Hvordan å Plante og Dyrke Dill

Anethum graveolens

lukten av dill tar meg direkte til min lykkelig sted: Middelhavet stil, mat, varme våren dager, og myk fjærkledde planter.

Livet blir ikke mye bedre enn det gjør det?,

Heldigvis, de av oss som elsker denne aromatisk urt trenger ikke å stole på markedet for en frisk forsyning, som vi kan lett vokse våre egne.

jeg vil ta deg gjennom hvert trinn i prosessen med økende denne fantastisk dekorative og smakfulle anlegg.

Og så du vet hva som ligger foran oss, her er hva jeg vil dekke:

Dyrking og Historie

Hvis dill gjør at du tror av velsmakende retter fra Middelhavet som det gjør for meg, det er en grunn for det.,

Mens dens eksakte opprinnelse er ikke helt sikker, denne urten er sannsynlig innfødt til Middelhavsområdet og vest-Asia – steder der det er mye brukt i lokal mat.

Disse dager, er det lett naturalizes andre steder med Middelhavet-type klima, slik som California.

Men det er også rømming dyrking og vokser som ugress på steder med desidert ikke-Middelhavet klima, slik som den nordøstlige USA.,

Vokser til en moden høyde på 3-4 meter høy gjennomsnittlig denne årlige anlegget har forgreninger, hule stammer prydet med myk, bregne-som blader.

Disse fjærkledde blader er en kul tonet, blå-grønn farge.

Denne urten har sine små gule blomster opp i en flat klynge som kalles en umbel, som er omtrent seks inches bred.

Selv om dill ser mye som fennikel, disse to aromatiske planter er i samme familie, men er ikke så tett knyttet som du kanskje tror.,

I tillegg til fennikel, dill har mange andre velsmakende og velduftende slektninger, blant annet karve, persille, anis, og koriander.

Disse urter og krydder er alle medlemmer av Umbellifer (Apiaceae) familie, så kalt på grunn av sin paraply-formet blomst hoder.

Dill er slekten navnet Anethum kommer fra det greske ordet for dette anlegget, som betyr «sterke lukter.»

Det engelske navnet refererer ikke til sin lukt, men til medisinsk bruk.,

ordet «dill» er antatt å ha Norrøn opprinnelse, som kommer fra et ord som er ment for å dysse ned eller for å berolige, med henvisning til sitt rykte som en mage smokk.

Men dill går enda lenger tilbake i tid enn Vikingene, etter å ha blitt brukt som mat og medisin i tusenvis av år.

navnet anethum er nevnt i Bibelen, og det ble brukt som smakstilsetning i det gamle Egypt, sporing kulinariske bruk minst så langt tilbake som 5000 år siden.

Som sin fetter koriander, både bladene og frøene av denne planten er brukt culinarily.,

bladene blir brukt som en urt referert til som dill luke, karakteristiske det fra sine tørket frukt, som du finner på spice rack merket som dill frø.

Essensielle oljer er hentet fra både frøene og bladene, og er brukt av naturmedisinere for medisinske formål.

Husk beroligende opprinnelsen til det engelske ordet for dette anlegget?,

medisinsk bruk har vært utbredt, til å behandle mage problemer i Asia, Europa, og Native American tradisjonell medisin, og de medisinske egenskapene til ulike deler av dette anlegget er fortsatt studert i dag.

Moderne forskning sikkerhetskopierer sin tradisjonelle bruk som et carminative, for å redusere eller hindre luft i magen.

Den essensielle oljen fra denne urten har antimikrobiell, soppdrepende, og antioksidant egenskaper, og det er også brukt til å bidra til å bevare mat i industriell matproduksjon.,

I tillegg til kulinarisk og medisinsk bruk, dette anlegget har også en velfortjent plass i dekorative hager.

Sine fjærkledde bladverket gir et mykt bakteppe for hage planter med avvikende teksturer, og dens lys gul blomst hoder legge til en pistrete lag av farge – begge er nyttig i å utforme en egen sjarmerende liten hytte i hagen.

Forplantning

Med alle de fantastiske bruker, du er sannsynligvis klar til å starte din egen lapp av hjemmelaget dill!

Det er et par ting du bør vite før du setter i gang.,

Den første er at det er en kul sesongen urt som er hardfør til 25°C, og kan dyrkes i USDA Hårdførhet Soner 2-11.

det betyr At det er tilgjengelig for de fleste av oss North American gartnere, men er mest dyrket i våren – når våren skjer det som skal skje i ditt område!

Du kan så frø så snart du kan arbeide på din jord på våren, forutsatt at temperaturen ikke faller under 25°C.,

Den andre tingen du trenger å vite før du plante denne urten i hagen, er at selv om det er en årlig, det har en tendens til å selv-purke.

Når frøene fra modne planter falle på din hage jord, de er glade for å vokse til full størrelse planter neste år, uten hjelp fra deg.

Så hvis du plante denne urten når du trenger kanskje ikke å plante det igjen.,

Dette er også tilfelle i min hage i nordøst Utah hvor plantene har å stri med svært tørre forhold, harde vinden, sub-zero vinter temperaturer, og korte somre.

Siden starter frø for noen år siden, jeg finner frivillig dill planter spredt over hele hagen min hvert år.

jeg anser dette som en velsignelse i stedet for et problem siden dill er en av mine favoritt urter, og det synes jeg aldri ha for mye.,

Imidlertid, hvis gratis dill i fremtiden voksende seasons ikke høres ut som noe du ønsker, vil jeg gjøre noen anbefalinger på hvordan du kan forhindre disse weedy frivillige litt senere.

Fra Frø

Den beste måten å plante denne urten i hagen er å vokse det fra frø i stedet for å sette ut transplantasjoner.

Dette er fordi den har en lang, sensitive pæleroten, bli med et par andre hagen staples, som gulrøtter og rødbeter, som ikke setter pris på transplantere.,

Når dill er transplantert, det har en tendens til å umiddelbart bolt – det er, hvis det ikke rett og slett dø. Så gjør deg selv en tjeneste og gå den best mulige ruten ved å plante denne urt fra frø.

Når du er klar til å så din frø, her er hvordan du gjør det:

• Planlegger å så din frø 2-3 uker før den siste våren frost.

• Utarbeide din jord ved å blande i litt kompost, jevn ut overflaten av jord, og så vått det lett ned.

• Trykk på frøene forsiktig i overflaten av jord., Dill frø trenger lys for å spire, så de bør enten være nakne på overflaten eller dekke veldig lett med jord, ca 1 / 8 av en tomme.

• Plante en gruppe av 3 frø hver 4-6 tommer, i rader fordelt på 12 inches fra hverandre.

• Sørge for en skånsom daglig vanning til frøplanter dukke opp.

Bare så du vet det, spiring kan ta 10-14 dager, eller noen ganger lenger.

Når spirene er et par inches høy, tynn ut den svakere seg slik at det er ett anlegg fordelt hver 4 inches.,

Og ikke glem å spise tynnet frøplanter!

Hvis du bor i et tørt klima, som jeg gjør, vokser din dill planter 4 inches hverandre vil fungere bra.

Men hvis du bor i et mer fuktig klima, la 6 inches mellom hver plante i stedet.

å Gi planter med litt ekstra rom vil tillate for bedre luft sirkulasjon og bidra til å forebygge sykdom, mens du fortsatt tillater deg å maksimere din avling.

til tross for sitt rykte, denne urten er ikke en aggressiv produsent, så sørg for å fjerne alle ugress rundt små frøplanter.,

Hvordan å Vokse

Dill er ganske lite vedlikehold så langt som urter gå. Det gir og gir, og det er virkelig ikke be om for mye i retur.

Men hvis du ønsker å gi deg det fikk, gjør det en fordel og gi det best mulige oppvekstvilkår.

Sun

Denne urten vokser best i full sol beliggenhet, med 6-8 timer sollys per dag.

Du kan fortsatt vokse dill hvis du arbeider med en del skygge, men den stammer ikke vil være så solid, så du kan få behov for å feste det.,

en Annen situasjon hvor staking kan være nyttig hvis ditt område er utsatt for sterk vind.

I hagen min, vi ofte får sterke ettermiddag vind, og så langt min dill planter dyrket i full sol – har klart å stå oppreist uten å satse.

jeg tror at siden de er opplært fra en ung alder til å tåle disse vinder, de utvikler sterkere stammer som et resultat.

Derfor bør du vurdere din vekstforhold og avgjøre om staking er forsvarlig for din situasjon eller ikke.

Jord

Denne urten er viktigste kravet er godt drenering av jord, med en litt syrlig pH 5,6-6.5.,

Hvis du er i ferd med leire jord, jobbe litt kompost til det, eller vurdere å vokse i et opphøyd bed eller i containere.

Bortsett fra som krever god drenering, dill er ikke veldig kresen, og kan vokse i dårlig jord, som er hvorfor det er slik en lett tid å etablere seg uten hjelp fra gartner.

Hvis du ikke er sikker på hvilken type jord som du har, bør du vurdere å gjennomføre en jord test gjennom din lokale forlengelse kontor for å finne ut.

Vann

Når etablert, denne urten er ganske tørke tolerant., Bare sørg for at etablerte planter motta ca en cm vann per uke.

Og når vanning, prøv å vann i jord-nivå med vanning tryllestaven eller drypp vanning linjer.

Overhead vanning, f.eks. med sprinklere, kan sette din urt på et høyere risiko for infeksjon siden mange sopp sykdommer trives i våte forhold.

Gjødsel

Som nevnt ovenfor, er denne urten vil gjerne gjøre seg hjemme i dårlig jord.,

Men å bidra til å sikre en vellykket dill beskjære, her er noen flere tips:

• Denne urten vokser best når jord temperatur på minst 70°C., Varm sommer temps vil føre til at det bolt.
• Så frø hver 2-3 uker for en jevn harvest.
• Hvis vokser i containere, sørg for at din potter er minst 12 inches dyp for å tillate rom for deres taproots til å utvikle seg.
• Fjern blomst hoder som de vises, for å oppmuntre løvverk produksjon; la dem vokse hvis du ønsker frø.
• Unngå økende denne urten ved siden av andre medlemmer av gulrot familie, for å hindre at skadedyr og holde sykdommen i å spre seg.
• Vokse med ledsager planter som for eksempel soyabønner, hvitløk, purre og løk.,

jeg nevnte tidligere at dill selv-frø fra ett år til det neste er ganske enkelt.

Hvis du ønsker å la denne urten hevde seg, men ikke hvor den ønsker å, kan du prøve å så den inn i en egen seng og fjern noen frøplanter som dukker opp andre steder i hagen.

På den annen side, hvis du ønsker å hindre self-seeding helt, kutt tilbake blomst hodet mens de fortsatt er gul, for å hindre modne frø fra forming og potensielt rømmer inn i din hage.

Disse blomst hoder er svært velduftende og kan brukes i matlaging eller i blomsterdekorasjoner.,

Sortar for å Velge

Husk, dette anlegget tilbyr et utvalg av ulike bruker – du kan vokse den for løvverk, for frøene, eller bare for garden forskjønnelse.

Noen sortar som er best egnet til en bestemt bruker.

Noen er tregere til å bolt, som betyr at du får en lengre høste av blader. Andre går til frø tidligere, gir du med frø hoder for agurk pickling på et tidligere tidspunkt. Og det er høyden variasjoner, så vel.

Vil ha flere alternativer? Få enda mer av våre favoritt sorten forslag her.

Administrere Skadedyr og Sykdom på

Heldigvis for elskere av denne urten, dill har en tendens til å tiltrekke seg flere venner enn fiender i hagen.,

Hjort ikke bryr seg for det, og de fleste av insekter som er tiltrukket av den som er interessert i å drikke nektar fra blomstene, ikke munching på bladene.

Imidlertid, denne urten er utsatt for de samme sykdommer og skadedyr som nær slektning karve – du kan lære mer om disse i vår dyptgående artikkel om karve sykdommer og skadedyr.

Det er noen insekter vil du ønsker å se så bra.,

Insekter

Vanligvis, dill er mer attraktive for nyttige insekter som pollinators enn problematisk seg, gjør den en god følgesvenn å ha i hagen.

Siden noen insekter kan spre sykdom, sørg for at du inspisere anlegg for følgende uønskede skadedyr:

Bladlus

Bladlus noen ganger kolonisere denne urten, og hvis de gjør, de kan overføre virus.

Din første forsvar å holde et aphid problem innsjekking er å inspisere anlegg med jevne mellomrom.

Hvis du oppdager bladlus på bladverket, vaske dem av med en sterk vannstråle fra slangen for å fjerne dem.

for Å hindre bladlus fra å sette opp camp i din dill patch, arbeidet med å tiltrekke seg nyttige insekter som parasittiske veps, grønn lacewings, hoverflies, og ladybugs, alle som vil tære på bladlus og bidrar til å holde bestanden i sjakk.

Heldigvis, denne urten tiltrekker alle disse fordelaktige insekter.,

Men du vil ha dem rundt før dill blomstrer, så sørg for at du har andre pollinator-vennlig planter rundt for å gi dem mat og husly hele hagearbeid sesongen.

en Annen måte å hindre aphid problemer er å bruke companion planter til å avvise dem.

Det er mange undersøkelser som viser at alliums som hvitløk og løk er effektiv på frastøtende ulike typer av bladlus å beskytte et bredt utvalg av viktigste avlinger, alt fra frokostblanding avlinger i Kina for å tomat avlinger i Zambia.

Hvis bladlus er et problem, prøv å vokse alliums med dill.,

Black Swallowtail Caterpillars

Denne urten er en rekke anlegg for black swallowtail caterpillars – som slår inn black swallowtail sommerfugler.

Selv om det vil bite på dill, mange gartnere ikke anser denne caterpillar å være en pest.

caterpillar-form har et par forskjellige etapper – så før du squish noen biller som du finner på dette anlegget, sørg for at du identifisere det riktig.,

Svart swallowtails er også tiltrukket av andre medlemmer av gulrot familie. De voksne sommerfuglene legge egg på disse plantene, og når eggene klekkes, og caterpillars bruke dem som mat.

de Fleste gartnere er villig til å ofre litt dill til disse gutta hvis de dukker opp, i bytte for muligheten til å vise dem som flagrer rundt i sine vakre, modne form.

Imidlertid, om nødvendig, sommerfugllarver kan bli flyttet., Stå på Queen Anne ‘ s blonder, et annet medlem av gulrot familien, ville være et godt alternativ, og gir dem riktig mat og husly.

Root-Knuten Nematoder

Root-knuten nematoder – må ikke forveksles med gunstig nematoder – også påvirke gulrøtter, grønnkål, og mange andre broadleaf planter du kan være økende i din hage.

Over bakken tegn av disse skadedyr kan være vanskelig å gjenkjenne – planter kan vises forkrøplet, eller kanskje vil for ingen åpenbar grunn.

å Trekke opp anlegget vil avsløre knop på røttene, og dermed navnet av denne pest.,

for Å administrere en eksisterende problemet, kan du prøve solarizing din jord for å drepe skadedyr, eller gi problemområdet en pause fra veggie økende og i stedet utvikle et dekkvekst av marigolds i infested området.

Du kan lære mer om dill skadedyr og hvordan å behandle dem i vår egen artikkel – kommer snart!

Sykdommen

I tråd med sin omgjengelig natur, denne urten er ikke spesielt utsatt for sykdom.

de Fleste sykdommer kan forebygges ved å sørge for at du ikke dyrke disse plantene i altfor våte eller fuktige forhold., Ikke overwater, gir godt drenert jord, og la det være avstand mellom planter for å oppmuntre til luftstrømmen.

Vanligvis, gartnere i fuktig klima er mer sannsynlig å ha problemer med sykdom enn de som er i arid klima.,

Her er noen av de sykdommer som kan påvirke dette anlegget:

• Gulrot broket dverg
• Gulrot redleaf virus
• Gulrot mottle virus
• Cercospora blad blys
• Demping av
• Dunete mugg
• Pulveraktig mugg
• Root rot

for Å lære mer om håndtering av sykdommer i dill planter, sørg for å lese vår artikkel om dette emnet – kommer snart!

Fangst

Forhåpentligvis, din dill-voksende eventyret vil ta deg rett til å høste tid med ingen plage eller sykdom problemer. Dette er vanligvis tilfelle.,

Når plantene dine modnes, vil du ha valget av fangst enten løvverk eller frøene fra denne aromatiske plante – eller begge deler!

Dill Luke

Din dill luke harvest kan starte så snart som frøplanter er et par inches høy.

Fangst bladene vil oppmuntre plantene til å vokse bushier og vil bidra til å forsinke blomstring – dette er viktig hvis du er mer interessert i blader enn frø.

Unge bladene inneholder den mest aromatiske oljer og er derfor den mest smakfulle., Så du trenger ikke å vente for dem å bli større, gå videre og høste bladene regelmessig etter hvert som det vokser.

for Å høste bladene, bare knipe stammer av med fingrene eller bruke et par av hage saks.

Bare pass på at du ikke defoliate anlegget – ta ikke mer enn 1/4 til 1/3 av bladene fra hver plante på innhøstingen.

Denne urten er behov for å holde noen av bladene, slik at det vil være i stand til å photosynthesize og fortsette å vokse.

Og husk at bladene smaker best når de er ferske plukket.,

Så, i løpet av vekstsesongen, harvest din urt like før du kommer til å bruke det i stedet for å plukke masse på en gang, og oppbevare det i kjøleskapet.

en Annen god tid til å høste er rett etter flower buds form – det er når de nye bladene vil være den mest aromatiske.

På dette punktet kan du også klippe blomst hodet tilbake for å oppmuntre til dine anlegg for å holde produksjon av bladverket.

Eller, du kan la din plante gå til frø, i hvilket tilfelle det vil styre sin energi bort fra bladverket produksjon til frøproduksjon.,

Dill Frø

Hvis du ønsker å utvide din hjemmelaget krydder samling, planting dill er en enkel måte å komme i gang.

La plantene dine blomsten og gå til frø, men holde et øye på blomsten hoder som frø utvikle seg – når de slår tan farget, er det tid for handling.

Klipp av umbel og plasser det i en papirpose.

Som de tørker, frø hoder vil knuse-og-slipp sine frø. Ved å samle dem i en papirpose, kan du maksimere antall frø samlet inn., Hvis du lar dem tørke på plante, frø vil slippe av og falle ned på din hage jord.

Angi papirpose til side i en varm, godt ventilert sted for å la frøet hodet fortsette å tørke ut.

Alternativt, kan du også spre frø hoder på et vindu skjermen for å la dem fullføre tørking.

for Å teste om din frø er tørre, kan du prøve å trykke på en fingernegl inn i noen av dem. Hvis frøene bend, de er ikke klar ennå. Hvis de bryter eller knuses, som er et tegn på at de er fine og tørre.,

Når frøene er tørk grundig, lagre dem i en liten spice krukke, og plassere det – med stolthet – på krydderhylle.

Og du kan være lurt å pakke noen til å legge til din ætt samling for såing neste år også!

Bevare

ikke vaske urter til du er klar til å bruke dem.

Du kan lagre friske blader i kjøleskapet. Legg dem i en plastpose på 32-41°F og du kan forvente at høste å holde for 1-3 uker.

Som basilikum, dill er på sitt beste når frisk., Imidlertid, hvis du ønsker å bevare noen for senere, tørking og frysing er gode måter å opprette en stash for deg selv for de kalde månedene, når hagen er i ro.

Min foretrukne måten å bevare denne urten er å hakke den, legg den i en liten ramekin, dekk til med olje, legg lokket på ramekin, og så lagre den i fryseren.

jeg finner at dill bevart på denne måten er nesten like bra som når det er nytes fersk fra hage – og hva en hyggelig overraskelse det gjør når jeg grave gjennom fryser leter etter et måltid ideer., Det kan brukes på en lignende måte til pesto, hvis du ønsker å legge til litt hakket hvitløk og hakkede ristede nøtter.

Du kan lese mer om frysing friske urter her.

for Å dehydrate denne urten, vaske det først , og bruk et papir håndkle til å klappe det tørt løv. Hvis du har en dehydrator, følg produsentens instruksjoner for tørking av urter.

Du kan også tørre denne urten ved romtemperatur. Lære om denne metoden for å bevare din frisk dill, så vel som andre metoder for å fryse det, i vår guide til å bevare urter på søstersiden vår, Foodal.,

Lagre tørket urt i et kjølig, tørt sted i en krukke med lokk.

Oppskrifter og Matlaging Ideer

Selv om pickles kan være det første som kommer til tankene når du begynner å funderer over dine valg, hvorfor ikke gå tilbake til Middelhavet opprinnelse for de mest fristende matlaging ideer?

Dill er en av de star ingrediensene i den tradisjonelle greske agurk og yoghurt rett, tzatziki. Du kan finne oppskriften på en deilig kremet tzatziki over på vår søsterside, Foodal.

Og å gå med tzatziki, hvordan om pan-stekte poteter drysset med dill, hakket hvitløk? Det er en annen rett som får deg til å føle som om du er noen skritt fra det turkise Middelhavet.

Eller hvis din kulinariske dagdrømmer ta en vinterlig tur, kan du vurdere å strø det på toppen av en oppvarming bolle med borscht.

Men ikke bare holde seg til de prøvde og sanne – denne urten er også en velkommen ingrediens med uventede sammenkoblinger.,

Frisk dill lyser opp earthier ingrediensene i denne deilige oppskriften på vår søsterside Foodal for rosenkål med bacon og fennikel frø.

Du kan også prøve å bruke denne urten for å lage en kylling suppe føles lett og frisk.

Og selvfølgelig, jeg ville være remiss hvis jeg ikke bringe denne samtalen tilbake rundt til vår kjære pickles.

Har du noen gang laget gjæret dill pickles fra scratch? Hvis ikke, nå er det på tide å gi det et forsøk., Du finner en oppskrift for lacto-gjæret hvitløk dill pickles også på Foodal.

Hvis det høres bra ut, men litt for komplisert for deg i din nåværende energi nivå, hvorfor ikke ta det som en enkelt urte-te?

En Beroligende Krydder

Vel, gartner, nå som du har fullført din utdanning i alle ting dill, du kan sannsynligvis bruke et krus av at beroligende og forfriskende dill te høyre om nå., Jeg vet at jeg er klar for en!

har du noen av dine egne dill-voksende tips eller oppskrifter å dele? Hvis så, vennligst gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!,

for mer informasjon om voksende dine egne urter og krydder, sjekk ut noen av dill er duftende slektninger neste:

• Hvordan Å Vokse og Omsorg for Spisskummen i Hagen
• Hvordan å Vokse og Omsorg for Angelica
• Voksende Lovage: En Urt med Uvanlig Mange Bruker

Bilder av Lorna Kring og Fanny Slater © Spør Ekspertene, LLC. ALLE RETTIGHETER ER RESERVERT. Se våre BRUKERVILKÅR for mer informasjon., Produkt bilder via Burpee, Eden Brødre, og Arten Hills Barnehagen. Uncredited bilder: .

Om Kristina Hicks-Hamblin

Kristina Hicks-Hamblin liv på en barmark permakultur homestead i høy ørkenen i Utah. Opprinnelig fra den tempererte forstedene i Nord-Carolina, nyter hun å oppdage måter å møte klimautfordringen., Hun er en Sertifisert Permakultur Designer og en Bygning Biologi Miljø-Konsulent, og har en Bachelor of Arts grad i liberal studies fra University of North Carolina i Greensboro. Kristina elsker utfordringer på barmark hagearbeid og å lære andre til å bruke klima kompatibel hagearbeid teknikker, og hun arbeider mot å skape hager hvor det er så mange fugler og bier som det er edibles. Kristina anser det som et poeng av stolthet at hun bruker mer penger på frø hvert år enn hun gjør på klær.