Hvordan å Forvelle Selleri i Hagen (Og Hvorfor Du Bør!)

Er du en selleri fan? Gjort riktig, det er tilfredsstillende flavorful med en behagelig tekstur som får deg til å ville mer.

Men det kan være vanskelig for hjem gartner for å oppnå dette uten å bruke litt ekstra oppmerksomme omsorg.,

Gjort galt, selleri er enten altfor rennende og trevlet til å nyte, eller så bitter du er fristet til å spytte det inn i en serviett. Matlaging kan redusere sin bitterhet, men det er ikke den type blanchering vi snakker om her.

Snarere enn varme-behandling og rane stilker av deres crunch etter innhøsting, denne artikkelen vil lære deg hvordan du skal bruke en hagearbeid teknikk for å avlinger som vil forbedre tekstur og smak.

vil Du ikke gå glipp av dette trinnet!,

Så, nå som du har fått din selleri i gang i hagen din, er det på tide å finne ut hvordan å forvelle den slik at du kan nyte helt sprø, smakfulle stilker kommer harvest tid.

jeg vet at jeg kan ikke være den eneste som hater, matlaging livet ut av friske grønnsaker.

Etter blanchering, din innfødte selleri vil opprettholde sin struktur og smak, selv når det har vært kokt ned litt i en suppe eller lapskaus.

Hva Er Blanchering?

ordet «forvelle» først kom i vanlig bruk i England på 1400-tallet. Avledet fra det franske ord blanc og blanchir, det betyr «å bleke.,»

I mange typer planter, som for eksempel kål, blanchering skjer naturlig. Har du noen gang lagt merke til at ytre kålblader er mye grønnere enn den innerste folder av anlegget?

Dette er fordi solen ikke kommer de indre lagene. De ytre bladene fungerer som en barriere, for å hindre fotosyntesen og produksjon av klorofyll.

Blanchering er den praksisen som dekker stammer av anlegg for to til tre uker før innhøsting, for å begrense eksponering for solen.,

Den bleke deler av alle anlegg er blek og mangel på levende grønne fargen på unblanched planter, og er det forskjeller i smak også.

Du virkelig merke dette i salt, bitter planter som selleri. Blanchering reduserer bitterhet, slik at anlegget er naturlig sødme til å skinne.

Selleri er en av mange planter som har nytte av blanchering i hagen. Denne teknikken er også brukt til å forbedre smaken av endive, asparges, purre, blomkål, og rabarbra.

Så hvis du sliter med bitterhet av hjemmelaget selleri, det er på tide å gi det et forsøk.,

Den Første Regelen av Blanchering Selleri: Vent

Du kan være ivrige etter å forvelle avlinger øyeblikket små stilker begynne å skyte ut av jorden.

Men den første tingen du trenger å gjøre er å tynne planter, så det er ikke mer enn ett anlegg fordelt hver seks tommer, noe som gir røttene nok av plass til å vokse og trives.

Da må du vente.

og vente, Og vente, til din stilker er to eller tre uker unna å være klar til innhøsting.,

Siden selleri har en omtrentlig tid til forfall på 130-140 dager, vil du ønsker å lage et notat på telefonen eller hagen planlegging bærbare, slik at du ikke gå glipp av muligheten til å forvelle din avling.

Når selleri er om tre uker borte fra harvest, kan du forvelle den.

Start blanchering tre uker ut for lighter, søtere, selleri, eller to uker fra innhøsting til å opprettholde en litt sterkere smak og mer robust stilker. Husk at den grønne stilken, den mer næringsrik tett det er.,

Så ja, hvis du forvelle stilkene, de vil ha en lavere konsentrasjon av næringsstoffer som resultat. Men det er likevel rik på fiber, vitamin K1 (plante-basert form av vitamin K, også kjent som phylloquinone), C og A, magnesium, folat, fosfor, kalium og kalsium.

Og det er langt mer spiselig enn bitter, unblanched selleri!

Rydd Opp Din Selleri Patch

Ta ut et par av hage saks eller beskjæring saks og klippe bort noen gulnet eller ødelagt stilker. Holde disse for å legge til din kompost haug.,

Dette litt av opprydding vil gjøre det lettere å bryte dine valgte blanchering materialer rundt selleri planter.

planter som forblir i bakken bør være slank og grønt, og med en avstand på minst fire til seks inches hverandre. Nå er det tid for neste steg: blanchering!

Velg Din Blanchering Metode

Det finnes tre grunnleggende måter å forvelle din selleri. Vi vil dekke hver av disse her, og du kan velge hva som er best for deg.

Avis

For denne metoden, vil du trenger en stabel av avis-og litt hyssing eller hagearbeid tape.,

Denne metoden er ideell hvis du har fått en liten urban garden, eller hvis du ikke har tonnevis av ekstra plass til noe sånt som mounding, som vi skal se i det neste.

for Å forvelle din selleri stilker med avis, først løst knytte stilker sammen i underkant av bladene. Ved hjelp av en bow-knute vil gjøre det enkelt å fjerne, pluss at du kan gjenbruke streng!

Pakk en side eller to av avisen rundt stilkene., Toppen av avisen skulle ende like under løv – du vil fortsatt etterlater å se solen slik at planten kan vokse.

Du kan ha til å kutte papiret og legg det til at det passer stilkene.

Tie mer hyssing eller hagearbeid tape fast rundt avisen for å holde den på plass, og voila! Du er ferdig. Avisen vil blokkere sollyset fra å nå stilker og de vil slå en lysere grønn farge.

Vann planten som du normalt ville gjort, men prøv å unngå mette avisen.,

avisen kan bli litt seige, men det er bare kommer til å være der i tre uker, så du bør ikke trenger å bekymre deg om det for mye.

Hvis du bor i et område med mye regn, kan det hende du ønsker å endre ut avisen etter hver dag med regn eller bruke en annen metode.

Du kan også prøve å bruke biter av papp eller aluminiumsfolie i stedet for avis, ta vare ikke for å rive det når du fester den på plass.

Den siste tingen du trenger å gjøre? Husk å høste din selleri!,

Når om tre uker har gått og stilker er minst seks inches lang, angre buer, sette til side aviser til å bruke dem hvis de er fortsatt i god form, og nyte en hjemmelaget hage-bleke stilk selleri dyppet i hummus.

Du kan finne min favoritt hummus oppskrift på søstersiden vår, Foodal.

Hvis du plantet alle frøene på en gang, de vil nok alle være klar på samme tid, eller innen et par dager etter hverandre.,

Raskt måle hver plante er stilken lengden ved å legge en linjal på utsiden av avis og måle fra basen av anlegget til hvor bladene begynner vil fortelle deg når stilkene er klar til å plukke.

Mounding

Denne metoden krever en hånd jordfreser og en murskje (eller en spade og rake, avhengig av størrelsen på din hage) og noen ekstra matjord.

Du kan også bruke mulching materialer som flis, bark, halm, eller til og med tørket høst blader som du har lagret.

har du mye av selleri voksende og en stor hage for å støtte det hele tatt?, Den mounding metode for blanchering som kan passe deg perfekt.

Alt du trenger å gjøre for denne metoden er rake, jord eller mulch opp rundt stilkene hele veien til der hvor bladene begynner.

vil Du ende opp med rader av gravlagt stilker med bare bladene stikker ut. Det bør ikke være en økning i skadedyr eller sykdom for å holde et øye ut for, så lenge du vann stilkene i bunnen av hver plante og holde hauger relativt tørr.

Du kan få behov for å sjekke hauger hver par dager og bygge dem opp igjen som trengs for å holde tritt med plantevekst.,

Du kan sikkert fortelle at hvis du er stadig et stort antall planter, dette arbeidskrevende metoden kan bli slitsomt. Men bare tenk på de sprø, saftige stilker, vil du være i stand til å nyte på innhøstingen!

Vokset melkekartonger

Med en stash av vokset halv liter melk i kartonger og et par av skarp saks klar, denne metoden er perfekt for gjenvinning-minded blant oss.

Den første tingen du trenger å gjøre er grundig vask innsiden av kartonger.

Denne teknikken kan være min favoritt, og det er den jeg bruker i min hage. Jeg pleier å begynne å spare melkekartonger i løpet av vinteren så har jeg en fin liten stash klar til å gå når hagearbeid sesong begynner her i Alaska.

for Å forvelle din stilker med en kartong melk, trenger du først å kutte toppen av kartongen av og skjær square bunnen ut for å fjerne det. For å måle høyde, sett esken opp mot din stilker og markere stedet på esken der den smyger seg slutten. Klipp ut dette, også.

Skyver esken nøye over din selleri blader og stilker, ved hjelp av en kartong for hver plante. Kontroller at toppen av esken er plassert under bladene, som du ikke ønsker å dekke disse.,

Boom! Du er ferdig.