Hjemmelaget Pan Saus Med Stekefettet

Hjemmelaget Pan Saus Med Stekefettet er en lett fra scratch saus oppskrift laget med pan stekefettet, slik at du kan lage en deilig saus for din stekt kjøtt., Det er søndag Måltid eller for Thanksgiving og Jul middag.

hele grunnlaget for bloggen min er å lage oppskriftene fra bunnen av. Det betyr at du ikke pakker eller mikser.

Når jeg ser noen bruke en saus pakken, jeg dør litt innvendig. Ikke vet de hvor latterlig enkelt det er å lage hjemmelaget saus?!

Mange av dere er enige fordi min Hjemmelagde Saus Uten Kjøtt Stekefettet oppskriften er veldig populære.

Men hva gjør du når du IKKE har kjøtt stekefettet?,

Heldigvis for deg, jeg deler mine go-til Hjemmelaget Pan Saus Med Stekefettet oppskrift.

Når jeg laget mine Svin Stek dem i To oppskriften nylig, jeg hadde stekefettet leftover i pannen.

å Være ressurssterk cook jeg er, jeg laget noen deilige små partier pan saus.

Snarere enn å prøve å stappe alle av min kunnskap om å lage saus i ett langt innlegg, jeg bestemte meg for å legge saus oppskrift på sin egen.

Denne guiden er nyttig for de som finner seg selv med kjøtt stekefettet leftover og lurer på hva de skal gjøre med dem. Du vet du bør ikke kaste den bort, men vet ikke hvor du skal begynne.,

Eller kanskje din oppskrift forteller deg hvordan du skal steke kjøtt, men ikke fortelle deg hvordan å lage saus. Nå er du på internett på jakt etter en oppskrift, som førte deg her.

Uansett grunn, jeg har deg dekket på å lage saus fra bunnen av med stekefettet.

Hva er pan saus?

Panorer saus er en saus laget fra kjøtt-og stekefettet igjen i pannen. Stekefettet se krydret, men ikke tykkere juice hentet fra stekt kjøtt.,

ønsker Du ikke å kaste bort disse fett stekefettet fordi det er så mye smak i dem.

Når du tenker på saus, du tenker ofte om tyrkia stekefettet som med min Thanksgiving Fylt Kalkun Bryst For To, men du kan også ha kylling, biff og svinekjøtt stekefettet.

Hvordan gjør du det beste saus fra bunnen av med stekefettet?

Den beste måten å lage hjemmelaget saus er å gjøre det direkte i langpanne. Dette gjør at du kan skrape opp alle de gode brune biter venstre bak fra kjøtt, kjent som fond.,

Dette betyr å plassere langpanne direkte på stovetop brenner. Bruk en tresleiv eller slikkepott slik at du ikke riper opp bunnen av pannen.

Hvis uansett grunn du ikke ønsker å varme din langpanne på ovnen, kan du overføre alt til en kasserolle og gjøre det der.

Hvordan gjør du skiller fett fra saus?

Vanligvis, hvis du har en stor mengde av stekefettet, du vil skille fettet før du lager saus.,

Du kan gjøre dette ved å overføre stekefettet til et målebeger og la de stå i ca 10-15 minutter eller til fett stiger til toppen. Skummet av fettet med en skje.

Du kan deretter legge dette fettet til din pan for basen av saus. Legg til nok smør til å være lik den mengden fett som kalles for i oppskriften.

Siden jeg fokusere på oppskrifter for to, noen ganger er den mengden av stekefettet er liten.

Ta min Svinekjøtt Stekt i To for eksempel. Jeg hadde omtrent en spiseskje eller så av stekefettet som ligger igjen i pannen. Med et beløp som er så liten, jeg hadde ikke skumme av fett., I stedet, jeg har lagt alt til pan og lagt inn litt smør.

hvis jeg Hadde vært å lage en større måltid, slik som tyrkia for Thanksgiving, da ville jeg ta deg tid til å skumme av overflødig fett fra stekefettet.

Hvordan gjør du tykkere pan stekefettet for saus?

Det er flere måter å tykne pan stekefettet, men de to jeg skal snakke om er med all-purpose mel og med maisstivelse.,

Hvordan å lage saus med mel

ved Hjelp av mel til å tykne sausen er den enkleste og mest tradisjonelle måten.

Tykkere saus med mel innebærer å gjøre en roux. En roux er å røre sammen like deler mel og smeltet fett for å lage en lime.

Det er da kokt lenge nok til å bli kvitt den rå mel smak. Noen oppskrifter har du koker det lenger tid å caramelize og opprette en blond eller brun roux, men for saus du kommer til å gjøre en hvit roux.

Etter at det er kokt, sakte rør i suppen så kok opp under omrøring ofte til å jevne ut klumper.,

Når det begynner å koke, fortykkelse kraft roux er aktivert, er å lage en enkel saus til kjøtt.

Fjern den fra varmen så rør i melken. På dette tidspunktet er det svært viktig å smake og justere for salt.

mengden av salt for å legge til sterkt avhengig av hvor salt kjøtt stekefettet og buljong er pluss hvilken type salt du bruker, det er derfor jeg kan ikke gi et eksakt beløp.

jeg personlig legg til ca 1 / 4 teskje kosher salt. Hvis du bruker salt, krystaller er mindre, slik at du kanskje ikke trenger så mye.,

Hvordan å lage saus med cornstarch

noen Ganger du ikke ønsker å lage saus med mel. Kanskje du er ute etter å lage en glutenfri saus.

Du kan enkelt lage saus med cornstarch, men prosessen er litt annerledes enn å bruke mel.

i Stedet for å lage en roux, du gjør en rask blanding av vann og cornstarch. Omrøring i en slurry som sikrer din saus er ikke klumpete.

Hvis du har lagt til tørr cornstarch samme måte som du gjør med mel, vil du sitte igjen med klumper.

Rør slammet i varmt fett deretter røre i suppen. Kok opp., Når det begynner å koke, sausen skal tykne opp.

Fjern den fra varmen så rør i melken. Smak og justere for salt.,