Er det mulig å tjene penger på den lukrative bransjen trøffel landbruk fra ens egen bakgård? Det er spørsmålet jeg begynte å spørre meg selv etter å ha gått på en trøffel-jakt helg i Millthorpe, NSW.
I teorien, jeg antar det er mulig hvis du har tid til å vente, og du kan gjenskape den aktuelle forhold for å dyrke denne soppen. Loretto og Greg God er den bønder på Millthorpe Truffiere og de ga oss mye informasjon om hvordan man kan dyrke disse gourmet delikatesser.,
Selv om jeg fikk inntrykk av at mye av det de har gjort har vært prøving og feiling, med innhegning som stammer fra en annen av familiens «crazy ideer» (de er faktisk sau bønder som plantet ut 800 trær på spekulasjoner, har aldri vokst noe annet kommersielt før).»God olje» i henhold til Loretto er å få inokulert treet frøplanter og ha en gå, i typisk Aussie stil., Varene plukket opp noen røverkjøp planter for $10 hver, vanligvis detaljhandel for $60 for hver, men disse gjengrodde rør-lager planter var bestemt for søppelplass, blir rot bundet og ikke vurdert som svært lovende. De kjøpte 3 arter, for å sikre deres innsatser, og investert i løvskog fransk og norsk Oaks og også en eviggrønn utvalg Holly Eik, Quercus ilex. På Millthorpe Truffiere det ser ut til at Holly Eik er å produsere best kvalitet og mengder av trøfler så langt. Dette er et utvalg som passer bedre til varmere og tørrere forhold, og ofte brukt i Spania av den grunn.,
Husk at du må rett treet og rett sopp hvis du kommer til å ha en sjanse.
Det finnes en rekke trær du kan vokse trøfler på, men de må være i stand til å vokse i mycorrhizal symbiose med sopp trøffel. Hasselnøtter har også blitt brukt, men er noen ganger avvist (til tross for dobbel avling), fordi deres intrikate rot systemet gjør trøfler mye vanskeligere å grave ut når fangst. Likevel, noen dyrkere tror at hasselnøtt vert gjør for en bedre kvalitet trøffel., Fordi rotsystemet er dypere, trøfler utvikle dypere i jorda hvor temperaturen er mer konstant og bufret mot ekstreme forhold, så trøfler utvikle forsiktig og konsekvent.
Tuber melanosporum er den franske Svart, eller Perigord, trøffel ettertraktet av kokker. Den Hvite Trøffel T. magnatum er kongen av alle trøfler, henting de høyeste prisene, men ikke så mye tilgjengelig., Ikke la deg lure til å få dårligere lager produsere Sommer trøfler eller Kinesiske trøfler, disse har ikke samme smak eller anke, og vil ikke kommandoen samme premium dollar hvis du var til å selge dem. Sopp og trær som er avhengig av hverandre – sopp gir næring til treet mens treet gir karbohydrater for sopp, en god ordning virkelig! Nå må du gi de rette forholdene for å lykkes med begge deler.
Trøfler trenger for å unngå virkelige ekstreme for å produsere godt., Den trøffel begynner å danne i Sommer og varme eller tørre forhold i løpet av denne tiden kan skade den utvikling, så vanning og tunge mulching kan være nyttig hvis du bor i et område som får mindre enn 700 mm nedbør s.a. Når trøffel har dannet deretter modnet i løpet av Høsten klar for innhøsting i vinter, er det tilsvarende viktig å ikke la trøffel fryse og ødelegge det. Det er foreslått at 7 gode frost er ideelt, men sikkert kontinuerlig snø er det ikke. Så hvis du hører til Diggers Club, ideelt trøffel vekstforhold er Varme sone 1-4 og Kald sone 8-10, med god sommer nedbør., Trøffel gårder blir etablert i Australia i visse deler av Tasmania, Western Australia, Canberra-regionen og sentrale NSW.
Din jord behov for å være fri drenering og med p.H. nivået av 8. Alkaliske forholdene synes å eliminere all konkurranse fra andre mycorrhizal sopp som min være økende i disse fuktig milde betingelser. Det er viktig ikke å plante nylig inokulert anlegg i nærheten av noen andre verter som bartrær, nøtter, eik eller popler som potensielt kan bære konkurrerende sopp.,
jeg la merke til at Millthorpe gård hadde sin oaks plantet veldig tett sammen. Når jeg spurte om det, viste det seg at det er gjenstand for mye debatt med noen reckoning at tett planting bidro til å produsere trøfler tidligere, men når trær vokser og begynne å konkurrere med jord, næringsstoffer noen er nødvendig for å bli hentet, selv om de produserer trøfler, for å tillate dem å vokse inn i de store trærne som de til slutt bli., Andre foretrekker å bare fjerne kalesjen for å begrense størrelsen og la sollys gjennom til jord. Atter andre vil mene at i naturlige forhold trøfler vokse på den ytre kanten av skogen der det ikke er noen konkurranse for lys eller næringsstoffer, så vil de bare plante ut sparsomt, med trær plassert godt fra hverandre.
Den første trøfler kan bli produsert fra 4 eller 5 år etter planting for noen arter (for eksempel hasselnøtter) til 10 år for andre arter. Det har vært Holly Eik, Q., ilex, som har vært tidlig produsent etter bare 3 år for Millthorpe (kanskje er det mer å gjøre med rik vulkansk basalt jord der, men hvem vet) og en Canberra grower produsert sin første avlinger på hasselnøtter i bare 2 år. Litt tidlig å produsere arter vil produsere for opp til 20 år, men senere produsenter er sagt å fortsatt holde det gående etter 50 år. Nøkkelen er å se på gress dø av under treet, forlater et område brunaktig i fargen og ru på overflaten – kalt brulee, som dessert, det har brent utseende., Dette indikerer fungal aktivitet for trøffel som dreper av andre organismer rundt det.
Elektrisk gjerde var også behov på gården for å holde ut plyndrende rev, kanin og kenguruer (og jeg antar villsvin!) En gang utsatt, kan det utvikle trøffel er ødelagt slik kontroll er avgjørende. Biller, weevils, snegler og slugs må også kontrolleres for en vellykket produksjon.
Gjør alt høres litt for hardt? Jeg antar dyrke noe har sine utfordringer, men hvis du får det riktig voksende trøfler kan egentlig har det belønninger., Enten det er en hobby, en ny funnet interesse eller utsiktene for en fremtidig superannuation plan, det er absolutt et spennende prospekt, og en industri som vil sikkert vokse her i Australia.
