk Boyardee, som vi nå kjenner ham, ble født Ettore Boiardi, i Piacenza, Italia i 1897. I en alder av 16, i 1914, at han kom på Ellis Island.
I New York, Boiardi og hans bror Paolo jobbet på kjøkkenet på Plaza Hotel. Til slutt, den talentfulle unge kokken jobbet sin vei til å bli kjøkkensjefen., Av 1915, Boiardi var ansvarlig for catering for bryllup som President, Woodrow Wilson, på Greenbrier Hotel i West Virginia.
Følgende Verdenskrig, Boiardi fortsatte å jobbe for President Wilson, tilsyn med catering ved det Hvite Hus. Han var ansvarlig for homecoming måltid for 2000 Verdenskrig soldater. Fra disse staselige erfaringer, Boiardi åpnet sin første restaurant i 1926, basert i Cleveland, Ohio. Restauranten ble kalt Il Giardino d ‘ Italia («The Garden of Italy»).,
Fordi italiensk mat var fortsatt ganske ny til Amerika, Boiardi restaurant beskyttere spurt om oppskrifter og prøver av hans spaghetti saus. Sjenerøs i ånden, Boiardi hadde den geniale ideen å sende folk hjem med renset melk flasker av sin berømte spaghetti saus.
å Bli «Chef Boyardee»
I 1927, med suksessen til Il Giardino d ‘ Italia, Boiardi samarbeidet med to restaurant beskyttere, Maurice og Eva Weiner, eiere av en selvbetjent butikk-kjeden., Boiardi og hans bror Paolo begynte å behandle den første sauser, deretter andre matvarer, på en canning anlegg for distribusjon over hele Usa.
populariteten av Boiardi produkter føre til et utvidet fabrikken i 1928. Ved 1929, Boiardi hadde introdusert sin spaghetti produkter til landet. Et tiår senere, i 1938, Boiardi familien flyttet selskapet til Pennsylvania, hvor de begynte å vokse ferske råvarer som ingredienser. Det var under denne tiden at Boiardi begynte å selge sine produkter som «Kokk Boyardee,» slik at hans kunder lett kunne uttale sitt italienske navn.,
Innflytelse på italiensk-Amerikansk Mat
Under andre Verdenskrig, Kokk Boyardee levert Allierte tropper med mat på forsiden, og fikk en gullstjerne fra den AMERIKANSKE Krigen Avdeling. Selv i den Kalde Krigen, Boiardi kjempet som en forretningsmann, navnet Kokk Gutt-Ar-Dee ble et merkenavn i dagligvarekjedene rundt om i landet.
Når du italiensk mat så en bølge i popularitet i midten av det 20. århundre, og det ble en fast del av den Amerikanske dietten. Disse dager, de fleste dagligvarebutikker bære skarer av høy kvalitet italienske ingredienser, fra sauser for pasta til krydder.,
Men vi kan ikke glemme påvirkning av Ettore Boiardi – «Chef Boyardee» – som en av de første italienske Amerikanerne til å bringe italiensk mat direkte til hjemmene av utallige Amerikanere. Hvis alt dette Kokk Boyardee snakke har du trang ravioli, kom og besøk oss for et måltid!