Hvordan å lage Hjemmelaget gresk Yoghurt i en Crock Potten eller Slow Cooker. Det er enkelt, bedre for miljøet, og du trenger bare to ingredienser! En naturlig glutenfri oppskrift.
Pat og jeg laget en gjensidig Nytt År oppløsning til å kutte ned på plast vi kjøpe, spesielt knyttet til mat. Virkningen er todelt. En som vet hva kjemikalier ende opp i maten på grunn av plast emballasje., Den andre er å minske mengden av plast, som er laget. Dessverre, tonnevis av plast ender opp i havet. Faktisk, hver store havet har nå en søppel «gyre» eller en roterende ringen laden med plast. Det er kvalmende. Å kutte ned på vårt plast bruk sparer energi og reduserer utslipp av produksjon og hindrer forurensning.
En enkel første trinn var å slutte å kjøpe butikk-kjøpte yoghurt. Vi spiser flere beholdere for enkelt tjene yoghurt på en daglig basis, og våre resirkulering utskuff er full til randen av slutten av uken., Denne metoden for å lage gresk yoghurt i en slow cooker gir oss mulighet til å gjøre nok yoghurt til siste oss minst en uke.
trikset til deilig hjemmelaget yoghurt starter ut med gode ingredienser. Du trenger bare to ting – melk og yoghurt starter. Jeg bruker økologisk melk for å sikre at jeg lager et produkt av høy kvalitet. Melk gjør yoghurt tykkere og så mye mer dekadent, men du kan også bruke lav-fett melk. Du bør velge en yoghurt som smaker godt til deg, som avgjør hvordan det endelige produktet vil smake. Sørg for at din yoghurt har live-active kulturer, og er usøtet.,
For meg er den vanskeligste tingen om å lage hjemmelaget yoghurt er at jeg må være hjemme i minst fem timer for å kontrollere temperaturen! Heldigvis, yoghurt er veldig tilgivende. For å holde blandingen i den nødvendige 110-115 grader, jeg satte den i en crockpot med lokket av på «varm» stille og abbor et termometer på kanten. Når det begynner å bli for varmt, jeg bare slå crockpot av. Det er viktig å ikke flytte eller rør yoghurt mens det er inkubasjon, da dette kan forstyrre prosessen.,
Fordi jeg starter vanligvis når jeg kommer hjem fra jobb, jeg la blandingen i sakte komfyr over natten, og deretter sette den i kjøleskapet når jeg våkner opp i morgen. Fordi yoghurt varer i to uker i kjøleskapet, jeg pleier å lage en større batch ved hjelp av en liter melk. Det er ikke massevis av hands-on arbeid, men du må sørge for at du er hjemme. Etter at jeg fant ut at en arbeidsflyt for å holde temperaturen i rett område, var jeg i stand til å bare sett det og glem det.,
gresk yoghurt er spesielt fordi det er vanskelige å fjerne whey. Dette gjør at det blir tykkere og creamier. Det er mange måter å stamme yoghurt uten å måtte kjøpe ekstra utstyr. Du sil den gjennom cheesecloth, bruk en finmasket sil, eller kjøpe et eget gresk yoghurt sil.
Du kan legge til omtrent alt til din yoghurt for å passe dine preferanser. For meg, en penslet med honning med noen mandler og bær er perfekt finish. Du kan også prøve å legge til et par skjeer av din favoritt papirstopp.,
Hvordan å Lage Hjemmelaget gresk Yoghurt i en Slow Cooker
skriv Ut
Hjemmelaget gresk Yoghurt
Hvordan å lage Hjemmelaget gresk Yoghurt i en Crock Potten eller Slow Cooker. Det er enkelt, bedre for miljøet, og du trenger bare to ingredienser! Gjør om 6 kopper etter anstrengende.,på hel melk
Spesielt Utstyr
- Slow Cooker (Denne har en innebygd termometer som er ganske kult)
- Mat termometer (jeg har nylig slått til en infrarød termometer fordi det er enklere å bruke og mer nøyaktig)
- Mesh filter, gresk yoghurt sil, cheesecloth eller papir kaffe filtre
Instruksjoner
- I en stor gryte, varm melken til den når minst 180° F, stirring innimellom.,
- Når blandingen når 180° C, ta det av varmen og la det kjøles ned til 110° 115° C. Du kan hastigheten kjøling prosessen ved å sette det inn i et isbad. I vinter har jeg bare sett gryten utenfor for å avkjøle.
- Kombinere en kopp varm melk med yoghurt og rør forsiktig til å kombinere. Legg til denne blandingen tilbake til stor batch av oppvarmet melk.
- For de neste 5 til 10 timer, avhengig av ønsket smak og konsistens, holde yoghurt mellom 110° 115° F). Du kan bli kreativ med hvordan du gjør dette., Som jeg nevner over bruker jeg en crock-pot med termometer stukket langs siden. Du kan også bruke en termos eller en ovn med bare pilot lys på. Det viktigste er å sjekke det ofte. Jo lenger du inkuber yoghurt, tykkere og tarter det blir. Ikke rør yoghurt under inkubering.
For vanlig yoghurt: Dekke yoghurt og avkjøl i minst to timer før du spiser eller anstrengende, helst over natten. Hvis whey (flytende melk protein) skiller ut, bare tømme den av eller rør det tilbake i før du spiser. For å gjøre gresk yoghurt du trenger å anstrenge det (se neste trinn).,
For gresk yoghurt: gresk yoghurt er tykkere og creamier fordi det er vanskelige å fjerne whey før du spiser. Dette kan gjøres på en rekke måter. Jeg har en finmasket sil for at jeg legger opp over en bolle i kjøleskapet over natten. Du kan også sil den gjennom et par lag med cheesecloth eller to papir kaffe filtre teipet over en liten bolle. Ingen fancy utstyr som trengs, men hvis du ønsker noe spesielt for å gjøre gresk yoghurt kan du kjøpe en gresk yoghurt sil (link i ingrediensene avsnitt). Hvis du overanstrengelse din yoghurt bare røre noen av whey igjen.,
Notater
du trenger Ikke å kjøpe egen live-active kulturer. Bare se for yoghurt på matbutikk som har ‘Live Aktive Kulturer» på ingrediens listen. Det er mulig å bruke mindre melk til å få en mindre avkastning.
Søkeord: hjemmelaget gresk yoghurt, hvordan å lage gresk yoghurt hjemme, lett gresk yoghurt oppskrift
Hvis du er på utkikk etter en morsom måte å nyte alle dine nye gresk yoghurt, prøv å slå den inn i en enkel yoghurt brulee:
P. S., – Dette innlegget er en makeover fra et innlegg jeg opprinnelig delt i September 2013. Det har vært en stor forbedring i min fotografering og mat, styling, ikke sant? Jeg husker jeg ble veldig stolt av disse bildene når jeg opprinnelig tok dem.
