Ta din røyking spillet til neste nivå. Finn ut alt du trenger å vite for å bruke en elektrisk røyker.
Det er ingen bedre måte å tilberede enn å røyke.
Til denne dag er det fortsatt en min favoritt type utendørs matlaging. Ingen annen type matlaging gir deg den samme rom for eksperimentering eller improvisasjon.
Den raskeste og enkleste måten for matlaging er med en elektrisk røyker., Det er en nybegynner-vennlig måte å gjenskape trekull eller pellets røyke, uten å måtte gå gjennom den bratte læringskurven.
De er tryggere og billigere å bruke, samtidig som du fortsatt kan skilte med stor kvalitet og ytelse.
Deres virkelige appell ligger i hvordan hands-off du kan bli med dem. Dette er en av de store forskjellene mellom elektrisk røyker og propan røykere. Dens temperatur overvåkes og styres digitalt. Dette betyr at når du har satt opp kjøtt og varme ringe, kan du mer eller mindre forlater det å gjøre sin virksomhet.,
Det er ikke vanlig å seile gjennom.
for Å ta din grill til neste nivå, du kommer til å ønske å betale oppmerksomhet til vår enkle elektriske røyker tips.
vil Du lære hvordan å gjøre mest mulig ut av vannet panner, pellets rør og ventilasjon dempere som kommer med elektrisk røyker.
Få disse til høyre og du vil være å lage deilig mørt og saftig, røkt kjøtt gang etter gang.
La oss komme inn i det.,
Velg din røyker
kort sagt: Velg et skap røyker med en digital regulering, vann panne, og en tre-chip fôr med lett tilgang..
Den viktigste (og moro!) trinn: velg røyker.
Grovt sett, elektrisk røykere faller i to kategorier: Vertikal vann og elektrisk skap. Vertikal vann-modeller fungerer glimrende i varmt vær, men ikke så mye i kaldt vær.
Elektrisk skap røykere har imidlertid mye bedre kjerne temperatur kontroller, som gjør dem mer effektive i de kaldere månedene.,
Når du velger mellom de to, det viktigste spørsmålet du kan stille deg selv er derfor: «Når jeg kommer til å bruke dette?». Hvis du er tilbøyelige til å bruke det året da velger kabinett røykere. Imidlertid, hvis du kun skal bruke det i løpet av sommeren, så jeg foreslår at du går for en vertikal vann røyker.
Også et viktig hensyn er hvor mye digital controller gir deg. Det numeriske tastaturet er hjernen bak operasjonen i forhold til kroppens muskler.
En utmerket digitalt kontrollpanel vil hjelpe deg med å administrere tidtakere, sett temperaturer og kontroll steketid.,
Også er viktig røyker panne. Denne komponenten er satt på plass for å fange all juice som drypper fra kjøttet under steking. Mens dette har også den åpenbare fordelen av å holde røyker rengjør enheten, det bidrar også til å regulere temperaturen.
En siste ting å vurdere er plassering av røyker er tre chip bolle. I løpet av røyking, vil du trenger for å fylle opp røyker chips med jevne mellomrom, så det er viktig at beholderen er innen rekkevidde med noen hindringer mellom dem og deg selv.,
Hvis du trenger å åpne hovedmenyen chamber of røyker for mye, da vil du forstyrre temperatur nivåer og luftstrømmen innenfor røyker, er å risikere kvaliteten på kokt kjøtt.
– Sesongen røyker
kort sagt: Pels stativer og inne i kammeret med et tynt lag av olje. Varme opp din røyker å la oljen for å stille inn. Når kul, vaske ned med såpe og vann.,
Dette er et viktig skritt, og dessverre en som ofte blir oversett av folk. Krydder røyker før du bruker det er viktig fordi det bidrar til å fjerne eventuelt støv eller lukt fra sitt interiør og kaminer.
Begynn ved å bruke matolje å belegge sine stativer og andre innvendige overflater. Slå den deretter på for 1-2 timer på en moderat varme. Slå den av og la døren åpen for å la det avkjøle. Når kul, bruke salt til sesongen kaminer og innvendige overflater.,
Sett inn flis
kort sagt: Hvis røyker har en tre chip skuff eller sett inn, fylle det med våre utvalgte chips (f.eks. hickory, pecan, eik), og deretter sette det inn i basen av de røyker.
flis er ikke så vanskelig å få tak i. Du kan enkelt kjøpe dem på nettet, så vel som mange dagligvare eller maskinvare butikker. Det er imidlertid viktig at du får riktig flis., Noen røykere bare virker med bestemte typer, og noen elektriske røyker oppskrifter par langt bedre med visse typer enn de gjør med andre.
Typer flis inkluderer sedertre, maple, og hickory. Dette kan variere fra merke til merke, men generelt, trenger du ca 4 kopper sjetonger for hver 4 timer etter røyking.
Det er verdt å nevne at ikke alle røykere er designet for å holde tre sjetonger, men de kan tilpasses for å bruke dem. Hvis din ikke har en rack for dem, kan du enkelt fylle en boks potten eller kan med dem og plassere dem ved foten av din røyker, like over varme-element.,
Når du tilpasser din tinn potten eller kan for dem, er det bare å fylle det tre fjerdedeler av veien full. Brett den øvre delen av potten over til nesten dekke chips. Dette vil bidra til å forhindre chips fra å bli utsatt for for mye luft, og i stedet la dem bare ulme.
Når du er klar til å plassere dem i de røyker, kan du bruke et par av tang og plasser kan eller potten stående ved foten av grillen på lava plate. Når røyker har nådd ønsket temperatur, indre varme vil være nok til å la chips ulme.,
Forberede kjøttet
kort sagt: Påfør en god BBQ gni til din valgte kjøtt og la stå i kjøleskapet mens du røyker varmer opp
Hvordan du gjør dette trinnet vil i stor grad avhenge av hva kjøtt du arbeider med, men mange kutt vil kreve brining eller marinering før de blir BBQ-ed.
Brining i særdeleshet kan kreve flere timer (noen ganger om dagen), så sørg for at du planlegge riktig og ta hensyn til utarbeidelse tid som du trenger.,
Alternativt, hvis du er bare krydder til kjøtt og bruk deretter en tørr gni eller urter og salt, før du deretter lagre over natten i kjøleskap.
Forvarm røyker og tilsett vann
kort sagt: Fyll ut din røyker vann pan sett. Du kan legge til litt cider eller øl for ekstra røyker smaken om du ønsker. Slå på de røyker og sette mål steketemperatur
Hvis du har en elektrisk vann røyker, så vil det ha en vann-kontakten i den. Fyll opp dette.
Den hensikt å legge vann til røyker, er å lage damp som den varmes opp., Denne dampen vil da bidra til å tenderize og fukte dine kjøtt, og hindre dem fra å tørke ut.
En legge til fordel for vann beholderen er også at du kan legge til ingredienser til det, infusjonen kjøtt med aromaer og smaker. Firmaet røyking favoritter er apple cider, appelsin og sitrus-peeling, øl og vin.
Vær oppmerksom på at din vann fartøyet er sannsynlig å kjøre ut i løpet av røyking prosessen, så hold et øye over det som du koker og fylle det opp når det ser nær å kjøre ut.
Tips: Fylle på vann kar med varmt vann heller enn kalde., Å gjøre dette vil bidra til å holde temperaturen konsekvent og redusere risikoen for å avbryte damp strømme.
Sjekk din røyker temperatur
kort sagt: Monitor røyker sin innebygde temperaturmåler. Målet for et mål på 225°F (107°C). Bruk en hensikt-laget røyker termometer for mer nøyaktige resultater.,
Forskjellige elektriske røykere vil finne ulike mengder av tid til å varme opp, så for å få en nøyaktig følelse av hvor lang tid det vil ta for kjøtt å røyke det er viktig å bringe dem til riktig temperatur først.
mange av røykerne kommer med en temperaturmåler samt kontroller for å hjelpe deg å vite når de er klar for kjøtt, men ikke alle.
Hvis du trenger et termometer så jeg anbefaler å få en luft probe for å hjelpe deg., Mye av grilling termometre er utformet for å lese kjøtt temperatur, men det du trenger er en luft-probe for å måle den interne temperaturen til-røyker.
sørg for at du venter til de røyker har fullt nådd målet temperatur og ikke før da. I gjennomsnitt tar det omtrent 30-45 minutter for en elektrisk røyker til å varme opp.
Start matlaging
kort sagt: Når du har nådd 225°F (107°C), overfør forsiktig kjøttet til de røyker. Overvåke den interne temperaturen i kjøttet for best resultat.,
Når du har trykket på at ønsket temperatur, du kan komme i gang. Legg kjøttet på kaminer inne røyker, å sørge for å lukke lokket eller dør av røyker fast.
Avhengig av ditt valg av mat, røyking kan ta hvor som helst mellom 2 og 8 timer. Sørg for å overvåke din mat regelmessig ved å bruke et steketermometer for å kontrollere den indre varmen av din grub. Hvis du ikke har en ennå, så sjekk ut mine guider til det beste kjøttet termometre her.
Hva er GRILL røyke?,
Røyking er en prosess med matlaging mat (vanligvis kjøtt) ved lav temperatur over lang tid. Dette fører ofte til langt mer deilig resultater enn grilling eller vanlig stekeovn matlaging fordi den vedvarende lavere temperaturer la kjøttet er fett og bindevev for å bryte ned og smelte, slik at kjøttet til lapskaus i sin egen juice.
Det tar vanligvis 4-6 timer, og krever en brining eller marinering periode på forhånd, så det er veldig krevende for tiden. Men, resultatene taler for seg selv, og er fortsatt en favoritt hjelp av grilling for BBQ entusiaster over hele verden.,
Hvordan en elektrisk røyker arbeid?
varme i mer tradisjonelle typer griller eller røykere kommer fra forbrenning, og når denne blandes med tre, gasser slippes ut til å sette kjøtt med smaken. I tilfelle av elektrisk røykere, enhetens metall stang hjelper de tre ulme, som i sin tur kokker mat.
Det er en misforståelse at elektrisk røykere ikke i forhold til kvaliteten av trekull, gass eller tre pellet komfyrer, men dette er bare ikke tilfelle.
Hva kjøtt fungerer best i en elektrisk røyker?,
Her er det ikke en stor forskjell mellom denne typen røyker og tradisjonelle komfyrer. Svinekjøtt og biff steker til å holde opp utrolig godt, samt bryst og pølser. Du kan selv røyk ribben i en elektrisk røyker.
trikset er å gå for litt billigere kjøttstykker med høyere fettinnhold, da dette vil gi dem med mer smak. For en grundig guide, sjekk ut min guide til de beste kjøtt for å røyke.