Hva Er Riesling-Vin?

Riesling er en vin drue med tysk opprinnelse som kan brukes til å lage hvit vin i en rekke stilarter. Fra tørr til søt og lett til middels fylde, riesling ofte utstillinger smaker saftig sitrus, frisk ananas og stein frukt som aprikos. Lett-å-elsker hvite vin par godt med en rekke matvarer, og tilbyr en fin kontrast til krydret mat. Riesling har et lavt gjennomsnittlig mengde alkohol, avhengig av hvilken stil.

Riesling vs., Sauvignon Blanc

Riesling og sauvignon blanc er både populære hvite viner som er laget og nytes over hele verden. Mens begge vinene kan vise smaker av grønne epler, stein, frukt og sitrus, sauvignon blanc har særegne urteaktige smaker som bell pepper og friskt gress. Med opprinnelse i Sør-Frankrike, sauvignon blanc er alltid gjort på en tørr eller off-tørr stil, mens mange rieslings er søt. Når sammenkoblingen med mat, sauvignon blanc kan byttes ut med en tørr riesling, spesielt med fjærkre, fisk og grønnsaker.,

Smak og Smaken Profil

Riesling viner kan være meget aromatisk med eple, fersken og pære i forkant blandet med delikat floral undertone og ofte honning og krydder på nese. Et hint av petroleum kan noen ganger bli oppdaget produsert av en naturlig kjemisk stoff som heter TDN. På ganen, riesling ekko eple, pære og fersken sammen med sitrus som sitron skall og lime og tropisk frukt som moden ananas., Rieslings har en tendens til å plukke opp en merkbar minerality fra sitt eget jordsmonn, som forklarer hvorfor hint av skifer eller kalkstein kan være utstilt.

Avhengig av stilen av riesling, hvitvin er høy i syre og lite tanniner i. Riesling kan gjøres i varierende grad av sødme, med tørr valg ofte tilgjengelig fra Alsace, Østerrike, Australia, New York, Tyskland (merket som trocken for tørr eller halbtrocken for half-tørr eller off-tørr). Søt riesling er ofte laget i California og i Tyskland (merket som feinherb). Hvis du ikke er sikker, se for søt eller tørr på etiketten.,

Druer og Vin Regioner

Mens historisk assosiert mest fortrolig med Tyskland, riesling er mottakelighet i forhold til en rekke voksende forhold gjør det til et naturlig valg for internasjonale beplantning. Tyskland Mosel, Rheingau, Rheinhessen, og Pfalz regioner er første stopp på en riesling smaker tur, men knusktørre stiler også gjelde i Alsace, Frankrike og Østerrike., Australias Clare og Eden Daler samt California, Washington og New York State vokser også en betydelig mengde av riesling.

Den hvite druen foretrekker kjøligere klima, og har et våren og sommeren vekstsesong med en sen innhøsting i høst. I Tyskland, den Gamle Verden druen er gradert basert på hvor moden den er ved innhøsting. Fra den minst modne til de mest modne, tysk rieslings er merket som kabinett, spätlese, auslese, beerenauslese, eiswein og trockenbeerenauslese.,

Mat Sammenkoblinger

Med riesling er lyse syrlighet til å balansere noe sødme, det gjør vinen lett å koble sammen med en rekke matvarer. Søt rieslings er en spesielt god paring for krydret mat som Indiske karriretter, Thailandske retter, og mer. Lysere kjøtt som kalkun, kylling, svinekjøtt og skalldyr som krabbe bena også få sammen pent med den pulserende vin. Prøv servering med delikat oster som brie og et bredt utvalg av vegetabilske retter som friske grønne salater.

Tjene riesling kaldt i en hvit vin glass., På grunn av vinens syre, høy kvalitet flaskene kan være cellared i mange år.

– Tasten for Produsenter, leverandører, og Kjøpe Tips

Riesling er allment tilgjengelig på supermarkeder, vin butikker, og brennevin butikker. Se etter en seksjon dedikert til vin sammen med andre populære hvite viner. Kvalitet alternativer fra hele verden er tilgjengelige starter på $15. Hvis du ikke kan finne tørr riesling, kan du prøve å erstatte en flaske av sauvignon blanc.

Når du handler for riesling, vil du finne deg selv med massevis av muligheter., Disse vinmakere produsere gjennomgående god flasker:

• Fritz Haag
• Trimbach
• Jim Barry
• Vinkling
• Josmeyer
• Smith-Madrone
• Hermann J., Wiemer JJ Prum Hugel
• Poet ‘ s Leap