Med så mange alternativer i meieri tilfelle, oddsen er at du kan gjenkjenne en rekke vilkår på emballasjen.
To som du kan se er «Pasteurisert» og «Homogeniserte» – men hva er homogeniserte melk?
Homogenisering er en prosess som gir melk sitt rike, hvite farge og jevn tekstur. Melk som ikke har vært homogeniserte inneholder et lag med krem som stiger til toppen av et glass.,
Før homogenisering prosessen ble brukt, melk ble rystet eller blandes for å oppnå konsistens i utseende og smak. Så, i slutten av det 19. århundre, kommersielle homogenisering begynte. Den homogenisering prosessen innebærer å redusere størrelsen på fett «dråper» som består (krem som stiger til toppen av glass eller flaske) i ørsmå deler som er spredt jevnt gjennom melk. Homogenisering vanligvis oppnås ved å pumpe melk gjennom små åpninger under svært høyt trykk. Som et resultat, melk ser ut og smaker creamier.,
Homogenisering er et av mange skritt folk over hele meieriindustrien ta for å holde melk og andre meieriprodukter som er trygg, deilig og næringsrik.
finn ut mer om homogenisering og hva det betyr for din melk.