Har du noen gang nøye planlagt meny for en fest bare for å ha noen flere gjester dukker opp uventet?
noen Ganger er livet kaster du en kurve ball, som når hunden spiser kylling du uforvarende venstre ved kjøleskapet mens du svarte på telefonen.
Med en mye forberedelse til å gjøre, og gjester som ankommer snart, du kan ikke gjøre annet tur til butikken. Heldigvis, har du flere, men det er i fryseren., Så du trenger å vite hvordan å tine kylling fort!
En «Kylling Krise» som dette er vanlig.
Ifølge USDA, den beste metoden for å trygt tine frossen kylling er ved gradvis å tine den i kjøleskapet. Ulempen er at det kan ta over for 24 timer, avhengig av størrelsen på fuglen.
jeg skal vise deg hvordan å tine kylling når du ikke har en hel dag til å vente på det.
En stor ting du bør alltid huske på, er å holde kylling trygg fra bakterier ved å holde den ut av «danger zone», men, jeg skal komme tilbake til det i et øyeblikk.,
La oss sjekke ut noen teknikker som du kan bruke. Spørsmålet er, hvor lang tid du kan vente?
Den Beste Måten å Tine Kylling – Dukke i et Kaldt vannbad
de Fleste profesjonelle kjøkken bruke kaldt vann badekar metode fordi det er den raskeste og minst skadelige for kjøtt.
Denne metoden tar bare omtrent en time å tine en to-kilos frossen fugl, 2 til 3 timer for opp til 4 pounder, og samme mengde tid for en tilsvarende, tett pakket frossen pakke med stykker.,
Du kan tine en enkelt, eller kanskje to eller 3 enkeltsenger atskilt kyllingbryst i et vannbad i 45 minutter, gi eller ta.
for Å Tine Kylling i et vannbad
Begynn med å fylle en stockpot eller en salat bolle med kaldt vann, og fullt senk kylling. Ønsker du å bytte vann hver 20 minutter eller så med friskt kaldt vann.
Hvis du endrer vann er ikke praktisk, slå på kranen litt å kjøre en tynn vedlikeholdslading av kaldt vann på toppen for å holde vannet rent.
Som det thaws, dra bitene fra hverandre for å fremskynde prosessen., Hvis du er tining av hele fuglen, sørg for at den kalde vannet går inne i hulrom i og trekke ut eventuelle isen for å redusere tining tid. Selvfølgelig, jo større fugl, jo lenger tid vil det ta å tine.
pass på å bruke kaldt drikkevann i en renovert vask eller container. Formålet med å bruke kaldt vann for å holde kyllingen ut av «faresonen.»Dette er den temperatur spekter av 40⁰F ( 4.4⁰C) til 140⁰F (60⁰C) som er når bakterier trives.
Selv om det er fristende å bruke varme eller varmt vann, ikke bruk det!, Utsiden av kylling kan bli utsatt for bakterier før innsiden har tint, og skaper en matforgiftning fare. Det er imidlertid ett unntak som jeg vil komme inn på nedenfor.
en Annen påminnelse, alltid lage din fugl kort tid etter tining, og aldri frys det, med mindre du koke den først.
Her er en rask video på tining i et kaldt vannbad.
Så i sammendraget, kaldt vannbad metoden er vår foretrukne måte. For hvordan tine kyllingbryst, vinger eller lår, denne metoden kan ikke bli slått på hastighet og samtidig opprettholde kvaliteten.
Men hvis du ikke kan vente 30 minutter?, Her er et annet alternativ.
Tine Kylling Raskt i En Mikrobølgeovn (5-10 Minutter)
Denne metoden er rask, men du må betale nær oppmerksomhet som det har en tendens til å lage mat heller enn å tine kjøtt, noe som gjør det vanskelig og trevlet.
En mikrobølgeovn fungerer ved å gjøre vann molekyler vibrerer raskt sammen, og skaper varme. Hvis du lar kylling i mikrobølgeovn for lang tid, eller ved for høy innstilling, du er i hovedsak dampende kjøtt fra innsiden og ut.
Kontrollere fremdriften av kjøttet med jevne mellomrom, og fjern det så snart det er ferdig.,
jeg anbefaler denne metoden for skinless bryster, men ikke for hele eller bein-i stykker.
En mikrobølgeovn ikke tine like og kan ende opp med matlaging deler av kjøttet mens det er fortsatt frosset i andre steder. Likevel, noen mennesker liker denne metoden så jeg har funnet noen «tommelfingerregel» innstillinger du kan prøve.
Suksess avhenger av kraften i din mikrobølgeovn og hvor godt du følger med det. Hvor lang tid tar kylling ta til tine i en mikrobølgeovn?,
En frossen Blokk av Bein-Kylling i Biter
For gjennomsnittet 800 watt, mikrobølgeovn, kan du enten bruke forhåndsinnstillinger for noen modeller har for avriming forskjellige vekter av kjøtt. Eller…
Start med 50% strøm i 1 minutt, deretter snu og fortsett for andre minutt.
Neste, separate biter og vend dem igjen og igjen. Nå mikrobølgeovn igjen på 30% strøm. Plan på 1 minutt for hver 1 1/2 pund.
pass på å sjekke og snu hver av 30-årene til et minutt før tint.,
En Frossen Blokk med Benfritt, Skinless kyllingbryst
Start med 30% strøm i 1 minutt, deretter snu dem over og fortsette for en ytterligere liten. Deretter separat brystene og snu dem igjen og igjen.
Neste, redusere 20% strøm, microwaving 1 minutt for hver 1/2 pund. Snu og vende hver 30-årene for å unngå for tidlig matlaging.
mikrobølgeovn er en av de raskeste og sikreste måtene å tine din kylling, men du trenger å være barnevakt det, eller vil du lage det gjennom, i det minste delvis.,
Hvis du har for mye å tine i kjøleskap, eller ikke ønsker å bruke en mikrobølgeovn, men du er fortsatt i en hast, det er en siste beredskap metode.
Hvordan å Tine Kylling ved Hjelp av Varmt Vann (10-15 Minutter)
Selv om jeg ikke anbefale denne metoden I det HELE tatt, kan du komme unna med det trygt gitt kylling bitene er små, og at du koker det umiddelbart til 165⁰F (74⁰C) eller høyere.
Begynn med å kjøre kjøkkenet vann fra springen til den når 118-125⁰F (48-52⁰C) på din kalibrert matlaging termometer.,
Fyll et renset sluk-eller pot halvveis med varmt vann og legg til din kylling.
Fordi den frosne kjøtt vil raskt kule av vann, kan du la det sildre i beholderen for å holde temperaturen høyere, mens tining. Rør vannet til å sirkulere og hindre kalde flekker.
Hvor lang tid tar det å tine kylling på denne måten?
Mindre, skåret opp i stykker kan det tar bare 10 minutter å tine opp, men midten av et lårbein for eksempel, kan det fortsatt være frosne.
husk at den utvendige overflaten av kylling er utsatt for bakterier, så du trenger for å lage det umiddelbart., Men fordi hele prosessen tar 10 eller 15 minutter bare, tiden er kort nok for bakterievekst å holde seg innenfor trygge grenser.
Etter tining, overvåke den interne temperaturen, mens matlaging for å sikre kjøtt når 165⁰F (74⁰C) før servering.
Ikke i En Hast? Hvordan å Tine Frossen Kylling I Kjøleskapet
Som jeg nevnte tidligere, er det sikreste og beste tining teknikk er å ta din frossen mat ut av fryseren og tilbake i kjøleskap.,
Tining denne måten tar lengre tid enn noen annen metode, men den holder kjøttet ut av faresonen i det kalde miljøet i kjøleskap. Tining prosessen er mer selv, og du trenger ikke å lage mat med en gang.
USDA stater som tiner opp ved hjelp av fryseren-til-kjøleskap prosessen betyr at du kan fryses igjen mat, hvis du ombestemmer deg, men jeg kan ikke anbefale det. Alltid lage mat tint mat først, før gjenfrysing for å unngå mulig matforgiftning.,
Dette er den lengste tining metode, så du trenger for å planlegge minst én eller to dager før matlaging hvis du ønsker å tine kylling på denne måten.
Hvor Lang tid tar Kylling Ta til Tine i Kjøleskapet?
Det kan ta 24 til 48 timer for en hel stor kylling til tine i kjøleskapet.
Det avhenger av størrelsen på fuglen, eller flere vanligvis størrelsen på den frosne blokker av bitene du er tining, men du bør beregne en god 18 til 24 timer for en mellomstor enkelt fugl, eller for en stor blokk med frossen bryster eller lår.,
Du ønsker å gi det på denne tiden også, fordi hvis du prøver å trekke det ut og skille stykker tidligere, det er da du får den stykker rippe fra hverandre og blir skadet, som jeg er sikker på at vi har alle utålmodig opplevd i det siste, ikke sant?
Raskeste Måten å Tine Kylling
Den raskeste måten å tine kylling av alle metodene som vi har diskutert, er ved å bruke mikrobølgeovn.
Men, som diskutert ovenfor er det alltid en fare for delvis matlaging det ytre laget før midten har tint, så vi ville ikke si det er den raskeste måten er den beste måten.,
Tips for Tining av Kylling
- Rask tining av metoder som fungerer best med små til middels store biter.
- Når det er mulig, tine hel kylling i kjøleskapet for en dag eller mer.
- «faresonen» for optimal bakteriell vekst i mat er mellom 40°og 140°C (5°C og 60°C). Romtemperatur på rundt 68°-70°C (20°-22°C) er i midten av denne sonen, og hvorfor du ikke ønsker å tine på kjøkkenbenken.
- Aldri frys tint mat uten å kokes først.,
- Bruk en ren kalibrert termometer for å sjekke interne temperaturer, mens matlaging eller tining. En øyeblikkelig les termometer ville være best. Bruk aldri termometeret på rå deretter kokt kjøtt uten å rense det første om. Hvis du ikke har en, sjekk ut våre øyeblikkelig les termometer anmeldelser.
hva med: ikke Tine Det, Bare Koker Det? (Kort Tid)
Vi har allerede dekket grilling frosne biff, så kan du lage en frossen stykke av kylling?
Matlaging det uten permafrost vil spare deg en trinn hvis du har tid og rett oppskrift., Retter som stuinger, supper, og karriretter som krever lange langsomme suser fungerer godt med denne metoden.
Du trenger for å legge om 50% mer tid enn hva oppskriften sier. For eksempel, hvis din oppskrift forteller deg til å la det småkoke i en time, legge til en ekstra halv time til matlaging tid.
Her er en video på hvordan å bremse lage din frossen kylling ved hjelp av en crock potten.
Hvordan å Tine Kylling FAQ:
Her er noen raske brann svar på de vanligste spørsmålene folk har på tining kylling.
Hva er den Raskeste Måten å Tine Kylling?
Den raskeste måten å er i mikrobølgeovn., Men, du må være ekstremt forsiktig for ikke å begynne matlaging de ytre lagene, mens innsiden er fortsatt frosset, noe som ikke er lett å gjøre.
Vi vil anbefale å unngå den raskeste veien, og går for kaldt vannbad metode. Det er fortsatt rask, og kjøttet holder på at det er kvalitet gjennom hele prosessen.
– Er det Trygt å Tine Kylling i Mikrobølgeovn?
Det er, ja. Imidlertid, du bør bare bruke denne teknikken hvis du kommer til å koke kjøttet med en gang, fordi det er nesten umulig å holde de ytre lag av kjøtt under 40 grader, og bakterier vil begynne å vokse.,
Så du kan tin den i kjøleskap, og det er helt trygt, men bare hvis du koker kjøttet en gang.
Hvor Lang tid tar Kylling Ta til Tine på Rommet Temp?
jeg vet ikke, jeg har aldri gjøre det, og bør heller ikke du! Fjørfe vil nesten helt sikkert vokse seg store mengder skadelige bakterier ved å gjøre det som overflaten av kjøttet blir for varmt til å være trygg.
Ærlig talt, det er alt jeg vil si om mater: IKKE tine kylling i romtemperatur, matsikkerhet går ut av vinduet hvis du gjør det.
Kan jeg Forlate Kylling ut hele Dagen å Tine?
Ingen., Du bør aldri holde noe kjøtt ut i romtemperatur i mer 2 timer. Det er NOE kjøtt, spesielt kylling som er kjent for å harbor mer skadelige bakterier enn de fleste andre kjøtt.
Så det er en direkte nei. Planlegge fremover hvis du kan, og tine den i kjøleskapet, eller bruk kaldt vann badekar metode.
Hvor Lenge kan Tint Kylling Opphold i Kjøleskapet?
Hvis kyllingen ble tint i kjøleskapet, det kan holdes i det for en ekstra dag eller to før matlaging, ifølge USDA. Interessant, de sier også at du kan fryse det igjen, selv om det vil være noe tap av kvalitet.,
Likevel, hvis det var tint i kjøleskap eller med kaldt vann, det skal tilberedes med en gang.
Hvor Lenge er Tint Kylling Godt for?
Som over, hvis det gjøres i kjøleskapet, det er bra for 2 dager ifølge USDA. Selv om det kan være re-fryst.
Hvis tint ut ved hjelp av andre metoder, du bør sikte på å bruke det med en gang.
Siste Tanker
neste gang uventede gjester innom eller hunden stjeler maten, kan du prøve en av disse tine teknikker for hvordan å tine kylling raskt og trygt. De jobber og har fått mange en kokk ut av en sylteagurk.,
La meg vite hvilken du liker best. Du vet aldri når de kan ha en «kylling emergency» og trenger for å lage det fort.