Sennep er stor for å innføre en kraftig og krydret merk salte matvarer, men smaken er ikke populært med alle. Om du trenger et sennep erstatning fordi du ikke liker smaken av den gule condiment, eller fordi du har brukt opp de siste av flasken, og glemte å kjøpe mer, det er ganske mange sennep erstatter., Her er noen av dem:
Din beste innsats: Pepperrot
Pepperrot er en av de mest varierte smaker som krydder gå og det er kanskje ikke det første som kommer til tankene når du tenker på sennep erstatter.
Her er hva pepperrot har går for det: det er roten av en plante som er i samme Brassicaceae familie som sennep. Brassicaceae er den botaniske familie som inkluderer reddiker, hodekål, og grønnkål. Pepperrot er veldig skarp, med urter varme og pungency som arbeider sammen for å skape et resultat svært lik sennep.,
De mest vanlige former for pepperrot er forberedt pepperrot og pepperrot saus. Forberedt pepperrot består av pepperrot som har blitt revet og da kombinert med eddik og salt; pepperrot saus består av pepperrot kombinert med tung fløte, rømme eller majones. Pepperrot saus har en glatt, tykk konsistens lik konsistens tilberedt sennep.
Merk som er utarbeidet pepperrot roten er ganske mye sterkere enn sennepsfrø. Når du bruker det i stedet for sennep, start med bare halvparten så mye og legge mer til smak., Du kan bruke pepperrot saus som en 1:1 erstatning.
En anstendig andre valg: Majones
For mange, majones er på tørt side sammenlignet med sennep. Det er generelt ansett for å være litt mer enn en food smøremiddel og bindemiddel. Men det inneholder mye av eddik akkurat som sennep.
Hva er mer, klassisk majones oppskrifter alle inkluderer en betydelig mengde tørr sennep. Majones smak profil er bare en utvannet form av tilberedt sennep. Det har noen ekstra ingredienser, men kombinasjonen av sennep med surhet er der fortsatt., Majones vil gi deg en mildere versjon av sennep særegne skarphet.
Hvis du finner ut at din majones ikke har nok av sennep tang, slipe litt sennep frø og legge dem til det.
I en knipe: Lag din egen
Tilberedt sennep er en ganske grunnleggende condiment. Det er lett å gjøre som alle ingrediensene er vanlig og lett å finne. De viktigste funksjonene inkluderer tørr sennep, hvitløk og eddik men kan også omfatte vin og løk. Selv om den er enkel å lage, det er ikke en ideell tilberedt sennep erstatning på grunn av hvor lang tid det tar., For å gjøre sennep og få ekte tilberedt sennep smak, vil du trenger for å gjøre det minst en uke før du har tenkt å bruke den.
Du kan justere tykkelsen av hjemmelaget sennep ved å øke eller redusere forhold av frø til andre ingredienser. Mer frø gjøre det tykkere.
Andre alternativer
Mens Worcestershire saus er kanskje ikke det første som kommer til tankene når du tenker på tilberedt sennep, det kan fungere som en erstatning i enkelte programmer. Det har ikke sennep er tykk konsistens, men det har en lignende frisk smak på grunn av sin eddik og hvitløk innhold.,
Siden du ikke kan spre Worcestershire saus på brød direkte på grunn av hvordan rennende det er, bland det med majones for å gjøre det smørbare og til å stille ut sine umami notater.