salatdressinger, marinader, og mange Asiatiske sauser call for denne viktige condiment. Her, litt om hva mirin er og hvordan du kan erstatte hvis du ikke har noen.
Mirin er en Japansk søt ris vin som gir mild syrlighet til en tallerken., Det er lik skyld, men er lavere i sukker og alkohol, og gir en mer umami-smak til velsmakende retter. Det er en nyttig ingrediens å ha i skapet fordi mange Asiatiske og fusion oppskrifter ringe for det. Men hvis du ikke har det i skapet, ingen grunn til bekymring: Enkel, subs og hacks kan enkelt etterligne mirin er søt-syrlig smak. Tørr sherry, søt marsala vin, tørr hvit vin, og ris eddik vil gjøre susen, for eksempel, hvis du blander i ca 1/2 ts sukker per spiseskje.,
Hvis du er klar til å prøve mirin (eller en av dens søt-erstatninger), sjekk ut disse oppskriftene:
- Soya Dipping Saus
- Lemon Chicken Teriyaki Bolle
- Ingefær-Chile Bok Choy
- Bitter Grønn Salat med Krydret Mirin Dressing
- Mirin-Stekt Bok Choy med Shiitake Sopp
- Buttery Mirin Sopp
Hvis du ikke kan finne mirin i eddik midtgangen, sjekk din Asiatisk matbutikk eller den Asiatiske delen av tradisjonell butikk. Hvis det mislykkes, går du til online-forhandlere., Du kan vanligvis finne det i dagligvarebutikker som «aji-mirin,» som er egentlig mirin med ekstra søtningsmidler, men vi anbefaler å gå den ekstra mil for å kjøpe the real thing. Mirin er stabil sokkel for flere måneder til mer enn et år, så en flaske vil vare en stund.
Alle Emner i Matlaging 101
Registrer deg for Matlaging Lys Daglig Nyhetsbrev
Rask middag ideer, ernæring tips, og sesongens friske oppskrifter.