og Om du er klar for å mate en bølle tailgating mannskap, forberede seg til en ferie pot-flaks eller bare prøver å få ukedag mat på bordet, kjøttdeig er en rask og rimelig løsning.
Det kan være brunet i stekepanne i 10-15 minutter, broiled eller slengt på grillen for velsmakende burgere. Kjøttdeig kan også kjøpes som slank, noe som gjør det til næringsrik uten å ofre smaken eller smak. Hva er ikke å elske?
kjøttdeig er trolig den enkleste biff kuttet for å identifisere i butikken., Hvis du er typen som hoder rett til kjøtt tilfelle, vil du mest sannsynlig finne en hel seksjon dedikert til det. Her er fangsten: når du finner det, har du å plukke hva du ønsker ut av det store utvalget.
Bakken mørbrad. Bakken rundt. Bakken chuck. Lene. Ekstra mager. Og på toppen av det, kjøttdeig kan være pakket på flere forskjellige måter! La oss bryte det ned, slik at du kan bli en trygg shopper og enda mer selvsikker cook:
Emballasje
Hver type kjøttdeig emballasje tilbyr unike fordeler., Det handler om å plukke det som passer din livsstil.
Skuffer: Skuffene er ofte det mest vanlig kjøttdeig emballasje. Det er to typer: overwrap og saken klar. Disse er både gjør det enklere å se hva som biff ser ut som. Overwrap skuffene kan oppbevares i kjøleskap for bare 2-3 dager, mens saken klar skuffer har en lengre holdbarhet.
Lubne: Disse er de små plast-pakker du begynner å se mer av i kjøtt tilfelle. De er praktiske, mindre rot, frys i sin egen beholder og kan oppbevares i kjøleskap i opp til 21 dager.,
Velge en Grind
Når det gjelder å plukke sliper av kjøttdeig, er det virkelig kommer ned til personlige preferanser. Det er imidlertid vanskelig å vite hva du vil når du er forvirret ved merking!
I butikken, de fire store varianter av kjøttdeig (en.k.a. «hamburger-kjøtt») er Bakken Runde, Bakken Mørbrad, Bakken Chuck og kjøttdeig. Vi vet hva du tenker. . . er det ikke alt kjøttdeig? De tre første er kilde sliper som kommer fra bestemte kutt av biff, som spiller den største rollen i the grind smak, tekstur og leanness.,
Vanligvis lean-til-fett ratio for kilde sliper er: 90/10% for bakken runde, 85/15% for mørbrad og 80/20% for chuck. Kjøttdeig kommer i hvert av disse forholdstall. Den viktigste grunnen til at folk foretrekker ulike kilde sliper over kjøttdeig er å vite utelukkende hva skjær kjøttet kom fra, i motsetning til vanlig kjøttdeig blir tatt fra en rekke kutt.
Tips:
- Slankere sliper er best for gryteretter og meatloaf, og mindre mager sliper (som 80/20%) er bedre for hamburgere.,
- for Å gjøre din kjøttdeig slankere, sette kokt smuldrer opp i et dørslag og skyll bort fett rester forsiktig med varmt vann.
- Alltid stek kjøttdeig til 165 grader F for matsikkerhet.
- Prøv å tine i kjøleskapet, og ikke på benken.
- Dersom du har spørsmål om gress vs korn-ferdig, naturlig og sertifisert økologisk storfekjøtt, besøk Fakta om Biff.